Si voleu gaudir d’una sopa sana i saborosa, la sopa de pastanaga és una bona opció. Ja sigui sopa de pastanaga cremosa / pesada o vegetariana i sense lactis, tot el que heu de fer és muntar una cassola i estareu a punt per fer-la en només una hora. També hem proporcionat alguns consells i maneres de fer aquesta recepta encara més saborosa fent ús del que hi ha a la vostra cuina. Anem a començar.
Ingredients
Sopa de pastanaga cremosa / gruixuda
- 2 cullerades de mantega
- 1 1/2 quilos de pastanagues picades
- 1 clau de ceba picada
- Arrel de gingebre de 2, 5 cm
- 4 tasses de salsa vegetal
- 1 tassa de nata per muntar
Sopa de pastanaga sense llet
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 1 clau de ceba picada
- 8 pastanagues de mida mitjana, trossejades
- 3 cullerades d'arròs rentat
- 4 tasses d'aigua bullint o salsa de verdures o de pollastre
- Sal i pebre al gust
- Fulles de menta o una altra guarnició
Ingredients addicionals que podeu incloure:
- 1 moniato o nyam
- 2 tiges d'api
- 1 cullerada de curri en pols
- 1 coliflor
- 1 borocoli
- 1 col petita
- Crema agra per guarnir
Pas
Mètode 1 de 2: Sopa de pastanaga cremosa / gruixuda
Pas 1. Col·loqueu la mantega, les cebes i les pastanagues en un cassó
Coeu-ho uns minuts fins que les cebes estiguin toves.
- També podeu incloure carbassa, pomes, moniatos, ñames i / o tomàquets si teniu poca pastanaga.
- Si no us agraden les cebes, podeu substituir-les per cebes tendres.
Pas 2. Afegir i incorporar la salsa vegetal, el gingebre i qualsevol altre ingredient que vulgueu
Cada verdura triga una quantitat diferent de temps a cuinar. Com que les verdures acabaran per ser triturades, això no és realment un problema. Però és possible que hàgiu de començar a afegir primer verdures com les pastanagues i les patates, ja que triguen més a cuinar-se que les verdures de fulla com la col arrissada
Pas 3. Escalfeu fins que les pastanagues estiguin toves
Si podeu perforar les pastanagues fàcilment amb una forquilla, esteu a punt per al següent pas.
Pas 4. Aboqueu la salsa en un recipient separat
D'aquesta manera, separeu el material sòlid. No us preocupeu, encara faràs servir la salsa més endavant.
Pas 5. Poseu tots els ingredients sòlids en una batedora juntament amb una mica de salsa
Barregeu fins que els ingredients siguin suaus. Poseu la salsa en una batedora si creieu que els ingredients són massa gruixuts. Separeu la salsa restant de la batedora si ho desitgeu.
No ompliu la batedora més de la meitat. Entreu poc a poc. No oblideu tapar la batedora amb una tapa i un drap per garantir la seguretat
Pas 6. Torneu a posar el puré de sopa, la salsa separada i la nata a l'olla
Remeneu-ho bé. Afegiu també sal, pebre i altres condiments.
Pas 7. Serviu-ho en un bol
Decorar amb crema de llet o fulles de sopa al gust. Gaudeix mentre encara fa calor.
Mètode 2 de 2: Sopa de pastanaga sense llet
Pas 1. Poseu les cebes i l'oli vegetal en un cassó
Escalfeu la ceba en oli fins que la ceba estigui tova i rossa.
Pas 2. Introduïu les pastanagues a l’olla
Remeneu-ho bé fins que tots els ingredients estiguin uniformement recoberts d’oli. Afegiu l’oli si creieu que li falta.
Abans d’afegir les pastanagues, assegureu-vos de pelar lleugerament la part exterior de les pastanagues brutes
Pas 3. Tapeu l'olla i cuineu els ingredients a foc mitjà durant 10 minuts, afegint una mica d'aigua si cal
Vigileu l’estat dels ingredients, especialment les cebes. Si el cuineu massa temps, reduïu una mica el foc.
De vegades, les pastanagues es poden amargar una mica quan es couen
Pas 4. Poseu l'arròs i l'aigua o la salsa a l'olla
Aquest arròs només és extra. També podeu substituir-lo per patates o no incloure-la del tot. Però siguin els ingredients que poseu, poseu-los, tapeu l’olla i escalfeu-ho durant 20 minuts.
- Assegureu-vos d’afegir la salsa o l’aigua abans o immediatament després d’afegir l’arròs. En cas contrari, l’arròs quedarà cremat.
- Podeu afegir llet de coco per a un gust diferent.
Pas 5. Incorporeu els ingredients a la batedora o al robot de cuina
Si teniu una batedora portàtil, podeu fer-ho molt més fàcilment, ja que només heu de posar la batedora a l’olla. Si no en teniu, podeu utilitzar una batedora normal.
Pas 6. Serviu-ho en un bol i decoreu-ho
Afegiu condiments com sal i pebre i decoreu-ho amb julivert i fulles de sopa. Serviu-ho calent.
Consells
- També podeu utilitzar aquesta recepta per a menjar per a nadons si reduïu la quantitat de salsa o caldo que feu servir i l’escalfeu més temps perquè quedi més espès.
- Serviu aquesta sopa amb iogurt fresc o fulles de sopa.
- Si voleu fer sopa de moniato, simplement substituïu les pastanagues per moniatos.
- Podeu guardar aquesta sopa durant tres dies a la nevera.
- Aquesta recepta es pot utilitzar per fer gairebé qualsevol base de sopa. Trieu les vostres verdures i salsa preferides per fer aquesta sopa.
- Una batedora portàtil us facilitarà la feina.
