La gambeta és un dels plats de marisc més populars. A més de processar-se de diverses maneres, les gambetes també acostumen a cuinar-se més ràpidament, de manera que són adequades per a aquells que no tenen molt de temps per preparar plats deliciosos. La textura de la carn de gambeta es tornarà dura si es cou massa temps; per tant, cuinar-lo amb la tècnica de la paella (fregir ràpidament a altes temperatures) és la forma més adequada. Les gambes fregides són delicioses menjades directament o servides amb arròs blanc calent, verdures o pasta. Voleu conèixer una manera senzilla de cuinar deliciosos gambetes fregides? Seguiu llegint per a aquest article.
Ingredients
- Gambes
- Sal i pebre
- Mantega o oli d’oliva
Pas
Pas 1. Prepareu les gambes
Preferiblement, utilitzeu gambetes fresques per obtenir el millor gust. Però si teniu problemes per aconseguir-ho, també podeu utilitzar gambetes congelades que sovint es venen als supermercats. Peleu les gambes i traieu la brutícia enganxada a la part posterior. Si feu servir gambetes congelades, descongeleu-les primer submergint-les en un bol amb aigua freda o escorrent-les sota aigua freda. Algunes persones prefereixen llençar les cues de gambes, però també n’hi ha que prefereixen cuinar les gambes amb la cua; adapta al teu gust.
Fins i tot hi ha qui prefereix conservar la closca de la gamba perquè el sabor del plat sigui més salat
Pas 2. Renteu les gambes
Renteu les gambes sota aigua corrent. Mentre renteu les gambes, assegureu-vos d’eliminar també la pell, la brutícia o les potes de gambes que queden. Neteja lleugerament les gambes rentades amb paper de cuina.
Pas 3. Escalfeu la paella a foc fort
Un cop la paella estigui calenta, afegiu-hi la mantega o l’oli d’oliva. Si no en teniu tots dos, també podeu utilitzar oli vegetal normal.
Pas 4. Salpebreu les gambes
Mentre espereu que la paella s’escalfi, cobriu les gambes amb sal i pebre. Si voleu, podeu afegir altres condiments com all, ceba, gingebre, julivert o suc de llimona.
Pas 5. Afegiu les gambes a la paella calenta
Assegureu-vos de no fregir-ne massa alhora per mantenir la temperatura de la paella estable i que les gambes es cuinin uniformement. De tant en tant, gireu les gambes per coure l'altre costat. Coeu les gambes a foc fort durant 3-5 minuts o fins que les gambes es tornin taronges.
Pas 6. Escorreu les gambes i serviu-les immediatament
Les gambes fregides són molt més delicioses quan se serveixen calentes o calentes. Per afegir a la delícia, serveix les gambes amb arròs blanc calent, diverses verdures o pasta amb una mica d’oli d’oliva.
Consells
- Perquè el gambeta fregida tingui un gust encara més deliciós, proveu de remullar les gambetes en una solució amb aigua salada durant 30-60 minuts abans de fregir-les. A més, la textura de la gamba fregida també serà més cruixent perquè la sal és capaç d’absorbir l’excés de líquid a la superfície de la carn de la gamba.
- Assegureu-vos de comprar gambetes que encara són fresques. Normalment, les gambes que es venen al mercat tenen una frescor més garantida que les que es venen als supermercats.
