A molts jardiners els agrada recollir llavors de carbassa de les seves pròpies plantes o d'altres llocs. D’aquesta manera, poden obtenir llavors de carbassa que poden replantar l’any vinent o fer un aperitiu deliciós. Afortunadament, les carbasses són una de les plantes més fàcils de sembrar perquè tenen llavors grans amb un gran nombre de llavors per fruit. Tanmateix, abans de plantar-les o rostir-les, heu de netejar i assecar les llavors correctament.
Pas
Part 1 de 4: Recollida i neteja de llavors de carbassa
Pas 1. Talleu la carbassa a rodanxes perquè pugueu accedir a les llavors
Col·loqueu la carbassa sobre una superfície plana. Introduïu la punta d’un ganivet de cuina gran a la part superior de la carbassa. Premeu suaument el ganivet mentre el premeu cap avall i movent el ganivet cap a l’altre costat per eixamplar la llesca. Continueu apuntant el ganivet cap avall. Quan hàgiu arribat a la meitat de la carbassa, repetiu aquest procés des de l’altra banda.
- Un cop haureu tallat els dos costats de la carbassa, feu una llesca final per tota la carbassa. A continuació, obriu la carbassa a mà.
- Mantingueu ferm la carbassa amb la mà no dominant. Tot i això, tingueu cura de no col·locar-lo davant del ganivet.
Pas 2. Traieu les llavors de la carbassa amb una cullera gran
La majoria de les llavors es poden eliminar fàcilment amb una cullera. Si hi ha llavors tossudes, moveu una cullera pel costat de la carbassa per recollir-les. També podeu fer servir les mans per recollir llavors que no podeu manejar amb una cullera.
Si en teniu, podeu fer servir una cullera de gelat per treure les llavors que s’adhereixen a la carn de carbassa
Pas 3. Traieu qualsevol carn adherida a les llavors
La forma més senzilla de netejar la carn és fer servir les mans. Si esteu assecant les llavors per torrar-les i voleu afegir una mica de sabor, no us heu de molestar a netejar la carn. Tot i això, si teniu previst plantar les llavors, traieu-ne la carn adherent.
Submergiu les llavors resistents a l'aigua perquè la carn es faci humida i fàcil de separar
Pas 4. Poseu les llavors en un colador i esbandiu-les amb aigua freda
Col·loqueu el colador a la pica i aboqueu-hi totes les llavors. Feu passar aigua freda pel colador i moveu-lo girant-lo de manera que totes les llavors quedin exposades a l’aigua. A continuació, col·loqueu el colador a la part inferior de l'aigüera i gireu les llavors amb les mans mentre continueu drenant l'aigua perquè totes les superfícies de les llavors quedin exposades a l'aigua.
- Rebutgeu la carn de carbassa que encara està unida a les llavors.
- No importa si les llavors encara se senten relliscoses i viscoses, això no vol dir que no estiguin netes.
Pas 5. Assecar les llavors de carbassa picant-les amb una tovallola de paper durant uns 5-10 minuts
Col·loqueu 2-3 trossos de teixit sobre una superfície plana. Assecar les llavors de carbassa col·locant-les i pressionant-les en un paper absorbent. Al cap de 5-10 minuts, traslladeu les llavors de carbassa a un bol net. Aneu amb compte de no esprémer el teixit.
Assegureu-vos de netejar la carn i la brutícia que encara quedi fixada
Part 2 de 4: Assecar les llavors de carbassa airejant-les
Pas 1. Escampeu les llavors de carbassa sobre un pastís o una plata per coure
Col·loqueu les llavors de carbassa en una plata per coure i repartiu-les uniformement en 1 capa. No deixeu que les llavors s’enganxin ni es toquin.
Si una cassola no pot contenir totes les llavors de carbassa, utilitzeu diverses cassoles per treballar-hi
Pas 2. Fer airejar les llavors en un lloc fresc i sec durant almenys 1 mes
Cerqueu un lloc que no sigui humit. Podeu utilitzar una zona interior, com ara un cobert i un cobert de fenc, o una ubicació exterior a l’ombra. No utilitzeu zones amb poca ventilació (per exemple, garatges) i no eixueu mai les llavors de carbassa al soterrani.
- Comproveu les llavors de carbassa diàriament i gireu-les perquè s’assequin uniformement pels dos costats.
- No deixeu agrupar les llavors de carbassa. Això impedeix que les llavors de carbassa s’assequin uniformement i pot provocar un creixement de floridura.
- Aquest mètode d'assecat és el més segur i eficaç, però triga molt de temps.
