Les convulsions es produeixen quan les cèl·lules cerebrals (neurones) són sotmeses a un atac elèctric o "curtcircuit" que causa alteració de la consciència, col·lapse i moviments corporals generalment incontrolats. Les convulsions són un símptoma important d’un problema cerebral anomenat epilèpsia, tot i que també poden desencadenar-se per molts factors, com l’estrès, lesions al cap, deshidratació, baix nivell de sucre en la sang i certs aliments i productes químics dels aliments. Els aliments o additius que desencadenen convulsions varien de persona a persona, hi ha persones que són molt més sensibles al gluten, als productes de soja processats, al sucre refinat, al glutamat monosòdic (MSG) i als edulcorants artificials (especialment l’aspartam). Intenteu evitar els aliments / additius que creieu que provoquen convulsions.
Pas
Part 1 de 3: evitar aliments de risc
Pas 1. Aneu amb compte amb el gluten
El gluten és el terme general per a la proteïna del blat, el sègol, l’ordi i altres cereals. El gluten és la substància que fa que el pa, la pasta i els cereals siguin elàstics. Les reaccions al·lèrgiques al gluten i problemes intestinals relacionats semblen haver augmentat en les darreres dècades, però el gluten també pot provocar convulsions en algunes persones perquè és inflamatori. Per tant, proveu una dieta sense gluten durant uns mesos i vegeu si s’aturen els rampes.
- El gluten sempre ha estat present al blat des de l’antiguitat, però diferents pràctiques agrícoles, hibridacions i modificacions genètiques que van començar als anys 70 han canviat algunes de les propietats del gluten i també han canviat la manera com reaccionen els nostres cossos.
- A més del contingut en gluten, els cereals també són rics en glutamat i aspartat, que són dues formes d’aminoàcids estimulants que tenen un impacte en l’activitat elèctrica del cervell.
- A més de pans, pastissos, pastes i cereals, el gluten també es troba a les sopes enllaunades, les salses envasades, les salses d’enciam, els productes vegetarians i fins i tot la cervesa.
Pas 2. Compte amb els productes de soja processats
La soja és un llegum i es considera important perquè és una font barata de proteïna vegetal. Els productes i els additius de soja han esdevingut molt populars en les darreres dècades i es troben habitualment en els aliments per a nadons i les fórmules infantils. Malauradament, la soja és un dels al·lergògens més freqüents en els nens i pot provocar reaccions al·lèrgiques greus i provocar convulsions.
- Si el vostre fill té una convulsió, considereu deixar-lo fora dels productes de soja i veureu com reacciona. Els productes de soja es poden etiquetar amb proteïna vegetal, amb proteïna vegetal amb textura o amb aïllat de soja, de vegades ni tan sols amb etiquetes.
- Com la majoria dels cereals, la soja també té un alt contingut en glutamina, així com un aminoàcid estimulant que afecta la química del cervell.
- La soja i els seus derivats es troben a la salsa de soja, tofu, edamame, fórmula infantil, pastissos, cereals, sopes enllaunades, salsa d’enciam, carns processades, gossos calents, conserves de tonyina, galetes energètiques, mantega de cacauet baixa en greixos i altres alternatives làctiques (llet de soja, gelats de soja, etc.).
Pas 3. Reduïu el sucre refinat
La glucosa (un tipus de sucre simple) se sol considerar una font de combustible cerebral, però s’ha relacionat amb l’augment o el desencadenament de convulsions en algunes persones quan es consumeix en quantitats excessives. Segons els científics, les convulsions es poden controlar reduint el sucre perquè l'activitat elèctrica sobtada i anormal al cervell també disminuirà. Això no només és molt important per a les persones amb epilèpsia, sinó també per als amants del menjar dolç que tenen convulsions freqüents.
- Una dieta baixa en sucre i rica en greixos (dieta cetogènica) és beneficiosa per a qualsevol persona amb convulsions, ja que obliga les neurones cerebrals a deixar de confiar en glucosa per obtenir combustible i, en canvi, a utilitzar cetones (a partir de greixos).
- Els sucres naturals de fruites i verdures fresques no causen convulsions. Només cal reduir els sucres processats, com ara xarop de blat de moro ric en fructosa, sucre refinat o sucre granulat.
