La cirera és una de les fruites més saboroses. El seu sabor dolç i la seva petita mida el fan popular entre molta gent. A més del seu sabor únic, les cireres tenen diversos beneficis per a la salut quan es mengen regularment, incloses la reducció del risc de càncer i atacs cardíacs i fins i tot afavorir un millor son. Tenint en compte aquestes coses, no hi ha cap raó per la qual no inclogui les cireres a la seva dieta. Com passa amb les millors coses de la vida, hi ha un art per apreciar la delicadesa de les cireres. Gaudir del sabor dolç del suc de fruita i tastar el sabor picant que perdura a la boca és un plaer que molta gent vol. El millor de tot és que podeu afegir cireres a la majoria de les vostres receptes preferides. Podeu cultivar aquesta fruita amb infinites possibilitats.
Pas
Mètode 1 de 2: Gaudiu de la cirera sencera
Pas 1. Aprèn les cireres
Molta gent pensa que les cireres només tenen un tipus de fruita vermella petita, però de fet, les cireres tenen moltes varietats, amb cada forma, mida i ús. Investigar una mica (a més de saber per a què utilitzeu les cireres) és un primer pas encertat. Aquí teniu algunes cireres populars que heu d’aprendre:
- Cherry Bing, és la cirera més coneguda. Aquestes cireres són de color vermell i són molt versàtils, tant si s’utilitzen en receptes com si es mengen senceres.
- Cherry Rainier és una cirera gran de color groc. Quan la cirera assoleixi el seu punt màxim de maduresa, es tornarà de color vermellós.
- Cherry Lapin tendeix a ser de color vermell fosc i força gran. Aquest tipus de cirera és molt adequada per fer melmelades.
Pas 2. Compra cireres, preferiblement les teves
Tot i que les cireres estan disponibles en opcions de conserva i envasat, cal que les obtingueu fresques. Escollir-lo vosaltres mateixos és la millor opció, ja que us dóna la possibilitat d’aconseguir les millors cireres. Aneu a una fruiteria local de confiança i compreu una bossa plena de cireres.
Normalment, si compreu la popular cirera Bing, heu de triar la fruita del color més fosc. La cirera amb un color més fosc indica si la cirera és més madura i té un suc més dolç. Les cireres més clares solen tenir un gust més acrit i són més adequades per a l’ús en receptes de pastissos que per menjar senceres
Pas 3. Renteu les cireres amb aigua calenta
Rentar les cireres a casa pot eliminar qualsevol residu de pesticides que quedi enrere, cosa que fa que sigui més segur menjar. Aquesta regla s'aplica a tots els productes frescos, així que assegureu-vos de rentar bé la fruita abans de passar al següent pas. N’hi ha prou amb posar-lo sota l’aixeta durant uns 30 segons.
Eviteu rentar les cireres abans de guardar-les. Si afegiu humitat, la fruita s’assecarà i en malmetrà el gust, de manera que és millor rentar-la just abans de menjar
Pas 4. Traieu les llavors de cirera
L’aspecte més complicat i únic de menjar cireres és el procés d’eliminació de les llavors. Tot i que no és necessari treure les llavors de cirerer, si no les llenceu, és a dir, que heu d’escopir després de menjar-les, no les podeu menjar, ja que són una mica tòxiques. És fàcil menjar la carn que envolta les llavors en fruits com els préssecs, però la mida petita del cirerer significa que les llavors s’han d’eliminar manualment. Hi ha diverses maneres de fer-ho i es recomana provar-les totes per veure quina us funciona millor.
- La millor opció si mengeu moltes cireres és utilitzar un removedor de llavors especial. Aquesta senzilla eina sol ser força assequible i fa que el procés d’eliminació de la llavor sigui diverses vegades més ràpid que si ho féssiu a mà.
- Si no us interessa fer-los servir, podeu fer-ho a un ritme constant amb escuradents i una ampolla de vidre. Col·loqueu la cirera a la part superior de l'ampolla amb la tija a la part superior i premeu els escuradents per la cirera. Les llavors cauran a l'ampolla, de manera que no haureu de fer cap neteja després.
- Si busqueu una solució senzilla per eliminar la pell, agafeu un ganivet i talleu-lo per les vores de la tija de la fruita. Un cop tallades, podeu treure les llavors. Aquest procés triga més que altres processos, però es pot fer en cas d’emergència si no teniu molts equips disponibles.
- Si no voleu seguir el procés d’eliminació de llavors, podeu comprar paquets de cireres sense llavors. Però tingueu en compte que aquestes cireres tendiran a ser menys fresques que les cireres que trieu vosaltres mateixos.
Pas 5. Trobeu un lloc tranquil i relaxant per gaudir de les cireres
Es pot dir que el més ignorat de la manera com la gent menja cireres és on les menja. Menjar cireres en un lloc ocupat i ple de gent no proporcionarà una experiència memorable. Cerqueu un lloc on no us hagueu de preocupar de res més que les cireres que esteu a punt de menjar.
