La gelatina és un aperitiu de postres fàcil de fer. La forma més senzilla de fer Jello és utilitzar Jello en pols. Aquesta pols s’ha endolcit i aromatitzat. Si teniu temps lliure, proveu de fer Jello des de zero amb els vostres propis sabors i edulcorants. La gelatina és un aliment saludable, però podeu complementar els seus nutrients amb fruita fresca.
Ingredients
Fer Jello a partir d’Instant Pak
- Sr. Jello mida 28-85 grams
- 1 tassa (240 mil·lilitres) d’aigua calenta
- 1 tassa (240 mil·lilitres) d’aigua freda
- 1-2 tasses (11-200 grams) de fruita fresca (opcional)
Fer Jello des de Scratch
- 1½ tassa (350 mil·lilitres) de fruita fresca
- tassa (60 mil·lilitres) d’aigua freda
- tassa (60 mil·lilitres) d’aigua calenta
- 1 cullerada de gelatina
- 1-2 tasses (100-200 grams) de fruita fresca (opcional)
- Nectar d’atzavara, mel, estèvia, sucre, etc. (com a aromatitzant, opcional).
Pas
Mètode 1 de 2: fer Jello a partir d'un paquet instantani
Pas 1. Combineu 1 tassa (240 mil·lilitres) d'aigua calenta amb 1 paquet de gelatina en un bol gran i remeneu-ho
Continueu remenant durant 2-3 minuts fins que no quedi cap partícula de pols.
- Si utilitzeu un paquet gran de 170 grams de gelatina, afegiu-hi 2 (475 mil·lilitres) d’aigua calenta.
- Aquesta recepta utilitza Pak Jello amb edulcorant i aromatitzant. Si feu servir gelatina normal, | aquí podeu veure la recepta.
Pas 2. Afegiu 1 tassa (240 mil·lilitres) d’aigua freda a la barreja
Si voleu accelerar la solidificació del gelat, utilitzeu un glaçó de gel per omplir 1 tassa (240 mil·lilitres). No oblideu que el Jello començarà a solidificar-se ràpidament. Per tant, heu de treballar ràpidament.
Si utilitzeu un paquet gran de 170 grams de gelatina, utilitzeu 2 tasses (475 mil·lilitres) d’aigua freda
Pas 3. Aboqueu els ingredients a la massa i afegiu-hi una mica de fruita, si es desitja
Després d'afegir la fruita, remeneu ràpidament perquè la fruita s'esmicolui. Podeu utilitzar una paella, un bol o fins i tot un motlle Jello de luxe. També podeu utilitzar qualsevol tipus de fruita. Proveu d’afegir falques de raïm, baies i taronges.
- Si feu servir una paella, trieu-ne una de 23 per 30,5 centímetres o de 20 per 20 centímetres si voleu tallar el Jello en formes interessants amb un tallador de galetes.
- Si utilitzeu un motlle Jello de luxe i voleu afegir fruita, ompliu-lo amb 1,27 cm de Jello primer i afegiu-hi la fruita desitjada. Ompliu la resta del motlle amb gelatina i no remeneu la fruita per crear dissenys interessants a la part superior del motlle.
Pas 4. Col·loqueu a la nevera i espereu unes 2-3 hores fins que el Jello es solidifiqui
Depenent de la temperatura de la nevera i de la quantitat de gelatina feta, pot trigar durant la nit. Podeu provar si Jello està a punt prement el dit sobre Jello. Si encara s’enganxa al dit, vol dir que el Jello encara no s’ha acabat. En canvi, si no és enganxós, significa que Jello està a punt.
Pas 5. Traieu el gelat del motlle i transfereu-lo a un plat de servei
Submergiu el motlle en aigua tèbia fins que arribi a les vores. Espereu 10 segons i, a continuació, tireu el gelat del motlle sobre un plat. Si no surt, torneu a submergir-lo a l’aigua tèbia durant 10 segons.
- Si aboqueu Jello en bols individuals, no cal que traieu el Jello del motlle.
