Els aliments sovint es modifiquen genèticament per fer-los resistents a les malalties, augmentar el seu contingut nutricional o millorar la seva capacitat de créixer en diferents condicions climàtiques. Les agències reguladores d’aliments i medicaments dels Estats Units (Food and Drug Administration, FDA) han autoritzat, a més de regular l’ús d’organismes modificats genèticament (OMG). Tot i que s’acorda generalment que els aliments modificats genèticament no comporten un risc més gran per a la salut humana que els aliments convencionals, hi ha diversos estudis que indiquen que aquests aliments poden ser perjudicials per a la salut i el medi ambient.
Molts dels aliments que mengem avui poden contenir ingredients modificats genèticament i hauríeu de poder prendre les vostres pròpies decisions sobre què menjar. Si viviu a l’Europa continental, evitar els aliments modificats genèticament pot ser fàcil, ja que les lleis d’allà requereixen un etiquetatge clar. Tanmateix, als Estats Units i al Canadà, els fabricants d’aliments no estan obligats a marcar els seus productes com a modificats genèticament o no.
Pas
Mètode 1 de 2: comprar aliments
Pas 1. Comprar aliments etiquetats 100% orgànics
Els governs nord-americans i canadencs no permeten als fabricants d’aliments etiquetar productes alimentaris genèticament modificats ni productes carnis alimentats amb pinsos modificats genèticament amb la marca 100% orgànica. Els ingredients dels aliments orgànics poden costar més i poden semblar lleugerament diferents dels productes convencionals.
- Entre els organismes de certificació orgànics de confiança hi ha el Departament d’Agricultura dels Estats Units (USDA), Quality Assurance International (QAI), Oregon Tilth i California Certified Organic Farmers (CCOF). Cerqueu etiquetes emeses per una d’aquestes agències als productes que compreu.
- A més, el fet que un aliment sigui declarat orgànic no vol dir que no contingui ingredients modificats genèticament. De fet, aquests productes poden contenir fins a un 30% de productes modificats genèticament. Per tant, assegureu-vos de buscar l’etiqueta 100% orgànica. Els ous etiquetats com a cria lliure (natural) no significa automàticament que estiguin lliures d’ingredients modificats genèticament. Busqueu ous etiquetats 100% orgànics.
Pas 2. Identifiqueu els codis de les etiquetes de fruites i verdures
El codi PLU (consulta del preu) es troba a l’etiqueta del producte que heu comprat. Aquest codi es pot utilitzar per verificar els aliments modificats genèticament.
- Si consta de 4 números, els aliments es produeixen convencionalment. Productes com aquests poden contenir o no ingredients modificats genèticament.
- Si consta de 5 dígits i comença pel número 8, l’aliment conté ingredients modificats genèticament. Tot i això, no suposeu que tots els productes modificats genèticament portaran el codi, ja que no és necessari.
- Si consta de 5 dígits i comença per 9, l’aliment és orgànic i no està modificat genèticament.
Pas 3. Comprar productes animals que s’alimentin al 100% amb herba
La majoria d’animals de granja dels Estats Units s’alimenten d’herba, però mentre es troben a l’escorxador, aquests animals poden alimentar-se blat de moro modificat genèticament, que té com a objectiu augmentar la seva massa muscular i el seu contingut en greixos. Si voleu mantenir-vos allunyats dels productes transgènics, assegureu-vos que els productes animals que trieu estiguin marcats amb 100% aliment de pastures o pastures (de vegades s’interpreta com alimentació de pastures o pastures fins que es talla).
- Alguns productes animals com el porc i el pollastre no es poden alimentar al 100% amb herba. En aquest cas, busqueu carn etiquetada 100% orgànica.
- També heu de comprar peix fresc capturat en lloc de peix de granja. Els peixos cultivats poden alimentar-se amb productes alimentaris modificats genèticament.
Pas 4. Cerqueu productes etiquetats específicament sense transgènics o no transgènics
Productes com aquest són inicialment bastant rars al mercat, però, gràcies a l’esforç de diverses organitzacions com el Projecte no transgènic, els productes amb aquestes etiquetes són cada vegada més fàcils de trobar. També podeu navegar per llocs web que indiquen empreses i productes alimentaris que no utilitzen pinsos modificats genèticament, però tingueu en compte que algunes de les informacions que hi contenen sovint són incompletes i és possible que no s’indiqui la competència empresarial.
Pas 5. Compra productes locals
Més de la meitat dels productes modificats genèticament es produeixen als EUA, per grans plantacions industrials. Comprant directament al mercat d’un agricultor, inscrivint-vos a una subscripció a productes alimentaris locals o donant suport a una cooperativa de pagesos locals, podeu evitar productes modificats genèticament i estalviar diners.
- La compra de productes locals també us ofereix l’oportunitat de parlar directament amb els agricultors i conèixer les seves opinions sobre els productes transgènics i si els utilitzen a les seves explotacions.
- La compra d’ingredients locals no garanteix que pugui evitar els productes transgènics. Molts agricultors utilitzen llavors modificades genèticament.
Pas 6. Comprar aliments frescos
Trieu aliments que pugueu cuinar i preparar vosaltres mateixos, en lloc de productes processats o preparats (com ara productes enllaunats o envasats, inclòs el menjar ràpid). Tot i que és una mica complicat, en realitat podeu estalviar diners i estar més satisfet i més tranquil mentre en gaudiu. Intenteu cuinar productes frescos una o dues vegades per setmana; Probablement us agradarà i voldreu fer-ho més sovint.