Podeu trobar útil afegir un element ritual quan mengeu cireres. Fins i tot si es tracta de trobar la vostra cadira preferida per seure cada cop que la mengeu, tractar l’experiència com a important pot enriquir la vostra experiència
Pas 6. Gaudeix de les cireres
El més important per gaudir de les cireres és menjar-les! La clau aquí és aprofitar l’experiència; deixeu que la cirera se senti a la llengua i deixeu-vos centrar en el seu gust quan comenceu a mossegar-la. Tanqueu els ulls i deixeu que les vostres papil·les gustatives aprecien les delícies de cada cirera.
Gaudir del menjar és un art que es perd en aquest moment perquè no és d’acord amb la utilitat i l’eficiència. Si teniu problemes per sincronitzar quan mengeu cireres, proveu de donar-los a cada cirera uns 45 segons
Pas 7. Congeleu les cireres si no les mengeu de seguida
Tingueu en compte que les cireres no duren gaire. A la nevera, les cireres poden durar fins a una setmana si teniu sort. Si voleu evitar els problemes constants de tornar a la fruiteria, podeu congelar-los a granel. Traieu-lo i deixeu-lo descongelar durant unes hores abans de planejar menjar-lo.
Les cireres congelades són el millor moment quan es mengen en un any, tot i que, a jutjar per la seva delícia, no les podreu guardar durant tant de temps
Mètode 2 de 2: fer servir cirera a les receptes
Pas 1. Cerqueu algunes receptes
Si sou principiants en l’ús de cireres a la cuina, us recomanem que cerqueu algunes opcions estàndard en línia. Sobretot, les cireres s’utilitzen a les postres pel seu sabor dolç. Per a receptes exactes (especialment per coure), haureu d’utilitzar cireres d’un color clar i un gust lleugerament àcid. Si afegiu cireres com a accent, com a la part superior d’un gelat, voldreu utilitzar una cirera fosca i dolça. No haureu de prendre una decisió de seguida, però sí que tingueu una idea del que prendreu amb la cirera.
Pas 2. Prepara les cireres com si les mengessis rectes
Això inclou rentar i treure les llavors. Tenir en compte això és, sens dubte, fins i tot més important que quan el feu servir en receptes; per exemple, si utilitzeu cireres en un pastís sense treure les llavors, tot el pastís es farà malbé.
Pas 3. Coure les cireres al pastís
L’ús més conegut de les cireres és en pastissos. El pastís de cireres és un aliment bàsic en molts cafès i, per una bona raó. Podeu afegir cireres senceres al pastís si ho desitgeu o podeu triturar-les en una pasta espessa perquè les cireres es puguin estendre de manera més uniforme. Fins i tot podeu provar de coure amb melmelada de cireres! Hi ha tantes coses que podeu fer amb les cireres a l’hora de fer receptes de cuina; busqueu algunes receptes segures i acabareu amb un deliciós plat d’estiu.
Pas 4. Afegiu cireres a l’amanida
Una forma encara més senzilla és afegir cireres a una amanida. Les amanides solen incloure’s amb tot tipus de fruites i verdures. No cal que feu servir massa cireres per posar l’accent en la vostra amanida; només unes quantes cireres donaran un cop de peu al plat perquè no l’oblideu fàcilment.
Pas 5. Afegiu accents al gelat de gelat amb cireres
En molts aspectes, un gelat de gelat és un postre molt saborós. Aquest gelat es fa encara millor afegint cireres a sobre de la nata muntada. La cirera no només té un sabor deliciós, sinó que l’afegeix com a accent li dóna l’avantatge de millorar el seu aspecte visual. Aquesta és una manera senzilla de preparar els vostres propis plats casolans, com ara plats de restaurant.
Per a una copa de gelat, haureu d’utilitzar una cirera més dolça i fosca. El gust agre de les cireres lleugeres no coincideix realment amb el gust del gelat
Pas 6. Feu la melmelada de cireres
La melmelada és una de les creacions més versàtils que podeu fer amb fruita fresca. El sabor dolç de les cireres fa que aquesta fruita sigui molt adequada per fer melmelades. Traieu les llavors de la cirera, arrossegueu-ne les tiges i talleu-les ben fines. A continuació, afegiu sucre i pectina i barregeu tots els ingredients per formar una pasta. A continuació, cuineu tots els ingredients. Busqueu algunes receptes especials i podeu fer melmelades casolanes de seguida.
La melmelada de cireres funciona molt bé amb el pa, però també la podeu fer servir en pastissos o a sobre de gelats
Consells
A causa de la seva petita mida, les cireres són perfectes per transportar-les quan surti. Guardeu-ne un grapat a la bossa i traieu-lo quan tingueu gana
Advertiment
- Se sap que les cireres poden causar diarrea si les mengeu en excés, així que assegureu-vos que esteu a prop del vàter si teniu previst menjar grans quantitats de cireres.
- Algunes persones pensen que és groller escopir, de manera que cal tenir-ho en compte si ho voleu fer. Pregunteu a aquestes persones si podeu fer-ho si no esteu segur.
- La cirera té un bon gust, però les cireres també poden causar embolic. Se sap que el suc de cirera taca la roba, així que aneu amb compte quan el mengeu.
- També es coneix que la cirera provoca molèsties estomacals lleus quan es menja en excés. Tot i que és difícil limitar-se, reduirà el risc de desagradables més endavant.
