La millor manera i més segura de descongelar les costelles de porc congelades és refrigerar-les durant la nit. Tot i això, abans de cuinar-lo cal una planificació acurada. Per sort, encara podeu servir el sopar encara que el porc encara estigui congelat quan arribeu de casa a la tarda. Amb aigua freda i microones, podeu triar dos mètodes segurs per descongelar les costelles de porc congelades a l’instant.
Pas
Mètode 1 de 2: utilitzar aigua freda per descongelar el porc congelat
Pas 1. Prepareu un bol d’aigua de l’aixeta
La temperatura és la clau per descongelar els aliments congelats amb seguretat; L’aigua utilitzada sempre ha de ser freda. Ompliu un bol amb aigua suficient per cobrir la carn.
Els bacteris es poden multiplicar ràpidament a partir de 4 ° C. Així, l’aigua freda mantindrà les costelles congelades per sota d’aquesta temperatura
Pas 2. Introduïu la carn en un paquet a prova de fuites
Podeu posar cada tros de porc per separat o posar-lo en una bossa de plàstic gran i segellable. Aquest envàs protegirà la carn de l’aigua que pugui contenir bacteris.
Pas 3. Remull la carn amb aigua freda
Cal evitar que l’aigua arribi a temperatura ambient. Canvieu l’aigua cada 20 a 30 minuts per una més fresca.
També podeu col·locar el bol sota una aixeta corrent, però això malgastarà aigua
Pas 4. Traieu les costelles de porc del bol amb aigua freda quan es descongelin
Els talls de carn individuals solen descongelar-se en 30 minuts. Mentrestant, tota la costella de porc es fon fins a poc a poc, començant per la part superior i inferior. Un cop el gel de la carn s’hagi fos, talleu la porció de carn que no estigui congelada i guardeu-la a la nevera. Torneu a posar la carn congelada i torneu-la a remullar amb aigua freda.
Un cop el gel s’hagi fos, s’ha de coure el porc abans de tornar a congelar-lo
Mètode 2 de 2: Descongelació de porc congelat a microones
Pas 1. Col·loqueu la costella de porc sense embolicar en un plat resistent a la calor
Si només descongeleu un tros de carn, col·loqueu-lo al centre. Si descongeleu tres trossos de carn, deixeu un espai igual per a cadascun. Per fer que el microones descongeli la carn millor, obriu l’envàs que la cobreix.
Si els tres talls de carn són de mides diferents, col·loqueu el més petit o el més prim al centre del plat, ja que les vores són les més calentes
Pas 2. Utilitzeu la configuració de potència del 30% (baixa) o del 50% (mitjana) durant 2 minuts
Les microones tenen una potència i una eficiència diferents. El paràmetre "Alt" al microones és massa fort per descongelar-lo.
Configurar el "descongelament" al microones sol utilitzar un 30% -50% de potència
Pas 3. Volteu la costella de porc; torneu a descongelar durant 2 minuts
Com que el microones escalfa els aliments de manera desigual, haureu de capgirar i girar els talls de carn per estendre el foc. Utilitzeu una forquilla o escuradents per moure la carn i, a continuació, continueu el procés fins que la carn es fongui completament. Aquest procés sol trigar uns 5-10 minuts, segons el nombre de peces cuites.
- Si feu servir talls sencers de carn, comenceu-los a coure al màxim durant 30 segons i, a continuació, separeu les peces perquè no s’apilin.
- Les vores de la costella es poden coure un cop finalitzat aquest procés.
Pas 4. Traieu el porc descongelat del microones i prepareu-vos per coure
Els aliments congelats descongelats al microones s’han de cuinar immediatament. Per tant, heu de descongelar-la uns 10 minuts abans que la carn estigui cuita, cuita o cuita.
La carn descongelada en aigua freda es pot congelar després de la cocció
Consells
- La forma més segura és descongelar la carn a la nevera. La mida determina la durada de la descongelació, però específicament per a costelles de porc, n’hi ha prou amb una nit. En comparació, el gall d’indi sencer congelat s’ha de descongelar durant 1-3 dies.
- Quan descongeleu la carn a la nevera, tingueu en compte que el prestatge inferior dels congeladors és el més fred, mentre que el prestatge superior és el més fred de la nevera de casa.
Advertiment
- No deixeu mai menjars peribles, com ara costelles de porc congelades, al taulell de la cuina per descongelar-les. Això només farà que els aliments siguin més susceptibles als bacteris que causen intoxicacions alimentàries.
- No deixeu aliments congelats peribles a temperatura ambient durant més de 2 hores.
- Assegureu-vos que utilitzeu sabó per rentar-vos les mans, els coberts i qualsevol altra cosa que entri en contacte amb la carn crua durant el procés de descongelació.
