Els entrepans de mantega de cacauet i gelatina (o PB&J, com se sol anomenar), són un regal popular a Amèrica i els podeu fer ràpidament per dinar o berenar. Els entrepans de mantega de cacauet i gelatina es poden fer de manera tradicional o de manera creativa afegint ingredients divertits i deliciosos. Consulteu com fer sandvitxos bàsics a continuació per començar a fer delicioses creacions de sandvitx.
Ingredients
- Pa (normalment una o dues rodanxes de pa per a una porció de sandvitx)
- Mantega de cacauet
- Gelea o melmelada
Pas
Part 1 de 2: elaboració de sandvitx bàsic
Pas 1. Prepareu tots els ingredients
Necessitareu mantega de cacauet, gelea i unes rodanxes de pa. És possible que també necessiteu mantega, ja que la mantega pot fer que l’entrepà sigui encara més saborós. Hi ha molts pans i untars per triar. Per tant, haureu de fer una mica d’experimentació per trobar la varietat d’entrepans que més us agradi.
- Moltes mantegues de cacauet al mercat contenen una gran quantitat de sucre afegit i olis hidrogenats que no són bons per a la salut. Si busqueu una opció més sana, proveu la mantega de cacauet orgànica. La mantega de cacauet natural pot tenir una capa d’oli a la superfície, però si la remeneu amb cura fins que l’oli es barregi bé amb la mantega de cacauet després d’obrir el pot i després guardar-lo a la nevera, l’oli ja no es separarà.
- Hi ha una gran selecció de gelatines i melmelades per triar. Els dos tipus de gelea més utilitzats són el raïm i la maduixa. No obstant això, podeu provar gelees amb un gust més agut com el gerd o barrejar diferents sabors.
- Per al pa, és possible que hagueu de triar alguna cosa que no us deixi envoltat de tants sabors (com el sègol o la massa fermentada). Per tant, heu de triar pa blanc o pa blanc.
Pas 2. Esteneu la mantega de cacauet uniformement sobre una llesca de pa amb un ganivet
Depèn de la quantitat de mantega de cacauet que desitgi, però si utilitzeu pa com a dinar, és possible que hàgiu d’estendre-la lleugerament, en cas contrari, la mantega de cacauet esquitxarà tot el lloc abans de menjar l’entrepà.
- Incorporeu la mantega de cacauet abans d’estendre-la per estovar-la i facilitar-la la difusió a la superfície del pa. Una altra manera d’estendre la mantega de cacauet, sobretot la de cacauet, és col·locar la mantega de cacauet en un bol i escalfar-la al microones a foc fort durant 20 segons. Podeu untar mantega de cacauet sobre el pa com la mantega tova.
- Si feu servir mantega, esteneu-la primer a les llesques de pa abans d’estendre la mantega de cacauet.
Pas 3. Esteneu la gelea o la melmelada de manera uniforme sobre les altres llesques de pa
Podeu utilitzar una culleradeta o un ganivet. Una vegada més, si no mengeu el vostre entrepà al moment i us agrada molt la gelatina, intenteu no estendre la melmelada massa espessa sobre el pa.
Pas 4. Enganxeu les dues llesques de pa juntes
Per evitar que la mantega de cacauet i la gelea es vessin per tot arreu, feu-ho ràpidament. Una bona tècnica és mantenir les dues llesques de pa alhora i enganxar-les ràpidament.
Pas 5. Tallar l’entrepà acabat
La millor manera de tallar un entrepà és en diagonal, anant d’un extrem a l’altre. D’aquesta manera s’obté un tall triangular. En cas contrari, podeu tallar-lo longitudinalment per obtenir dos trossos rectangulars.
Pas 6. Gaudiu d'un sandvitx senzill i deliciós
Assegureu-vos de rentar-vos les mans un cop hàgiu acabat de menjar, ja que la barreja de mantega de cacauet i la gelatina enganxosa poden enganxar-se a les mans.
Part 2 de 2: abocar creativitat
Pas 1. Afegiu alguna cosa cruixent
Doneu un toc interessant a l’entrepà afegint alguna cosa com granola, bretxes o la galeta Ritz. La granola té l'avantatge addicional de tenir més fibra i nutrients, cosa que la converteix en una opció més saludable.
Pas 2. Afegiu més dolçor
Hi ha molts sabors dolços que podeu afegir al vostre sandvitx, com ara xarop (especialment xarop d’auró), rodanxes de plàtan, mel, sucre morè o baies variades (nabius, llavors de magrana, etc.).
