Beure una tassa de cafè al matí és una manera habitual de començar el dia a tot el món. Per obtenir el gust més fresc del cafè, heu de moldre vosaltres mateixos els grans cada dia, i això es pot fer fàcilment amb el molí de cafè adequat. Tanmateix, si l'aparell està trencat o es troba en un lloc on no hi ha molí de cafè disponible, hi ha diverses maneres de moldre els grans i gaudir d'una tassa de cafè fresca.
Pas
Mètode 1 de 3: Trituració de grans de cafè mecànicament
Pas 1. Tritureu els grans de cafè amb una batedora
Mesureu la quarta part dels grans de cafè que vulgueu i, a continuació, poseu-los a la gerra de la batedora. Estableix la batedora a un paràmetre baix. Poseu la tapa i feu funcionar la batedora cada dos segons durant uns 10 segons. Afegiu el quart següent del gra de cafè i, a continuació, repetiu el procés. Continueu el procés fins que s'hagi triturat tota la quantitat de cafè desitjada. Això triga aproximadament 1 minut.
- Quan hàgiu acabat, renteu la batedora fins que estigui neta per tal que l’aroma del cafè desaparegui.
- Les batedores són perfectes per moldre cafè en cas d’emergència. No obstant això, els resultats de la mòlta no són uniformes ni uniformes. Aquest mètode és perfecte per obtenir cafè amb un triturat gruixut.
- Feu funcionar la batedora breument i feu-ho moltes vegades. Per evitar que les fulles de la batedora s’escalfin i cremin els grans de cafè.
Pas 2. Utilitzeu un robot de cuina
Mesureu els grans de cafè com vulgueu i poseu-los en un robot de cuina. Tritureu els grans de cafè diverses vegades durant 10-20 segons a la vegada. Comproveu la finor del cafè i continueu triturant els grans fins obtenir la finor que desitgeu.
- En acabar, desmunteu i renteu la màquina de processar aliments. En cas contrari, l’aroma del cafè perdurarà.
- Com una batedora, un robot de cuina només pot produir un triturat gruixut i no uniforme, però el cafè encara es pot gaudir.
Pas 3. Proveu d’utilitzar una batedora per immersió
Poseu els grans de cafè en un recipient alt i estret. Col·loqueu les fulles de la batedora al contenidor i, a continuació, tapeu la part superior amb les mans per evitar que els grans de cafè saltin. Tritureu els grans de cafè durant 20-30 segons. Comproveu la finor de la pols i continueu el procés durant 10 segons a la vegada fins a aconseguir la finor desitjada.
Rentar i esbandir immediatament la batedora manual i el recipient per eliminar l'aroma d'oli i cafè
Mètode 2 de 3: Trituració manual de grans de cafè
Pas 1. Feu servir un morter i un morter
Afegiu 1-2 cullerades. (5-10 grams) de grans de cafè en un morter. Feu servir les mans per tapar la part superior del morter perquè els grans de cafè no es disparin. Feu servir l’altra mà per colpejar els grans de cafè amb un moviment circular. Cinc segons més tard, aixequeu i assenteu la maja cap avall amb un moviment vertical per triturar els grans de cafè.
- Repetiu aquest procés fins que obtingueu els grans de cafè de la finor desitjada.
- Tritureu només petites quantitats de grans de cafè amb un morter. Això és per garantir que la mòlta sigui uniforme.
- L'ús d'un morter i morter pot produir un cafè amb diferents graus de finor, des de gruixut fins a molt fi.
Pas 2. Crack els grans de cafè
Col·loqueu els grans de cafè en una taula de tallar de fusta gran. Col·loqueu un gran ganivet de carnisser sobre els grans de cafè. Col·loqueu les palmes a la fulla del ganivet i premeu els grans de cafè. Un cop es trenquen les llavors, feu lliscar amb cura el ganivet cap al cos. Continueu pressionant els grans de cafè fins que arribin al nivell de finor desitjat.
