Si la vostra cuina no disposa de fogons (o si no esteu còmodes en fer-ne servir), però desitgeu torrades cruixents amb formatge fos, no us desespereu! Malauradament, no només podeu omplir pa i formatge al microones si no voleu que es posi desordenat, però si teniu un forn de torradora o una paella més neta, podeu fer torrades de formatge delicioses en pocs minuts.
Ingredients
- 2 llesques de pa
- Formatge
- Mantega, margarina o maionesa
Pas
Mètode 1 de 3: Preparació dels ingredients
Pas 1. Seleccioneu el tipus de pa
Les torrades solen utilitzar pa blanc clar, però si voleu una opció més sana, opteu per pa de gra sencer o pa de lli. O, segons el vostre gust, la massa picant o níquel està bé.
No trieu pa que tingui molts forats o boles d’aire, perquè el formatge que ompliu més tard es fondrà i degotarà
Pas 2. Trieu el pa sec que s'hagi guardat durant un dia si en teniu
Atès que la humitat del pa fresc el farà suau (a diferència d’un forn normal, el microones no evapora la humitat, de manera que el pa no quedarà cruixent), de manera que el pa cruixent és millor microones.
Per estar segur, comproveu i assegureu-vos que els fulls de pa no són florits
Pas 3. Si podeu utilitzar pa tallat a fulls
El gruix de cada full de pa així ha de ser el mateix, de manera que els resultats de la cocció seran uniformes. Si compreu el tipus sense tallar al forn, pregunteu si el podeu tallar. Normalment a una fleca o a la secció de fleca d’un supermercat hi ha una màquina de tallar.
Si esteu tallant pa manualment, utilitzeu un ganivet serrat i talleu a rodanxes uns 2 cm de gruix. Aquest gruix s’adapta a una torradora i també és apte per a microones
Pas 4. Tria un tipus de formatge que es fon fàcilment
Normalment, la gent prefereix el formatge americà o el cedre, però podeu provar Monterey Jack, Gruyere, Munster, Gouda o Brie, tot això pot fer que es desaprofiti.
- No trieu formatges frescos, però molt durs o amb molta molla, com el feta i el parmesà. Aquests tipus no es fonen bé quan s’utilitzen com a formatge principal en farcits de pa.
- Els formatges molt durs com el parmesà es fonen bé sempre que es ratllin primer i després es barregin amb un altre formatge que es fon fàcilment, com el cedre. La humitat del cedre ajudarà el parmesà a fondre’s fàcilment.
- Si us agrada aquest tipus de formatge difícil de fondre, podeu afegir-lo a les vostres torrades per obtenir un sabor addicional (com ara afegir adobats o tomàquets). Tanmateix, assegureu-vos que també feu servir molts altres formatges que es fonen fàcilment, com el formatge americà o el de Harvard.
Pas 5. Seleccioneu la diferència superior
L’elecció clàssica seria la mantega, però la margarina o la maionesa també poden proporcionar un gust més ric i poden fer la capa exterior del pa més cruixent.
Pas 6. És una bona idea utilitzar ingredients addicionals per a les vostres torrades
Escabetxos, tomàquets, pebrots jalapeños, alvocats o fins i tot patates fregides: sigueu creatius amb ingredients addicionals si voleu més que només torrades de formatge normal.
- Afegiu també proteïnes utilitzant unes rodanxes de vedella mòlt, gall dindi o altra carn deliciosa. Recordeu que heu de netejar l'excés d'humitat de la carn abans d'omplir-la amb el pa.
- Recordeu que els ingredients que contenen aigua (com els tomàquets) faran que el vostre pa quedi una mica mullat.
- El vostre pa serà més deliciós després si afegiu salsa de mostassa, salsa de tomàquet, salsa de xili o sopa de tomàquet.
Mètode 2 de 3: utilitzar un forn de torradora
Pas 1. Coure les dues cares del pa fins que estiguin daurades
Si no esteu segur de com configurar el forn de la torradora, proveu de girar el pom a mitja o mitja. D’aquesta manera, fins i tot si el pa no és massa torrat, només cal que torneu a posar-lo a la temperatura de calor més baixa perquè sigui més cruixent.
Com més secs siguin les torrades, millor. Després d’afegir el formatge i la mantega, el pa tornarà a estar humit quan el poseu al microones. Si el contingut d’aigua és massa alt, el pa quedarà mullat
Pas 2. Esteneu mantega per un costat de cada pa
També podeu fer pinzells a banda i banda de cada full, però això pot fer que el pa sigui tan humit que es converteixi en panets al vapor.
Pas 3. Poseu el formatge i altres ingredients entre les dues llesques de pa
El costat sec i sense sal està en contacte amb el formatge, mentre que el costat mantegat està cap enfora. Utilitzeu 2 llesques de formatge, d’uns 20 g cadascuna (40 g en total), hauria de ser abundant.
- Assegureu-vos que el formatge s’estengui uniformement sobre el pa de manera que es fongui bé. Les rodanxes de formatge es poden tallar en trossos encara més petits per adaptar-se.