- Els dolços, la xocolata, els gelats, diversos tipus de gelats, pastissos, cereals per esmorzar, cafès especials, refrescos i altres begudes ensucrades solen tenir un alt contingut en sucre processat.
Pas 4. Penseu en evitar els productes lactis
Els productes lactis són tipus d’aliments i begudes problemàtics que causen reaccions al·lèrgiques i convulsions en nens i adults. Els productes lactis no només contenen diverses hormones i, de vegades, contaminants a la llet de vaca que afecten negativament el cervell, sinó que també són rics en glutamina. En el passat, els productes lactis oferien més beneficis per a la salut i eren més nutritius que els seus efectes negatius, tot i que això ja no és així en els temps moderns.
- L’adopció d’una dieta sense lactis pot ser una opció més saludable per a algunes persones, especialment aquelles amb al·lèrgies, intolerància a la lactosa o convulsions.
- Els productes lactis, com el gelat i el iogurt, solen barrejar-se amb grans quantitats de sucre refinat, cosa que duplica la possibilitat de convulsions.
- Els tipus de formatge de vaca que més desencadenen convulsions i altres reaccions negatives són el parmesà, el cheddar, el suís, el Monterey Jack i la mozzarella.
- Per a les persones amb epilèpsia i altres convulsions, la llet de cabra és una millor alternativa a la llet de vaca, que sens dubte és molt millor que la soja.
Part 2 de 3: Evitar els additius de risc
Pas 1. No consumeixi MSG
La majoria d’additius alimentaris, com el MSG, es consideren excitotòxics perquè estimulen les cèl·lules cerebrals a treballar ràpidament i la fatiga, provocant convulsions al cervell. MSG s’utilitza àmpliament a la indústria alimentària i de restauració com a potenciador del sabor que s’afegeix a la intensitat de la delicadesa de la cuina. Evitar MSG pot ser difícil perquè es troba a la majoria de productes alimentaris preparats per al consum que es venen al mercat.
- A les etiquetes dels aliments, el MSG sol figurar com a "sabor" perquè els fabricants saben que el MSG té una mala reputació.
- Recordeu que els aliments frescos i naturals no necessàriament han de ser aromatitzats. Per tant, la millor manera d’evitar MSG és cuinar el vostre propi menjar amb ingredients frescos.
- El MSG estimularà enormement les neurones perquè està fet de l’aminoàcid glutamat.
Pas 2. No utilitzeu edulcorants artificials
Alguns tipus d’edulcorants artificials, especialment l’aspartam (NutraSweet, Equal), presenten una forta activitat estimulant un cop entren al cos i provoquen un excés de treball de les cèl·lules nervioses i augmenten el risc de convulsions epilèptiques i altres convulsions. Això no és d’estranyar perquè l’aspartam es fabrica a partir d’aspartat, un tipus d’aminoàcid altament estimulant, que en grans quantitats o en certes formes tendeix a irritar el sistema nerviós.
- L’aspartam també conté fenilalanina, que és tòxica per a les neurones i que també s’ha relacionat amb danys i convulsions neurològiques.
- L’aspartam és un dels additius alimentaris excitotòxics més consumits a tot el món.
- Altres edulcorants que també poden causar efectes negatius sobre el cervell i augmentar el risc de convulsions són Splenda i sacarina.
- Els edulcorants artificials s’utilitzen àmpliament i se solen trobar en productes etiquetats com a "sense sucre" i "baixos en calories".
Pas 3. Eviteu el carragenà
Un altre additiu alimentari que s’ha d’evitar és el carragenà, ja que pot causar trastorns del sucre en la sang, irritació intestinal i inflamació al cos. El carragenà deriva d’algues marines vermelles i se sol afegir a les begudes per evitar que els ingredients es separin. El carragenà es troba en begudes nutritives (batuts), productes lactis i alternatives làctiques, com la llet de soja.
- El carragenà es troba a la llet, el brou, el iogurt, la xocolata i el gelat, per donar-li una consistència més gruixuda (com a estabilitzador) i perquè les versions baixes en greixos siguin més gustoses.
