Cansat de crema de mantega al vostre pastís? La cobertura batuda és més coneguda com a cobertura de postres o salsa, però també és una base ideal per a una delicada glacejat. Com que la cobertura batuda és una base tan versàtil, es poden substituir diversos ingredients segons el gust, des de la crema de formatge fins a la mantega de cacauet per aconseguir que el fuet es glaceixi.
Temps total (clàssic): 5-10 minuts
Ingredients
Frosting Cool Whip Classic
- 1 caixa de pols de crema de vainilla instantània de 99,2 g
- 1 tassa de llet
- 1 culleradeta d’extracte de vainilla
- 227 g de cobertura batuda (descongelada si està congelada)
- Unes gotes de colorant alimentari (opcional)
Glaçat de fuet fresc de sucre en pols
- 1 tassa de llet
- 1 caixa de 99,2 g de crema instantània de vainilla
- 1/4 tassa de sucre en pols
- 227 g de cobertura batuda (descongelada si està congelada)
- Unes gotes de colorant alimentari (opcional)
Frosting Whip fresc de formatge crema
- 227 g de formatge crema a temperatura ambient
- 454 g de cobertura batuda (descongelada si està congelada)
- 1/2 tassa de sucre en pols
- 1/2 culleradeta de vainilla
Sabor a formatge cremós ric en fuet fresc
- 227 g de formatge crema a temperatura ambient
- 1 pal de mantega a temperatura ambient
- 3 tasses de sucre en pols
- 1/2 culleradeta de vainilla
- 227 g de cobertura batuda (descongelada si està congelada)
Glaçat de sabor fresc de pinya
- 227 g de cobertura batuda (descongelada si està congelada)
- 1 caixa de 99,2 g de crema instantània de vainilla
- 425 g de pinya que s’ha triturat i assecat.
Sabor de maduixa fresca i glaçada
- 2 maduixes a les quals s’han retirat les tiges
- 1/2 tassa de pols de maduixa instantània
- 2 tasses de nata batuda (descongelada si està congelada)
Sabor de mantega de cacauet glaçat fresc
- 1 caixa de 99,2 g de crema instantània de vainilla
- 1 tassa de llet
- 1/2 tassa de mantega de cacauet llisa
- 2-3 cullerades de sucre en pols
- 1 tassa de cobertura batuda (descongelada si està congelada)
Pas
Mètode 1 de 7: Frosting Cool Whip Classic
Pas 1. Barregeu flam en pols, llet i vainilla
Amb un bol de mida mitjana, aboqueu la crema de llet i afegiu-hi la llet i la vainilla. Bateu els ingredients fins que estiguin ben combinats i comenceu a espessir.
- Podeu substituir l'extracte de vainilla per l'extracte d'ametlla per una varietat de sabors de luxe.
- Podeu substituir la pols de natilla de vainilla per altres sabors com xocolata, formatge, etc.
Pas 2. Incorporeu la cobertura batuda
Afegiu la cobertura batuda als ingredients del bol. Remeneu suaument tots els ingredients fins que es combinin amb una espàtula.
- En afegir la coberta batuda, la massa s’ha de remenar suaument per mantenir la seva consistència.
- Assegureu-vos que els ingredients es barregin de manera uniforme perquè el color sigui uniforme i no sigui ratllat.
- En aquest moment, podeu afegir colorant alimentari si voleu.
Pas 3. Escampeu el glacejat
Comenceu a repartir les glaces sobre les vostres postres unes cullerades amb una espàtula. Quan tota la superfície estigui coberta, torneu a utilitzar l’espàtula per suavitzar la glaciació i assegureu-vos que es distribueixi uniformement.
- Aquest glacejat es pot estendre a sobre de diversos pastissos i altres postres, des de pastissos de menjar d’àngel, magdalenes fins a pastissos de llençols.
- Podeu utilitzar un ganivet de mantega o una espàtula per fer dissenys ondulats sobre el glacejat.
- Com a alternativa, podeu posar el glacejat en una bossa de pastisseria (o una bossa de plàstic amb un forat en un extrem) i, mitjançant un cap de glacejat, extreureu la bossa de glacejat sobre les vostres postres.