Pas 3. Emmagatzemeu les llavors seques en un sobre o bossa de paper fins que estigueu a punt per rostir-les o plantar-les
Col·loqueu totes les llavors en una bossa o sobre de paper i guardeu-les en un lloc fresc i sec. Si teniu problemes per trobar un lloc adequat, només heu de refrigerar les llavors de carbassa.
Traieu les llavors de motlle
Part 3 de 4: utilitzar un deshidratador
Pas 1. Col·loqueu les llavors sobre l'estenedor en una sola capa
No deixeu que les llavors s’amunteguin l’una sobre l’altra. Si el bastidor del deshidratador té forats, talleu el paper sulfuritzat perquè s’adapti a la mida del bastidor. A continuació, poseu el paper sulfuritzat sobre una reixeta perquè no caiguin les llavors
Limiteu el nombre de llavors col·locades a la reixeta del deshidratador per a un procés d'assecat, de manera que els resultats siguin uniformes
Pas 2. Assecar les llavors a 45-50 ° C durant aproximadament 1-2 hores
Ajusteu el deshidratador a 45-50 ° C i espereu. Remeneu les llavors de carbassa cada 20 minuts perquè s’assequin uniformement.
Els deshidratadors tenen un major risc de danyar les mongetes que els mètodes d'assecat a l'aire, però són més segurs que els mètodes de torrat
Pas 3. Poseu les llavors de carbassa en una bossa o sobre de paper i poseu-les en un lloc fresc i sec
No el guardeu en una zona humida per evitar que les llavors es mullin. Si no hi ha un lloc ideal per guardar-les, poseu les llavors de carbassa a la nevera. Utilitzeu llavors de carbassa si us prepareu per rostir-les o plantar-les.
Traieu les llavors de motlle abans de guardar-les
Part 4 de 4: torrar llavors de carbassa
Pas 1. Preescalfeu el forn al paràmetre més baix possible
En la majoria dels forns, la temperatura més baixa disponible sol ser de 90 ° C. En un forn elèctric, és possible que hagueu d’esperar entre 10 i 15 minuts per preescalfar-lo. En un forn de gas, potser necessiteu uns 5-10 minuts. Col·loqueu la reixeta del forn a la posició més baixa.
Per mesurar la temperatura amb més precisió, podeu utilitzar un termòmetre de forn per comprovar-ne la temperatura
Pas 2. Coure les llavors de carbassa al forn durant unes 3-4 hores
Esteneu les llavors sobre un pastís o una plata per coure. No deixeu que hi hagi capes de llavors que s’acumulin les unes sobre les altres. Col·loqueu la reixeta del forn a la posició més baixa i, a continuació, col·loqueu a sobre una placa de forn plena de llavors de carbassa. Ajusteu el forn a la temperatura més baixa (normalment 90 ° C) i espereu unes 3-4 hores.
- Feu servir una cullera per remenar les llavors de carbassa cada 20-30 minuts perquè no es cremin.
- Si el voleu plantar, tingueu cura de no cremar ni cremar les llavors de carbassa. Les llavors de carbassa no creixeran si són danyades per la calor.
- Aquest mètode de torrat és el més arriscat perquè tendeix a danyar les mongetes.
Pas 3. Col·loqueu les llavors de carbassa seques en una bossa o sobre de paper fins que estigueu a punt per plantar-les o rostir-les
Agafeu totes les llavors de carbassa seques i poseu-les en un sobre. A més, els podeu plantar o coure en qualsevol moment.
- Traieu les llavors de motlle abans de guardar-les.
- Guardeu sempre les llavors de carbassa en un lloc fresc i sec. Si ho preferiu, podeu guardar les llavors de carbassa seques a la nevera o al congelador fins que estigueu a punt per plantar-les.
Consells
- Sigueu sempre les llavors de carbassa abans de rostir-les. D’aquesta manera, l’oli i els condiments es poden filtrar més fàcilment a les llavors i fer-les cruixents.
- Un cop hàgiu sabut assecar les llavors de carbassa, podeu aplicar el mateix mètode a altres tipus de carbasses i collir les llavors per plantar-les més endavant.
Advertiment
- Quan estengueu les llavors de carbassa sobre una paella o una paella per assecar-les, no deixeu que les llavors s’agrupen. Això impedeix que les llavors de carbassa s’assequin uniformement i pot provocar un creixement de floridura.
- Menjar massa llavors de carbassa pot provocar una sobredosi de B6. Això pot conduir a la mort. Consumeix llavors de carbassa amb precaució.
- Si el motlle creix amb llavors de carbassa seques, llenceu-les.
