Tens pressa i vols fer un menjar deliciós en poc temps? Gaudeix de moniatos tendres amb aquest senzill mètode de cocció al microones. La batata de microones és ràpida i senzilla, i la batata resultant tindrà el mateix sabor dolç que una batata al forn. La textura de la pell fina del moniato es tornarà cruixent quan es cuini i la carn es tornarà suau i dolça. Menja deliciosos moniatos simples o intenta cobrir-los amb una varietat de cobertures per obtenir un moniato amb un sabor diferent cada vegada que el fabriques.
Pas
Mètode 1 de 2: Cocció de microones moniatos
Pas 1. Netegeu el moniato
Netegeu els moniatos sota aigua freda i fregueu els moniatos amb un pinzell de qualitat alimentària. Assegureu-vos que el netegeu bé. Feu servir una tovallola de paper per assecar el moniato.
Aquesta etapa és molt important, sobretot si us agrada menjar pells de moniato
Pas 2. Piqueu la pell del moniato amb una forquilla
Traieu la pell al voltant de la superfície del moniato de sis a vuit vegades. Quan escalfeu moniatos al microones, s’escalfen més ràpidament i el vapor arribarà a l’interior de la carn i la pell. Si no feu un forat a la superfície de la pell de moniato per deixar escapar el vapor, el moniato explotarà al microones.
- Només heu de fer un petit forat a la pell del moniato, així que assegureu-vos que no el poseu massa profund.
- Com a alternativa, podeu fer rodanxes en forma de "X" a la superfície del moniato amb un ganivet.
- Creieu que aquesta etapa és important i no us la podeu perdre.
Pas 3. Emboliqueu els moniatos per cuinar
Agafeu un teixit de tota la mida i, a continuació, mulleu-lo amb aigua freda. Premeu suaument el teixit per eliminar l’excés d’aigua i tingueu cura de no esquinçar-lo. Col·loqueu les tovalloles de paper amples i uniformes en un plat microones i, a continuació, poseu el moniato al centre de les tovalloles de paper. Emboliqueu el moniato doblegant els costats de la tovallola de paper de manera que cobreixi el moniato.
- Les tovalloletes humides ajudaran al procés de formació de vapor quan la batata es cuina al microones.
- Les tovalloletes humides també ajudaran a mantenir la patata dolça hidratada, evitant que es redueixi i també resulti en una pell més suau.
-
Mai utilitzeu paper d'alumini per coure res al microones.
No emboliqueu les moniatos amb paper d’alumini quan vulgueu cuinar-les al microones. Les substàncies metàl·liques poden provocar espurnes i fins i tot causar incendis. Si feu això, el microones també es farà malbé.
Pas 4. Posar el plat al microones i determinar el temps de cocció requerit
El temps de cocció necessari depèn de la mida del moniato i de la potència del microones. La majoria de les batates mitjanes a grans triguen de 8 a 12 minuts a coure’s quan es couen a tota potència.
- Comenceu posant el moniato durant 5 minuts, després traieu-lo i doneu-li la volta perquè els dos costats es cuinin uniformement. Torneu el moniato al microones entre 3 i 5 minuts, depenent de la suavitat del moniato quan es retirés per primera vegada.
- Després, si el moniato no sembla completament cuit, continueu cuinant el moniato durant 1 minut més i torneu a comprovar si el moniato està fet. Si encara no està cuit, continueu cuinant durant 1 minut i comproveu que no estigui ben format fins que el moniato sigui completament cuit.
- Si cuineu diversos moniatos alhora, haureu d’augmentar el temps de cocció en 2/3. Per exemple, si un moniato gran triga 10 minuts a coure, dos moniatos poden trigar uns 16-17 minuts.
- Si voleu una pell cruixent, podeu fer microones el moniato durant 5 a 6 minuts, després traieu els tovalloles de paper i traslladeu el moniato a una safata de forn. Després, coureu els moniatos al forn preescalfat a 204 graus centígrads durant 20 minuts. Aquest mètode és fantàstic si voleu obtenir pells de moniato cruixents que es processin al forn a la meitat del que és habitual.
Pas 5. Comproveu si el moniato està ben format
Traieu amb cura el moniato del microones. El moniato i el plat estaran calents! La batata ha de ser prou tova com per deformar-se quan es prem fermament, però assegureu-vos que no sigui massa mullada. Si el moniato encara és massa ferm, coeu el moniato en bucles durant 1 minut al microones de nou i, a continuació, comproveu-ho. Repetiu-ho fins que les patates estiguin completament cuites. Podeu comprovar la seva cocció ficant una forquilla al mig del moniato; Si una forquilla pot perforar el moniato fàcilment, però el centre encara és una mica ferm, el moniato ja està a punt per menjar.