Mètode 2 de 7: Glaçar un fuet fresc amb sucre en pols
Pas 1. Barregeu la llet, el flam en pols i el sucre
En un bol mitjà, aboqueu-hi la llet, la crema de pols i el sucre. Remeneu fins que els ingredients es combinin i comenceu a espessir (uns 2 minuts).
Podeu substituir la pols de flam per un sabor diferent, com ara llimona, formatge o plàtan
Pas 2. Incorporeu la cobertura batuda
Remeneu suaument la cobertura batuda als ingredients amb una espàtula.
- Remeneu els ingredients suaument fins que tot quedi uniformement barrejat.
- També podeu afegir unes gotes de colorant alimentari.
Pas 3. Escampeu el glacejat
Comenceu a repartir les glaces sobre les vostres postres unes cullerades amb una espàtula. Quan tota la superfície estigui coberta, torneu a utilitzar l’espàtula per suavitzar la glaciació i assegureu-vos que es distribueixi uniformement.
- Podeu utilitzar aquest glacejat en una gran varietat de pastissos i postres, des de pastissos de menjar d’àngel fins a pastissos fins a pastissos de llençols.
- Podeu utilitzar un ganivet de mantega o una espàtula per fer dissenys ondulats sobre el glacejat.
- Com a alternativa, podeu posar el glacejat en una bossa de pastisseria (o una bossa de plàstic amb un forat en un extrem) i, mitjançant un cap de glacejat, extreureu la bossa de glacejat sobre les vostres postres.
Mètode 3 de 7: Escongelar formatge amb crema batuda fresca
Pas 1. Combineu crema de formatge, nata muntada i vainilla
Remeneu la crema de formatge suau juntament amb la nata muntada, després afegiu-hi el sucre i la vainilla i remeneu fins que tots els ingredients estiguin uniformement barrejats.
En aquest moment, podeu afegir unes gotes de colorant alimentari
Pas 2. Escampeu el glacejat
Comenceu a repartir les glaces sobre les vostres postres unes cullerades amb una espàtula. Quan tota la superfície estigui coberta, torneu a utilitzar l’espàtula per suavitzar la glaciació i assegureu-vos que es distribueixi uniformement.
- Podeu utilitzar aquest glacejat en una gran varietat de pastissos i postres, des de pastissos de menjar d’àngel fins a pastissets fins a pastissos de llençols.
- Podeu utilitzar un ganivet de mantega o una espàtula per fer dissenys ondulats sobre el glacejat.
- Com a alternativa, podeu posar el glacejat en una bossa de pastisseria (o una bossa de plàstic amb un forat en un extrem) i, mitjançant un cap de glacejat, extreureu la bossa de glacejat sobre les vostres postres.
Mètode 4 de 7: Crema de formatge ric i glaçat
Pas 1. Barregeu formatge crema i mantega junts
L’addició de mantega al formatge crema és el secret del ric sabor de formatge de l’escaixat.
Utilitzeu una batedora manual i un bol gran o una batedora de peu i batre la crema de formatge suau i la mantega a velocitat mitjana fins que es combinin bé
Pas 2. Afegir la vainilla i el sucre
El sucre en pols afegit també és un component clau del ric sabor del glasat.
Afegiu-hi vainilla i, a continuació, el sucre en pols, una tassa per abocament, i barregeu a velocitat mitjana fins que estigui ben combinat
Pas 3. Afegiu la cobertura batuda
Combineu suaument la cobertura batuda amb la massa per acabar el glacejat
- Afegiu la cobertura batuda a velocitat mitjana.
- Barregeu fins que quedi lleuger i esponjós.
Pas 4. Capa les postres
Podeu utilitzar aquest glacejat en una gran varietat de pastissos i postres, des de pastissos de menjar d’àngel fins a pastissets fins a pastissos de llençols.
- Podeu utilitzar un ganivet de mantega o una espàtula per fer dissenys ondulats sobre el glacejat.
- Quan tota la superfície estigui coberta, utilitzeu una espàtula per suavitzar el gelat i assegureu-vos que es distribueixi uniformement.
- Com a alternativa, podeu posar el glacejat en una bossa de pastisseria (o una bossa de plàstic amb un forat en un dels extrems) i, mitjançant un cap de glacejat, espremeu la bossa de glacejat sobre les vostres postres.
