Alguna vegada heu sentit a parlar de verdures anomenades cols de Brussel·les? De fet, aquest petit vegetal de forma verdosa és un membre de la família de les cols que no té massa ventalls, principalment pel seu sabor molt suau quan es bull o al vapor. Per enriquir el gust de les cols de Brussel·les, proveu de rostir-les al forn i, si voleu, barregeu una mica d’oli d’oliva amb una mica de vinagre balsàmic per obtenir un sabor encara més deliciós. Si teniu temps limitat, dividiu primer les cols de Bruxelles per reduir el temps de cocció.
Ingredients
- 1 paquet de cols de Brussel·les congelades
- 60 o 120 ml d’oli d’oliva
- 1-3 culleradetes. Gararm
Pas
Part 1 de 3: Untatge i condiment de col de Brussel·les
Pas 1. Preescalfeu el forn
Poseu el forn a 204 ° C i preescalfeu-lo mentre prepareu les cols de Brussel·les per rostir-les.
Pas 2. Escampeu oli d’oliva per tota la cassola
Abans de treure les cols de Bruxelles del congelador, podeu preescalfar el forn i la planxa de forn untada. Primer, aboqueu l'oli d'oliva al plat de forn i repartiu-lo uniformement per tota la superfície. Després, poseu la paella al forn per escalfar-la.
Una placa de forn precalentada i untada amb oli d’oliva escalfat pot accelerar el procés de maduració de les cols de Bruxelles congelades
Pas 3. Aboqueu les cols de Bruxelles congelades en un bol
Un cop traïdes del congelador, aboqueu les cols de Brussel·les en un bol prou gran
Tallar o esquinçar l’embolcall de cols de Brussel·les per obrir-lo
Pas 4. Cobriu les cols de Brussel·les amb oli d’oliva
Perquè les verdures congelades es cuinin de manera uniforme, assegureu-vos que cada part estigui ben recoberta d’oli. Per tant, aboqueu 60 ml o fins i tot 120 ml d’oli d’oliva a la superfície dels cols de Brussel·les.
Pas 5. Escampeu sal sobre les cols de Bruxelles greixades
Després de raspallar les cols de Brussel·les amb oli d’oliva, escampeu 1-3 culleradetes. sal a la superfície. De fet, la quantitat de sal depèn realment del nivell de sal que vulgueu, de manera que podeu modificar-la segons el gust.
Utilitzeu qualsevol tipus de sal segons el vostre gust. Alguns dels tipus comuns de sal que s’utilitzen són la sal kosher i la sal marina de gra gruixut
Pas 6. Cobriu les cols de Bruxelles amb oli i sal
Després, feu servir les mans per remenar les cols de Brussel·les perquè quedin totes ben recobertes i que no quedin grumolls de sal.
Assegureu-vos que cada col de Bruxelles estigui ben recobert d’oli d’oliva i sal
Part 2 de 3: Col de Brussel·les a la planxa
Pas 1. Disposar les cols de Brussel·les perquè no es superposin a la paella
Col·loqueu les cols de Brussel·les untades i salades en un plat de forn untat. Després, feu servir les mans per separar els cols de Brussel·les perquè no es toquin ni es superposin.
Utilitzeu sempre guants de forn especials per posar la safata al forn i treure-la del forn. Aneu amb compte, la temperatura del forn molt calenta us pot fer mal a la pell
Pas 2. Coure les cols de Brussel·les durant 40-45 minuts
Amb molta cura, poseu la plata de forn al forn i coeu-la durant 40-45 minuts. Mantingueu sempre un ull a la llum del forn per mesurar el nivell de cocció dels cols de Brussel·les. Les cols de Brussel·les ben madures han de ser de color marró daurat, amb vores nítides i de color lleugerament fosc.
Vés amb compte, les vores massa fosques indiquen que les cols de Bruxelles estan cremades
Pas 3. Traieu les cols de Brussel·les del forn i serviu-les immediatament
Un cop les cols de Brussel·les estiguin completament cuites, transfereix-les immediatament a un plat o plat de servir; Serviu les cols de Brussel·les rostides com a guarnició per sopar o mengeu-les directament com a aperitiu saludable. Si les cols de Brussel·les no desapareixen, poseu les restes en un recipient hermètic o un clip de plàstic i guardeu-les a la nevera. En general, la qualitat dels cols de Bruxelles es mantindrà bona fins a 3 o 4 dies després d’haver estat emmagatzemats a la nevera.
- Si els cols de Brussel·les se serveixen als nens, proveu de servir-los amb un bol de salsa ranxo.
- Atenció; Podríeu cremar-vos la boca si mengeu cols de Brussel·les que encara fan molta calor!
Part 3 de 3: Modificació de receptes
Pas 1. Substituïu l'oli d'oliva per oli de coco
Si no us agrada el gust de l’oli d’oliva (o si no el teniu a casa), proveu de substituir un altre oli vegetal com l’oli de coco en la mateixa quantitat. No us preocupeu, l’oli de coco pot fer la mateixa feina que l’oli d’oliva i no canviarà massa el gust de les cols de Brussel·les.
- L’ús d’oli de coco infondrà els cols de Brussel·les rostits amb un toc de sabor a coco i els farà més dolços.
- Alguns exemples d'altres olis vegetals que podeu utilitzar són l'oli de càrtam, l'oli de gira-sol, l'oli de cacauet o l'oli de sèsam.
Pas 2. Dividiu les cols de Brussel·les perquè es cuinin més ràpidament al rostir-les
Si teniu temps limitat, proveu de dividir primer les cols de Brussel·les abans de barrejar-les amb l’oli d’oliva i la sal. Després, simplement torreu les cols de Brussel·les durant 20-23 minuts en lloc de 40-45 minuts.
- Enganxeu-vos al forn de 204 ° C per rostir les cols de Brussel·les.
- Utilitzeu un ganivet de tall afilat per tallar els cols de Bruxelles congelats. Tot i que les cols de Bruxelles congelades tenen una textura més dura, en realitat les podeu tallar fàcilment amb un ganivet molt afilat.
Pas 3. Barregeu oli d’oliva amb vinagre balsàmic
Per enriquir el sabor de les cols de Brussel·les rostides, proveu de barrejar 120 ml d’oli d’oliva amb 3 cullerades. vinagre balsàmic que té un sabor agredolç abans d’abocar-lo sobre la superfície de les cols de Brussel·les. Després, afegiu-hi prou sal per condimentar les cols de Brussel·les.
Podeu trobar vinagre balsàmic fàcilment a molts grans supermercats
Consells
- Les cols de Brussel·les congelades es poden comprar a la majoria de grans supermercats.
- Prefereix menjar verdures fresques en lloc de congelades? Proveu de comprar cols de Brussel·les al mercat o supermercat més proper. Sempre els podeu congelar vosaltres mateixos si compreu massa cols de Brussel·les alhora.