- Si aboqueu Jello en una paella, talleu-lo a daus o utilitzeu un tallador de galetes i feu formes interessants. Si teniu problemes, submergeu la paella en aigua tèbia durant 10 segons.
- Si aboqueu la gelatina en un bol gran, traieu-la amb una cullera de meló per fer boles petites. Serviu les boles de gelatina en un bol separat.
Pas 6. Serviu Jello
Podeu servir-lo tal qual o decorar-lo amb nata muntada o rodanxes de fruita.
Mètode 2 de 2: Fer Jello des de Scratch
Pas 1. Barregeu la gelatina amb una tassa (60 mil·lilitres) d’aigua freda i remeneu
Aboqueu aigua freda en una tassa de mesurar i, a continuació, escampeu-hi gelatina. Remeneu fins que espesseixi.
Si sou vegetarians i voleu fer una gelatina sòlida, utilitzeu 2 culleradetes de gelea en pols. També podeu utilitzar 57 grams de carragenà
Pas 2. Incorporeu una tassa (60 mil·lilitres) d'aigua calenta
L’aigua hauria de ser prou calenta, però no bullir. L’aigua estovarà la gelatina i la fondrà lleugerament. No us preocupeu, Jello tornarà a espessir-se.
Pas 3. Afegiu 1½ tasses (350 mil·lilitres) de suc de fruita
També podeu utilitzar un tipus de fruita o dos tipus de suc de fruita per obtenir un sabor únic. Molta gent utilitza pomes, raïm, taronges o pinyes.
- Aneu amb compte quan utilitzeu suc de pinya. De vegades, els enzims del suc de pinya eviten que la gelatina es solidifiqui correctament.
- Dóna-li un tast de Jello. Si la gelatina no és prou dolça, afegiu-hi un edulcorant, com ara l’atzavara, el sucre o l’estèvia.
Pas 4. Aboqueu la barreja al motlle desitjat i afegiu-hi la fruita, si es desitja
Gairebé qualsevol fruita va bé amb Jello, inclosos els nabius, les falques de llima, la pinya i les maduixes. Després d’afegir la fruita, doneu-li una remenada ràpida.
- Si voleu tallar la gelatina en daus o formes úniques, aboqueu la gelatina en una paella de forn de 23 x 30,5 centímetres o 20 x 20 centímetres.
- Si voleu afegir fruita a un motlle elegant, primer ompliu el motlle amb 1,3 cm de barreja de gelatina i, a continuació, afegiu-hi la fruita. Ompliu els motlles restants amb la barreja de gelatina fins que estiguin plens, no remeneu. D’aquesta manera, podeu obtenir un disseny atractiu.
Pas 5. Tapeu la gelatina i, a continuació, refredeu-la a la nevera durant 2-3 hores
Podeu deixar-ho durant la nit. Podeu provar si Jello està a punt prement el dit sobre Jello. Si encara és enganxós, el Jello està a punt.
Pas 6. Traieu la gelatina del motlle i serviu-la
Podeu servir Jello sol o guarnir amb nata muntada. També podeu afegir trossos de fruita.
- Si heu refredat el gelat en una paella, talleu-lo a daus o utilitzeu un tallador de galetes per crear formes úniques.
- Si heu refredat la gelatina en un bol, proveu d’utilitzar una cullera de meló per fer boletes de gelatina.
- Si refredeu el Jello amb un motlle elegant, submergiu-lo en aigua tèbia fins a les vores. Espereu 10 segons i, a continuació, gireu la gelatina al plat. Si no surt, submergeix-lo de nou a l’aigua tèbia.
Consells
- Jello és ideal per alleujar el mal de coll o una dieta líquida.
- Si voleu una gelatina més densa, afegiu-hi gelatina.
- Podeu donar Jello al vostre nadó si el Jello no és completament sòlid.
- Barregeu diferents sabors Jello per crear sabors únics.
- Per obtenir els millors resultats, deixeu refredar la barreja Jello abans d’afegir-la al motlle. No deixeu que el Jello es posi perquè no espesseixi.
- Afegiu una mica d’alcohol abans que es refredi la barreja de gelatina per fer un tret de gelatina.