- El carragenà no té cap valor nutritiu i sol contenir-se en productes etiquetats com a "orgànics".
- Llegiu la informació sobre el valor nutricional de les etiquetes dels aliments. Per llei, el carragenà ha de figurar, així que reviseu detingudament les etiquetes dels aliments i eviteu els aliments (fins i tot versions orgàniques) que l’utilitzin.
Part 3 de 3: Saber quan veure un metge
Pas 1. Comprendre els símptomes
Una convulsió és un símptoma o canvi de comportament que es produeix després d’un episodi d’activitat elèctrica anormal al cervell. Les convulsions van des de lleus, que impliquen només la mirada distant de l’ull, com somiar despert, fins a convulsions greus que no sempre comporten compulsions (moviments corporals incontrolats). Els signes més comuns de convulsió són desmais, baba o escuma a la boca, moviments oculars ràpids, gemecs, incapacitat de controlar la micció / defecació, canvis d'humor sobtats, col·lapse, trituració de dents, contraccions musculars i sacsejades de les extremitats.
- Els símptomes convulsius s’aturaran al cap d’uns segons o minuts, però alguns poden continuar fins a 15 minuts.
- Normalment, apareixen signes d’alerta abans d’una convulsió, com ara provar un sabor amarg o metàl·lic a la llengua, olorar l’olor de goma cremant, veure enlluernament o línies ondulades i sentir-se inquiet o nàusees.
Pas 2. Esbrineu la causa
La majoria de convulsions no són indicatives d’epilèpsia, que és un trastorn neurològic caracteritzat per la interrupció de l’activitat de les cèl·lules nervioses al cervell. Per contra, les convulsions poden ser desencadenades per molts factors ambientals, des d’al·lèrgies alimentàries i reaccions tòxiques, fins a additius alimentaris (com s’ha esmentat anteriorment).
- Els desencadenants de les convulsions són difícils de localitzar, però és important saber si no voleu que el vostre fill o vosaltres depengueu de medicaments contra les convulsions durant anys.
- Les convulsions es produeixen generalment a la infància, però normalment desapareixen a l’adolescència. Entre les causes més freqüents de convulsions en nens hi ha infeccions, febres altes, lesions al cap i reaccions negatives a medicaments.
- Un mal de cap intens de migranya generalment s’assembla als símptomes d’una convulsió lleu.
- De vegades no es pot trobar la causa de les convulsions i aquests casos s’anomenen convulsions idiopàtiques (sense causa coneguda).
Pas 3. Consulteu un metge
Demaneu una cita amb el vostre metge de seguida si vostè o un membre de la seva família presenta signes de convulsió. L'epilèpsia és una afecció greu, però no posa en perill la vida com altres convulsions, com ara un tumor cerebral, un ictus, una infecció cerebral (meningitis) o una lesió greu al cap. El metge realitzarà diverses proves per diagnosticar la malaltia, de manera que es pugui donar el tractament adequat.
- Les proves que s’han de fer inclouen anàlisis de sang, una tomografia computada o ressonància magnètica del cap, un EEG del cervell (per veure si hi ha patrons elèctrics) i, possiblement, una petita quantitat de líquid cerebral i de la medul·la espinal (aixeta de la columna vertebral) per a la meningitis..
- Les al·lèrgies als aliments i les reaccions tòxiques als productes químics dels aliments no solen diagnosticar-se a l’hospital, especialment a l’ED.
- Per tant, és possible que necessiteu una derivació a un especialista en al·lèrgies o convulsions que tingui experiència en el diagnòstic de convulsions provocades pel medi ambient.
Consells
- L’adopció d’una dieta cetogènica -una dieta rica en greixos bons i baixa en proteïnes i carbohidrats- pot ajudar a controlar / reduir la freqüència de convulsions.
- Un dels contribuents a l'activitat de convulsions és la intoxicació per metalls al cervell. En teoria, els metalls tòxics poden contaminar qualsevol aliment o beguda, tot i que el peix i el refresc de les llaunes d’alumini i dels productes alimentaris processats són els que tenen més risc.
- Els metalls tòxics més comuns són el mercuri, el plom i l’arsènic, així com les quantitats excessives de coure, alumini i ferro.