Mètode 5 de 7: glaçada fresca de pinya
Pas 1. Barregeu la cobertura batuda, la pols de crema i la pinya en conserva
La pinya en conserva proporciona humitat, mentre que la llet i el sucre aporten la dolçor d’una recepta clàssica de glacejat de fuets.
- En un bol mitjà, afegiu-hi la coberta batuda, la pols de crema i la pinya seca.
- Remeneu fins que es distribueixi uniformement.
Pas 2. Escampeu el glacejat
Comenceu a repartir les glaces sobre les vostres postres unes cullerades amb una espàtula. Quan tota la superfície estigui coberta, torneu a utilitzar l’espàtula per suavitzar la glaciació i assegureu-vos que es distribueixi uniformement.
- Podeu utilitzar aquest glacejat en una gran varietat de pastissos i postres, des de pastissos de menjar d’àngel fins a pastissos fins a pastissos de llençols.
- Podeu utilitzar un ganivet de mantega o una espàtula per fer dissenys ondulats sobre el glacejat.
- Com a alternativa, podeu posar el glacejat en una bossa de pastisseria (o una bossa de plàstic amb un forat en un dels extrems) i, mitjançant un cap de glacejat, espremeu la bossa de glacejat sobre les vostres postres.
Mètode 6 de 7: gelar maduixa fresca
Pas 1. Descongeleu les maduixes
Aquest pas és la clau per produir un deliciós sabor a maduixa.
Poseu les maduixes a les quals s’han tret les tiges en un robot de cuina i enceneu-les fins que les maduixes quedin líquides
Pas 2. Barregeu el líquid de maduixa i la pols de crema
En un bol mitjà, barregeu el líquid de maduixa amb el pudding de maduixa.
Remeneu-los tots dos fins que es distribueixin uniformement
Pas 3. Barregeu la cobertura batuda
Quan el líquid de maduixa i la pols de natilla es barregin uniformement, remeneu suaument la cobertura batuda a la barreja.
Seguiu remenant fins que tots els ingredients estiguin uniformement barrejats i acolorits
Pas 4. Esteneu-lo sobre les vostres postres
Esteneu unes cullerades de gelades sobre les vostres postres amb un ganivet de mantega o una espàtula.
- O bé, utilitzeu una bossa de pastisseria (o una bossa de plàstic amb un petit forat a una cantonada) amb una punta de glacejat per cobrir les vostres postres.
- Aquest glacejat es pot utilitzar per a pastissos, pastissos curts, pastissos d’àngel, pastissos de fulls, brownies o pastissos de nevera.
Mètode 7 de 7: gelar mantega de cacauet amb fuet fred
Pas 1. Afegiu flam en pols i llet
Barregeu els dos ingredients junts per fer la base de glacejat.
- Afegiu la coberta batuda i la llet en un bol mitjà.
- Remeneu fins que tots els ingredients es barregin uniformement i comenceu a espessir (uns 2 minuts).
Pas 2. Afegiu la mantega de cacauet, el sucre i la cobertura muntada
Incorporeu la resta d’ingredients per acabar el glacejat
- Incorporar la mantega de cacauet i el sucre fins que quedi homogeni.
- Incorporeu-hi suaument la cobertura batuda per combinar-la.
Pas 3. Escampeu el glacejat
Comenceu a repartir les glaces sobre les vostres postres unes cullerades amb una espàtula. Quan tota la superfície estigui coberta, torneu a utilitzar l’espàtula per suavitzar la glaciació i assegureu-vos que es distribueixi uniformement.
- Podeu utilitzar aquest glacejat en diversos pastissos i postres, com ara pastissos o pastissos de nevera.
- Podeu utilitzar un ganivet de mantega o una espàtula per fer dissenys ondulats sobre el glacejat.
- Com a alternativa, podeu posar el glacejat en una bossa de pastisseria (o una bossa de plàstic amb un forat en un dels extrems) i, mitjançant un cap de glacejat, espremeu la bossa de glacejat sobre les vostres postres.
Elements necessaris
- Bol mitjà o gran
- Mesclador elèctric o de peu (opcional)
- Tassa mesuradora i cullera
- Ganivet de cullera i / o mantega
- Bossa de pastisseria i cap de gelat (opcional)