Pas 7. Feu créixer els vostres propis queviures
Si cultiveu el vostre propi aliment, assegureu-vos de comprar llavors no modificades genèticament. D’aquesta manera, podeu estar segur del que esteu plantant i de tot el que comporta cultivar-lo.
Molts llocs web venen llavors que no són transgèniques. Podeu visitar Seed Savers o Seeds Now per obtenir llavors no transgèniques
Mètode 2 de 2: identificació d’aliments que tenen més probabilitats de contenir transgènics
Pas 1. Identifiqueu les plantes d’alt risc
Aquests productes alimentaris d’alt risc probablement han estat manipulats genèticament. Els cultius que han estat manipulats genèticament inclouen soja, blat de moro, canola, remolatxa sucrera, cotó, papaia hawaiana, carbassó i carbassa i alfals.
- Aquí la soja no es limita només a la soja. Llegiu l'article sobre com conviure amb una al·lèrgia a la soja per obtenir més informació sobre els productes de soja. Assegureu-vos que la vostra llet de soja, edamame i tofu estiguin etiquetats 100% orgànics.
- El blat de moro inclou maizena, oli, midó, gluten i xarop de blat de moro.
- L’oli de canola també es coneix com oli de colza. Aquest ingredient es pot trobar en molts productes processats. Si esteu acostumat a utilitzar oli de canola per cuinar, proveu de canviar a oli d’oliva.
- El sucre de remolatxa es troba en productes sucrers que no contenen sucre de canya al 100%. Assegureu-vos de llegir l’etiqueta.
- L’oli de llavor de cotó és un ingredient habitual en l’oli vegetal, la mantega o la margarina.
- Molts productes lactis contenen transgènics. Alguns criadors fins i tot injecten l'hormona rBGH / rBST i / o alimenten productes modificats genèticament. Heu de buscar productes lactis etiquetats sense rBGH ni rBST.
- La papaia hawaiana és un producte de l’enginyeria genètica. Heu de comprar papayes cultivades en altres regions, com el Carib.
- L’alfals normalment no es consumeix directament. L’alfals es cultiva com a aliment per a bestiar i altres bestiars. Es conreen tant alfals orgànics com modificats genèticament. Podeu evitar l’alfals modificat genèticament comprant productes animals alimentats amb herba i productes lactis etiquetats 100% orgànics.
Pas 2. Tingueu en compte els components alimentaris derivats de plantes transgèniques
Les plantes modificades genèticament produiran productes derivats que també són modificats genèticament. Si compreu productes elaborats, heu de llegir les etiquetes dels components i evitar els ingredients següents: aminoàcids (en forma sintètica, no els que es troben naturalment en proteïnes), aspartam, àcid ascòrbic (vitamina C sintètica), ascorbat sòdic, àcid cítric, citrat de sodi, etanol, sabors naturals i artificials, xarop de blat de moro ric en fructosa, hidrolitzat de proteïna vegetal, àcid làctic, maltodextrina, melassa, glutamat monosòdic, sacarosa, proteïna vegetal amb textura, xicleta de xantà, vitamines i productes de llevat.
Aproximadament el 75% dels productes processats a les botigues de conveniència contenen aquests ingredients. Aquests productes inclouen refrescos, pastes, pa i patates fregides. Podeu evitar aquests ingredients cuinant aliments frescos i comprant menjar amb cura
Pas 3. Utilitzeu una guia de compres
No hi ha manera de saber que tots els aliments contenen transgènics. En cas de dubte, feu servir pautes alimentàries transgèniques. El Centre per a la Seguretat Alimentària ha creat una aplicació per a iPhone i Android que us pot ajudar a evitar transgènics a l’hora de comprar. Podeu descarregar-lo o utilitzar la guia en línia.
Pas 4. Aneu amb compte quan mengeu als restaurants
Si mengeu fora, pregunteu al gerent o al cambrer si utilitzen productes orgànics o transgènics. Si no utilitzen productes ecològics, eviteu tofu, edamame, truites de blat de moro, patates fregides i altres plats que contenen blat de moro o soja. La majoria d’aliments que contenen sucre també contenen derivats transgènics.
També s’ha de preguntar sobre l’oli que s’utilitza per cuinar. Si diuen oli vegetal, margarina, oli de llavor de cotó o oli de blat de moro, pregunteu si la vostra comanda es pot fer amb oli d’oliva
Consells
- No us deixeu enganyar per les etiquetes "natural" o "100% natural". Aquesta etiqueta és només un truc de màrqueting i no significa res. La investigació demostra que els consumidors prefereixen els productes etiquetats com a "naturals" abans que "orgànics". Els consumidors sovint assumeixen que "natural" significa "orgànic", però no és així en termes de qualitat o salut.
- Els fabricants que etiqueten els seus aliments com a "lliures de transgènics" no indiquen cap benefici per a la salut dels seus productes.
- Als restaurants de la cadena o no, podeu preguntar-vos si el seu plat conté transgènics, però és possible que el cambrer o el xef no ho sàpiguen. Per tant, pregunteu quin oli fan servir. Normalment una de les quatre opcions següents: soja, blat de moro, canola o llavors de cotó. Podeu sol·licitar que el vostre plat es cuini amb mantega, tot i que sovint es fa a partir de vaques alimentades amb blat de moro transgènic, la mantega és un producte secundari.
- Durant certs esdeveniments (com ara festes de Halloween) o festes d’aniversari infantil, considereu regalar joguines de festa en lloc de dolços, que sovint contenen transgènics.