Amb aquest mètode, podeu obtenir un motlle de cafè mòlt mitjà o mitjà fi
Pas 3. Tritureu els grans de cafè amb un corró
Mesureu els grans de cafè i poseu-los en una bossa de plàstic gruixuda per al congelador. Tanqueu bé la bossa de plàstic i col·loqueu-la sobre una superfície plana. Esteneu els grans de cafè a la bossa fins que arribin a una sola capa. Colpeu suaument el corró contra els grans de cafè com ho faríeu amb un martell per trencar-los. Si està esquerdat, moveu el corró d’anada i tornada fins que obtingueu cafè de la finor desitjada.
- Si no teniu una bossa per congelar de plàstic, podeu col·locar els grans de cafè al centre del paper sulfuritzat.
- L’ús d’un corró produeix un gra de cafè mòlt de mitjanes a fines.
Pas 4. Colpeu els grans de cafè amb un martell
Col·loqueu els grans de cafè al centre de 2 fulls de paper sulfuritzat o poseu-los en una bossa de plàstic ben congelada. Col·loqueu la bossa sobre una tovallola estesa sobre una superfície plana. Esteneu els grans de cafè en una capa uniforme. Utilitzeu una força moderada i constant per picar els grans de cafè i aixafar-los. Continueu batent els grans de cafè fins que quedin de textura gruixuda a mitjana.
Podeu moldre els grans de cafè d’aquesta manera amb un martell normal, un estovador de carn o un martell de fusta
Pas 5. Utilitzeu un molinet manual
Es tracta d’una trituradora manual que es pot utilitzar per picar carn, fer pasta o moldre pràcticament qualsevol cosa, inclosos els grans de cafè. Col·loqueu la quantitat desitjada de grans de cafè a la trituradora. Gireu la manovella a mà en sentit horari per moldre els grans de cafè. Si voleu un acabat suau, torneu a posar els grans de cafè triturats a triturar de nou.
Mètode 3 de 3: triar la finor del cafè adequat
Pas 1. Utilitzeu una trituradora gruixuda si voleu fer una premsa francesa
Les diferents maneres de fer cafè requereixen diferents nivells de finor del cafè. Els grans de cafè de tipus gruixut tenen una textura com el pa ratllat. Aquesta pols gruixuda es pot obtenir triturant grans de cafè mitjançant una batedora o una màquina de processament d’aliments. Aquesta pols gruixuda és perfecta per:
- Cafè de premsa francès
- Cafè elaborat en fred
- Cafè elaborat amb una cafetera al buit
Pas 2. Utilitzeu un triturat mitjà si voleu preparar cafè de diverses maneres
La trituració mitjana té un aspre grosor com el sucre granulat. Aquest tipus de motlles de cafè són perfectes per a degoteig de cafè, cafè amb mètode d’abocament i preparació amb Chemex. Aquesta mòlta mitjana també es pot utilitzar en diversos mètodes d’elaboració, excepte en el mètode de l’espresso o el cafè turc.
Es pot obtenir un cafè mòlt mitjà triturant els grans de cafè amb un martell o un ganivet. També podeu utilitzar un corró per aconseguir-ho
Pas 3. Utilitzeu pols finament mòlt per fer espresso
Per obtenir els millors resultats, necessitareu un motlle de cafè mòlt finament quan utilitzeu una màquina d’expresso professional, una màquina d’expresso casolana i una cafetera per a fogons. Els grans de cafè mòlt fins són suaus com la sal de taula.
Sense molí, podeu obtenir una pols fina triturant els grans de cafè amb un corró o un morter
Pas 4. Utilitzeu un cafè mòlt molt fi si voleu fer cafè turc
Aquest cafè en pols té una suavitat com el sucre en pols. Aquest tipus de pols es necessita per fer cafè turc o cafè grec. Podeu fer servir un morter i un morter per obtenir un cafè molt fi.
Consells
- Les cafeteries o botigues de queviures que venen cafè sovint tenen grinders disponibles per als compradors. Si no teniu un molinet, hi podeu moldre el cafè.
- Si esteu comprant un molí de cafè nou, trieu-ne un de molí perquè sigui ideal per moldre grans de cafè.
- Poseu el cafè en un recipient hermètic i guardeu-lo en un lloc fosc i fresc. Mantingueu els fons de cafè allunyats de la calor, l’aire, el fred extrem i la humitat.
