Els entusiastes de la cervesa saben que no hi ha res millor que una cervesa gelada en un dia calorós. Tot i això, només unes poques persones sabien que era possible convertir la cervesa gelada en glaçons en pocs segons. Tot el que cal per a aquest truc és una ampolla de cervesa segellada (o una altra beguda saborosa), un congelador i una superfície dura i resistent, com ara un terra de formigó o rajola. Mireu el primer pas per començar.
Pas
Mètode 1 de 2: Congelació de gel davant dels ulls
Pas 1. Poseu algunes cerveses sense obrir (o altres ampolles de coc) al congelador
Deixeu aquestes begudes al congelador fins que estiguin gairebé congelades, però encara líquides al 100%. Assegureu-vos que les begudes siguin molt fredes al congelador, que no siguin sòlides ni que tinguin un gel líquid. Aquest procés pot trigar entre 30 minuts i diverses hores en funció de la força del congelador, així que reviseu la cervesa amb freqüència per assegurar-vos que no s’hagi congelat a l’ampolla.
- Si deixeu les ampolles al congelador massa temps, el líquid que hi ha a dins acabarà congelant-se. Com que l’aigua s’expandeix quan es congela, l’ampolla s’esquerda o es trenca. És per això que es recomana utilitzar diverses ampolles; si en perdeu una, encara en podeu utilitzar una altra.
- Les begudes amb ampolles transparents són les més adequades per a aquest truc, ja que les ampolles transparents us permeten veure el líquid de l’ampolla sense cap problema.
Pas 2. Traieu l'ampolla del congelador i porteu-la a una superfície ferma i sòlida
Aquest truc requereix una superfície sòlida: les rajoles funcionaran bé, però si no teniu rajoles a casa, podeu utilitzar formigó, pedra o una altra superfície similar. No utilitzeu cap superfície que es pugui ratllar, trencar o danyar fàcilment, així que eviteu la fusta i el metall més tou.
Preneu-vos les ampolles que ja estiguin congelades
Pas 3. Agafeu l'ampolla al voltant del coll i manteniu-la per sobre de la superfície dura
Mantingueu l'ampolla a uns centímetres per sobre de la superfície dura que hàgiu triat.
Pas 4. Colpeu l'ampolla contra la superfície una mica fort
El vostre objectiu és crear bombolles a l'ampolla, però per evitar que rebenti l'ampolla, colpeu-la fermament contra una superfície dura sense que sigui massa dura. Si teniu dubtes, sigueu conservadors. L’ampolla farà un so de diapasó.
Pas 5. Mireu com el gel s'estén pel líquid davant els vostres propis ulls
Si ho feu correctament, les bombolles creades en colpejar l'ampolla contra una superfície dura es congelaran ràpidament, llavors el gel s'estendrà de les bombolles per tota l'ampolla i congelarà tot el líquid en uns 5-10 segons.
- Si teniu problemes perquè aquest truc funcioni, és possible que el líquid no s’hagi refredat prou. Torneu a posar l'ampolla al congelador i torneu-ho a provar més tard.
- També podeu intentar obrir la tapa just abans de colpejar-la contra una superfície dura, cosa que us ajudarà amb la producció d'ones.
Pas 6. Apreneu la ciència que hi ha darrere d’aquest truc
Aquest sorprenent truc funciona segons el principi de "refredament". Bàsicament, quan deixeu la cervesa al congelador durant el temps suficient, en realitat cau "per sota" de la seva temperatura de congelació. No obstant això, com que l'interior de l'ampolla és molt relliscós, no hi ha mitjans per formar cristalls de gel, de manera que la cervesa romandrà un líquid "molt fred" durant un temps. Quan copeu l’ampolla contra una superfície dura, es formaran bombolles, igual que en qualsevol líquid gasós. Aquestes bombolles donaran als cristalls de gel alguna cosa a la qual “aguantar-se” a nivell molecular, de manera que si us fixeu bé, veureu que el gel s'estén per les bombolles pel líquid.
Ara que ja enteneu com funciona aquest truc, utilitzeu-lo per sorprendre els vostres amics. O, si sou al bar, feu un espectacle i utilitzeu-lo per guanyar unes begudes gratuïtes d'altres clients
Mètode 2 de 2: refredar la cervesa per gaudir-ne amb la beguda
Pas 1. Utilitzeu aigua salada amb gel
Si el truc anterior us interessa menys que refredar la cervesa l'última vegada abans de la festa, proveu de col·locar la vostra beguda en una barreja de gel, aigua i sal. Utilitzeu aproximadament 1 tassa de sal per cada 1,3 kg de gel que feu servir. Si voleu que la beguda es refredi ràpidament, utilitzeu el màxim de gel possible, però assegureu-vos d’afegir prou aigua per mantenir la barreja líquida. L’aigua líquida pot entrar en contacte amb tota la superfície de l’ampolla o pot fer-ho, en lloc de tocar-lo en alguns punts, com si es tractés de trossos de gel sòlid, ja que pot reduir el temps que es necessita per refredar beure.
- La sal reduirà el temps de refredament. Quan la sal es dissol en aigua, es separa en els seus components components: sodi i clorur. Per fer-ho caldrà l’energia de l’aigua, per tant es reduirà la temperatura de l’aigua.
- Tingueu en compte que, com més gruixuda i densa sigui la caixa que utilitzeu per emmagatzemar la salmorra, millor la mantindrà freda.
Pas 2. Utilitzeu una tovallola de paper humida
Una altra manera de refredar les begudes ràpidament és embolicar cada ampolla o llauna amb una tovallola de paper humida i mullada i, a continuació, col·locar la beguda al congelador. L’aigua és un millor conductor de l’energia calorífica que l’aire, de manera que, sempre que l’aigua que empapi les tovalloles de paper sigui freda, traurà calor de la beguda més ràpid que l’aire fred del congelador. A més, l’evaporació de l’aigua de les tovalloles de paper també tindrà un efecte refredador sobre la beguda.
No oblideu la vostra cervesa al congelador! Si es deixa massa temps, les ampolles o les llaunes explotaran i provocaran un embolic amb el contingut del congelador
Pas 3. Feu servir un got fred
Probablement ho heu vist als entrenaments del bar: una manera de refredar una beguda és abocar-la en un got fred. Tot i que és ràpid i convenient, aquest mètode té alguns inconvenients: hi ha menys possibilitats de refrigerar la beguda en comparació amb els altres mètodes d’aquest article i només funcionarà eficaçment per a la primera beguda que aboqueu al got. Aquest mètode també requereix que tingueu una gran quantitat d’ulleres a la nevera per a begudes d’emergència, cosa que no pot ser una opció senzilla si no teniu molt d’espai lliure a la nevera.
Posar el got al congelador us temptarà a obtenir un resultat més fred que si el poseu a la nevera, però feu-ho amb precaució. Una ràpida baixada de temperatura pot fer que el vidre s’esquerdi o es trenqui. És millor utilitzar gots de plàstic i vidre dissenyats específicament per refrigerar-los al congelador, que solen tenir una capa líquida que es pot congelar per obtenir un efecte refredament llarg
Consells
Si utilitzeu cervesa, la corona és millor perquè es presenta en una ampolla clara
Advertiment
- No colpeu la cervesa a la superfície massa fort perquè l’ampolla es trenqui.
- Aneu amb compte quan poseu qualsevol beguda en un got al congelador, ja que el líquid congelat s’expandirà i el got es pot trencar si es deixa massa temps.
- No deixeu begudes al congelador massa temps, perquè segurament no voleu que la corona congelada contamine tot el contingut del congelador.