En cas de dubte, és millor triar un moniato poc cuit, ja que el moniato massa cuit pot cremar-se o explotar al microones
Pas 6. Deixeu refredar el moniato
Traieu totes les tovalloletes humides que cobreixin el moniato i després llenceu-lo. Es recomana refrigerar els moniatos durant uns cinc minuts. D’aquesta manera, el procés de maduració del nucli del moniato s’executarà mitjançant la calor atrapada a la capa interna del moniato. Aquest pas també és útil per fer que l'interior del moniato sigui suau sense que l'exterior sigui massa sec.
Si voleu deixar el moniato perquè algú el mengi més tard, podeu embolicar-lo amb paper d'alumini per mantenir-lo calent una estona. Assegureu-vos de fer-ho el més aviat possible després de treure el moniato del microones, de manera que es mantingui la temperatura a l'interior el màxim possible
Pas 7. Serviu les patates
Talleu la patata per la meitat i gaudiu-la.
Mètode 2 de 2: afegir aspersions
Pas 1. Feu moniatos dolços i salats
Escampeu els ingredients clàssics al gust a la superfície del moniato. Afegiu-hi la mantega fosa, una mica de sal, una mica de pebre, una cullerada de crema de llet i una mica de cibulet a daus.
Si voleu una mica de carn per acompanyar els moniatos, trossos de cansalada o rodanxes de salsitxa són ideals per a moniatos
Pas 2. Feu que els moniatos siguin més dolços
Escampeu una mica de sucre morè, mantega i sal sobre els moniatos. Aquests moniatos són perfectes per a unes postres!
- També podeu afegir una mica de xarop d’auró a la part superior.
- Si voleu provar un sabor nou i voleu un sabor més dolç, proveu d’afegir una mica de nata batuda.
Pas 3. Seguiu experimentant
Podeu afegir una combinació de les aspersions anteriors o provar coses com:
- Alvocat a rodanxes
- Salsa
- Mostassa groga
- Ou fregit
- Cebes picades o coriandre.
- També podeu gaudir de moniatos amb el vostre condiment preferit, com ara mostassa, salsa de tomàquet o salsa de filet.
Pas 4. Serviu-ho amb acompanyaments
Hi ha moltes opcions alimentàries que poden acompanyar els moniatos. Prepareu una senzilla amanida de sopar, compota de pomes al gust o gaudiu de moniatos amb una tassa de iogurt. A més, també podeu afegir moniatos per menjar amb filets, pollastre a la planxa o verdures barrejades.
Consells
- Alguns microones tenen un botó d'opció "patata al forn"; utilitzeu aquesta opció quan tingueu dubtes.
- Els moniatos i els ñames són dos tipus diferents de verdures. La majoria dels tipus de moniato són similars en forma i mida; tots els tipus de moniato tenen un extrem punxegut i són una mica més petits que la mandioca. Les moniatos no són seques ni tan fècules com la mandioca, tot i que tenen un gust similar. Si compra mandioca accidentalment, es pot cuinar de la mateixa manera; fins i tot hi ha la possibilitat que ni tan sols noteu la diferència.
- Si teniu pressa, podeu tallar el moniato just després que es detingui el microones, afegir-hi ruixats (o no) i entrar a la fase final de cocció fent-los microones per 30 a 60 segons més.
- Gaudeix i compleix les teves ganes de moniatos. Els moniatos tindran un gust estrany si els mengeu sense ruixar! Si desitgeu un cert sabor, proveu d’afegir una mica al moniato. És molt divertit fer la vostra pròpia combinació de moniato.
- El Centre for Science in the Public Interest (CSPI) valora les patates dolces com la verdura més nutritiva.
Advertiment
- Si afegiu una mica de greix, podeu augmentar el contingut de betacarotè dels moniatos. Podeu afegir una cullerada (15 ml) d’oli d’oliva verge extra als moniatos si no teniu previst servir-los amb altres ingredients.
- Si no voleu cuinar moniatos just després de comprar-los, haureu de guardar-los en un lloc fresc, fosc i sec. No el guardeu a la nevera perquè el moniato s’assecarà.