Pas 3. Coure el pa
D’aquesta manera, el pa quedarà més cruixent i millorarà el seu sabor. A més, el pa cruixent facilita la unció de la mantega de cacauet perquè el pa no es trencarà tan fàcilment com el pa normal.
També podeu substituir el pa per galetes, ja que la mantega de cacauet i la gelea s’escamparan fàcilment i obtindreu un gust lleugerament diferent
Pas 4. Utilitzeu pa torrat francès en lloc de pa normal
Necessitareu 2 rodanxes de pa, 1 ou, 2 cullerades de llet, canyella en pols, sucre morè i mantega de cacauet i gelea.
Combineu canyella en pols, ous, llet i sucre morè. Introduïu les rodanxes de pa a la barreja, assegurant-vos que no les cobriu massa gruixudes. Poseu el pa a la paella i deixeu-ho coure uns minuts. Doneu la volta al pa i cuineu l’altre costat uns minuts més. Traieu el pa de la paella i esteneu la mantega de cacauet i la gelatina i torneu a col·locar el pa sobre la paella i coeu-ho durant un minut aproximadament a foc mig. Col·loqueu-ho en un plat, talleu-lo per la meitat i mengeu
Pas 5. Utilitzeu pa de plàtan en lloc de pa normal
Feu el vostre propi pa de plàtan i esteneu-lo amb mantega de cacauet i gelea. Aquest deliciós plat també us ofereix els avantatges d’un plàtan amb l’avantatge addicional d’un sabor dolç i pastissós.
Consells
- Si hi ha un llarg retard després d’estendre la gelea i menjar-la, la gelea es pot filtrar al pa i deixar-la mullada. Per tant, si no mengeu l’entrepà de seguida, esteneu mantega de cacauet a les dues rodanxes de pa i esteneu la gelea pel centre de manera que el pa quedi protegit de la gelea. Assegureu-vos que esteneu la mantega de cacauet més fina de l’habitual. Una capa molt fina de mantega que s’aplica a la superfície del pa abans d’estendre la gelatina també pot ajudar a protegir el pa per mullar-se’n.
- També podeu fer entrepans més petits amb només una llesca de pa i doblegar-la per la meitat.
- Per als al·lèrgics als fruits secs, un substitut amb un bon contingut en proteïnes és el formatge crema. El formatge crema baix en greixos (Neufchatel) té més proteïnes i menys greix que el formatge crema normal. També podeu substituir la mantega de cacauet per mantega de cacauet feta amb llavors de gira-sol o anacards torrats, segons el que el vostre cos pugui tolerar. Els cacauets al forn es poden processar amb un processador d’aliments per fer mantega de cacauet.
- Penseu en la possibilitat d’eliminar les escorces seques amb un tallador de galetes o un sandvitx. Podeu fer diversos sandvitxos ràpidament si els feu tots alhora.
- Si esteu preparant entrepans per viatjar o per dinar a l’escola, busqueu bosses de plàstic retallables. Després de col·locar l’entrepà a la bossa de plàstic, tanqueu el clip a la part superior del plàstic, però deixeu un petit espai a la part superior esquerra. Infla la bossa de plàstic com si fos un globus i omple la bossa de plàstic amb aire i tanca el clip fins que la bossa de plàstic estigui ben tancada. L’aire de la bossa protegirà l’entrepà de l’esprémer de manera que el pa quedi mullat i desordenat.
- Feu un entrepà obert amb només una llesca de pa i raspalleu la part superior amb mantega de cacauet i gelea segons vulgueu. Unteu primer la mantega de cacauet, seguida de melmelada per sobre. Aquest tipus d’entrepà PB&J és el més desordenat. Per tant, mengeu amb cura!
- Si prepareu una carmanyola, podeu fer entrepans amb llesques de pa congelades. El pa es fondrà, però deixarà un lleuger escalfó quan el mengeu.
- Recordeu netejar la taula i els estris que s’utilitzen per fer els entrepans perquè algú altre no s’hagi de molestar a netejar les taques adhesives que esquitxen.
- Si no teniu gelatina a mà, proveu de fer un sandvitx de mantega (mantega de maní i melmelada) o un sandvitx de mantega de cacauet i mel.
- Si prepareu un entrepà per dinar, esteneu mantega de cacauet als dos panets i, a continuació, esteneu la gelea perquè el pa no quedi mullat.
