La glacejat de mantega de cacauet és una cobertura cremosa amb una varietat de sabors que es fa ràpida i fàcil per complementar pastissos, pastissos i brownies. La glacejat de mantega de cacauet es pot fer simple o combinar-se amb altres ingredients per obtenir un sabor diferent. Independentment del tipus de glacejat de mantega de cacauet que vulgueu fer, només necessiteu uns quants ingredients senzills i una batedora elèctrica.
Ingredients
Gelada de mantega de cacauet
- 1/2 tassa de mantega fina
- 1 tassa de mantega de cacauet
- 2 tasses de sucre en pols
- 2-3 cullerades de llet o nata (segons calgui)
Gelat de formatge crema i mantega de cacauet
- 1 capsa (28 grams) de crema de formatge fi
- 1⁄2 tasses de mantega de cacauet
- 1 culleradeta de vainilla
- 3-3 1⁄2 tasses de sucre en pols
- 2 culleradetes de llet o nata
Glacejat de mantega de cacauet i xocolata
- 1⁄2 tasses de mantega de cacauet
- 2 cullerades de mantega fina
- 1 pessic de sal
- 1 culleradeta d’extracte de vainilla
- 3-4 cullerades de llet
- 1 1⁄2 tassa de sucre en pols
- ⁄ tasses de cacau en pols sense sucre tamisades
Pas
Mètode 1 de 3: Glacejat de mantega de cacauet
Pas 1. Foneu la mantega
Batre tassa de mantega amb 1 tassa de mantega de cacauet en un bol gran amb una batedora elèctrica. Bat la barreja fins que s’expandeixi.
Aquest procés trigarà uns 2 minuts
Pas 2. Afegiu sucre en pols
Afegiu gradualment 2 tasses de sucre en pols a la barreja de mantega. S’afegeix sucre a la barreja de mantega mentre el mesclador funciona a una velocitat lenta.
- Aquest procés d’agitació trigarà uns 3-5 minuts.
- Per afegir lentament sucre en pols, manteniu el recipient de sucre en pols sobre el bol de la batedora elèctrica i, a continuació, toqueu suaument el recipient, de manera que el sucre en pols caigui poc a poc a la barreja de mantega.
Pas 3. Ajusteu la consistència del glacejat
Afegiu unes 2-3 cullerades de llet o nata segons calgui, segons la vostra consistència desitjada.
Com més llet o nata afegiu, més fina serà la vostra glaciació. Com menys llet o nata afegiu, més gruixuda serà la glaciació
Mètode 2 de 3: glacejat de mantega de cacauet i crema de formatge
Pas 1. Barregeu crema de formatge i mantega
Combineu 28 grams de crema de formatge fi amb una tassa de mantega de cacauet en un bol gran amb una batedora elèctrica. Remeneu tots els ingredients fins que estiguin tous.
Aquesta remenada triga 2-3 minuts
Pas 2. Afegiu 3-3 tasses de sucre en pols
Afegiu gradualment sucre en pols, procurant que cada addició estigui ben barrejada abans d’afegir-hi més sucre en pols.
Aquest procés d’agitació trigarà fins a 3-5 minuts
Pas 3. Afegiu vainilla
Quan el sucre en pols estigui ben barrejat, afegiu-hi 1 culleradeta de vainilla. La barreja de vainilla no sol trigar gairebé 30 segons.
Quan afegiu la vainilla, assegureu-vos que la batedora elèctrica estigui remenant. Es recomana que el mesclador remogui a una velocitat constant
Pas 4. Barregeu fins que la congelació sigui la vostra consistència desitjada
Un cop barrejats tots els ingredients per al glacejat, afegiu 2 cullerades de llet o nata per canviar la consistència del glacejat al vostre gust.
Si voleu fer gelades baixes en greixos, podeu utilitzar llet desnatada o nata amb poc greix, a més de crema de formatge baixa en greixos
Mètode 3 de 3: glacejat de mantega de cacauet i xocolata
Pas 1. Foneu la mantega
Utilitzeu una batedora elèctrica per combinar tassa de mantega de cacauet, 2 cullerades de mantega i una mica de sal en un bol mitjà. Barregeu els ingredients fins que siguin suaus i suaus.
Aquest procés triga 2 minuts
Pas 2. Afegiu els ingredients humits al bol
Barregeu 1 culleradeta de vainilla amb 3 cullerades de llet fins que els ingredients estiguin ben barrejats.
Pas 3. Afegiu ingredients secs a un bol
Un cop barrejades la vainilla i la llet, afegiu-hi gradualment 1 tassa de sucre en pols i una tassa de cacau / cacau en pols, remenant a baixa velocitat.
Els ingredients secs es poden tirar cap a les vores del bol, així que utilitzeu una espàtula de goma per tornar els ingredients al centre del bol per barrejar-los
Pas 4. Afegiu llet fins que assoleixi la consistència desitjada
Afegiu 3-4 cullerades de sopa a la mescla de matar, amb precaució si afegiu llet. La llet només s’afegeix si la consistència dels ingredients no és del vostre gust.