- No afegiu massa ingredients perquè el pa s’acumuli. La calor del forn de microones no pot penetrar a la capa gruixuda; la seva potència penetrant és d’uns 2,5-4 cm, de manera que el pa massa gras no es cuinarà completament i el formatge pot no fondre’s.
Pas 4. Emboliqueu el pa amb una tovallola de paper gruixuda i poseu-la en un recipient o plat apte per a microones
El teixit absorbirà l’excés d’humitat de manera que el pa no quedi mullat.
No emboliqueu el pa amb plàstic, perquè la humitat no s’absorbirà, sinó que quedarà atrapada a l’interior
Pas 5. Microones durant 15-20 segons, o fins que el formatge es fongui
El temps de fusió depèn de la potència del microones. Si el formatge fos goteja pels costats del pa, s’hauria de fer.
També podeu provar si el formatge s’ha fondut intentant aixecar el pa per la part superior. Un cop el formatge s’hagi fos, el pa s’enganxarà i no s’aixecarà fàcilment
Pas 6. Utilitzeu un drap net o una mà de forn per treure el pa i deixeu-lo refredar lleugerament durant 2-3 minuts abans de servir-lo
Aquest curt temps és formar una capa cruixent sobre el pa, a més de fer-lo més segur per menjar.
Mètode 3 de 3: Utilitzar Crisper Pan
Pas 1. Esteneu mantega per un costat de cada pa
Assegureu-vos que la mantega estigui a temperatura ambient perquè sigui fàcil d’estendre, no esquinqueu el pa. Col·loqueu el pa en un recipient net, amb mantega cap avall.
Podeu estovar o fondre la mantega escalfant-la al microones durant uns 5-10 segons; només 1 cullerada de mantega i poseu-la en un bol apte per a microones
Pas 2. Col·loqueu el formatge al costat sec i sense mantega del pa
Moltes receptes fan servir 2 llesques de formatge, o uns 40 grams. Si voleu fer una torrada de formatge "súper" podeu afegir-ne més.
Repartiu el formatge sobre el pa perquè es fongui
Pas 3. A sobre del formatge podeu posar ingredients addicionals i després cobrir-lo amb un altre tros de pa (amb mantega cap amunt)
L’alçada del pa és de només 2,5-4 cm, de manera que es pot cuinar a l’interior quan s’utilitza un microones.
Pas 4. Col·loqueu la paella més neta o el plat daurat al microones i seguiu les instruccions de l’aparell per preescalfar
Les paelles més netes estan fetes de metall que es pot utilitzar amb seguretat al forn de microones i que escalfaran tant que és el mateix que fer servir una planxa o una planxa a la cuina. També pot fer que les vostres torrades siguin marrons i cruixents, com fer servir una paella.
- Per tal de fer coincidir els resultats de la graella de l’estufa, cal fer la paella més neta durant la fase de preescalfament. No ho feu sense la supervisió d’un adult i no el toqueu sense protecció. Utilitzeu guants de forn resistents a la calor per manejar el plat més net.
- Seguiu les instruccions de l’aparell sobre com col·locar la paella més neta. N’hi ha de tipus que entren en contacte directe amb el terra al microones, mentre que d’altres s’acosten amb la cama per estar més a prop del costat calent o del sostre de la graella.
- No poseu res a la paella més neta fins que no s’acabi de preescalfar.
Pas 5. Poseu el pa en una paella més neta i, a continuació, escalfeu-lo al microones durant 20-30 segons
Si la paella més neta té una tapa, no cal que la feu servir.
Si el pa no s’enrosseix, proveu de tornar-ho a coure diverses vegades en increments de 5 segons. Recordeu que el costat que toca la paella més nítida serà més nítid, de manera que haureu de donar-li la volta perquè pugueu veure els resultats
Pas 6. Utilitzeu una espàtula per donar la volta al pa i després torneu a coure al microones 20-30 segons més
Això és per assegurar-vos que el vostre pastís de formatge estigui ben daurat i torrat perquè l’interior es cuini uniformement. Premeu el pa amb una espàtula a cada costat per obtenir un cruixent més cruixent.
Aneu amb compte que la pell no entri en contacte amb la paella més neta. Si és possible, poseu-hi guants de forn quan traieu la paella més neta, doneu-li la volta al pa i torneu-lo a posar al microones
Pas 7. Poseu-vos guants de forn resistents a la calor per treure la paella més crua i el pa
Deixeu refredar el pa durant 2-3 minuts abans de tallar-lo per la meitat i servir calent. A mesura que es refreda, el pa pot quedar una mica més cruixent.
Advertiment
- L'ús de la paella més nítida s'ha de fer sota la supervisió d'un adult, ja que pot fer molta calor quan s'utilitza al forn de microones.
- Assegureu-vos que es deixi refredar lleugerament les torrades perquè la pell no s’escaldi del formatge fos.
- No poseu formatge a la torradora, ja que això podria provocar un curtcircuit.
