De sobte voleu menjar galetes? Aquest desig sol ser molt fort. Malauradament, la majoria de la gent no es molesta a preparar una recepta de massa i s’embruta les mans tan aviat com sorgeix la necessitat. No us preocupeu perquè podeu utilitzar el microones. Si no voleu fer un pastís amb trossos de xocolata, està bé. Podeu afegir altres sabors com la canyella o els fruits secs.
Ingredients
Per fer un pastís de xocolata
- 1 cullerada de mantega tova salada
- 2 cullerades de sucre morè envasat
- culleradeta d’extracte de vainilla
- culleradeta de llet fresca
- 3 cullerades de farina
- Una mica de pols revelador
- Una mica de sal
- 2 cullerades de grànuls de xocolata / xocolata
Per fer galetes de xocolata en una tassa
- 1 cullerada de mantega
- 1 cullerada de sucre blanc
- 1 cullerada de sucre morè envasat
- culleradeta d’extracte de vainilla
- Una mica de sal
- 1 rovell d'ou
- tassa de farina
- 2 cullerades de grànuls de xocolata
Per fer 12-18 galetes de xocolata
- tassa de mantega tova
- tassa de sucre morè envasat
- 1 ou
- 1 cullerada de llet
- 1 culleradeta d’extracte de vainilla
- 1¼ tassa de farina
- tsp revelador de pols
- 1/8 culleradeta de sal
- 1 tassa de trossos de xocolata semidolça
Pas
Mètode 1 de 3: elaboració de galetes amb xocolata
Pas 1. Batre el sucre morè i la mantega
Agafeu un bol petit, barregeu 2 cullerades de sucre morè amb 2 cullerades de mantega. Podeu fer servir una forquilla per barrejar-la. Remeneu el sucre i la mantega fins que quedi una barreja lleugera i esponjosa.
Serà més fàcil batre la mantega a temperatura ambient. Si cal, podeu estovar la mantega al microones durant 5 segons, escalfar 5 segons més si no ha assolit la suavitat desitjada, etc
Pas 2. Afegir la vainilla i la llet
Aboqueu una culleradeta d’extracte de vainilla i una de llet fresca a la barreja de mantega i sucre. Per barrejar els ingredients líquids amb la barreja de mantega, podeu utilitzar una forquilla o una espàtula petita.
Un cop afegits els ingredients líquids i remenats fins que estiguin ben combinats, la massa hauria de tenir una consistència semilíquida
Pas 3. Afegiu ingredients secs
Ara, podeu afegir 3 cullerades de farina, però primer comenceu amb 1 cullera. A continuació, afegiu-hi una mica de sal i la pols de coure. Afegiu les 2 cullerades de farina restants i remeneu fins que la barreja quedi ben combinada. Afegiu 2 cullerades de cacau en pols mentre continueu remenant.
No pasteu massa la massa, ja que el pastís es tornarà dur
Pas 4. Col·loqueu la massa sobre el paper sulfuritzat
Paper pergamí tallat 15x15 cm. Feu servir una cullera per donar forma a la massa en una bola i col·loqueu-la al centre del paper sulfuritzat. Premeu la massa perquè quedi una mica més uniforme.
- Si premeu la massa perquè quedi una mica més plana, el pastís pujarà i es courà uniformement al microones.
- Podeu afegir xips de xocolata al damunt del pastís si voleu un aspecte de pastís amb més xocolata i un sabor més intens a la xocolata.
Pas 5. Coure el pastís al microones
Col·loqueu el paper sulfuritzat amb la massa de galetes en un plat apte per a microones. Coure el pastís durant 40 segons al microones. Si el pastís encara sembla cru, torneu-ho a coure a intervals de 5 segons fins que el pastís estigui completament cuit. Deixeu refredar el pastís un minut abans de treure'l del paper vegetal.
Els pastissos es serveixen o es gaudeixen millor després de coure’ls. Si es deixa massa temps, el pastís s’endurirà
Mètode 2 de 3: Fer galetes de xocolata en una tassa
Pas 1. Foneu la mantega
Prepareu una tassa petita per coure les galetes. La tassa hauria de deixar lloc a la pujada del pastís mentre es cou. Per tant, utilitzeu una tassa amb una capacitat d’uns 230 ml. Col·loqueu 1 cullerada de mantega en una tassa i escalfeu al microones fins que es fongui.
No triga a fondre la mantega al microones. Comenceu amb 5 segons abans d'afegir més temps. No deixeu que la mantega bulli, ja que esquitxarà les parets del microones
Pas 2. Afegiu sucre, vainilla i sal
Afegiu 1 cullerada de sucre granulat, 1 cullerada de sucre morè envasat i una mica de sal, i remeneu-ho. Podeu fer servir una cullera, una forquilla o una espàtula petita per remenar. Assegureu-vos que tots els ingredients estiguin ben barrejats i que no quedin grumolls de sucre morè.
Podeu utilitzar 2 cullerades de sucre similar si voleu. El sucre morè li donarà un sabor ric perquè conté melassa
Pas 3. Afegiu els rovells d’ou
Crack 1 ou i separeu el rovell i la clara d’ou. Deixa les clares a part ja que no les necessitaràs per a aquesta recepta. Afegiu els rovells d’ou a la tassa amb la mantega i el sucre. Incorporar els rovells d’ou fins que quedin ben homogènies.
Podeu guardar les clares a la nevera i utilitzar-les per a altres receptes. Tot i així, l’hauríeu d’utilitzar en pocs dies.
Pas 4. Afegiu farina i cacau en pols
Aboqueu menys de farina de tassa i remeneu la barreja a la tassa fins que quedi homogènia. Afegiu 2 cullerades plenes de cacau en pols i torneu a remenar fins que les xips de xocolata es reparteixin uniformement a la tassa.
No mengeu massa que no estigui cuita perquè conté rovell d’ou cru
Pas 5. Coure el pastís al microones
Feu microones la tassa plena de massa de galeta i coeu-la durant 40 segons. Comproveu si el pastís està fet. Quan estigui acabat, el pastís quedarà sec. Si el pastís encara sembla suau o cru, torneu a coure a intervals de 10 minuts fins que estigui completament cuit. Serviu o gaudiu del pastís immediatament.
No coeu els pastissos durant més d’un minut en total. El procés de cocció continuarà a mesura que es refredi. Per tant, no coeu-ho al microones massa temps
Mètode 3 de 3: elaboració de galetes de barra de xips
Pas 1. Batre la mantega i el sucre
Afegiu una tassa de mantega tova i un got de sucre morè a un bol. Utilitzeu una cullera o una batedora manual per batre la mantega i el sucre morè fins que quedin suaus i suaus.
Si la mantega segueix ferma, la podeu col·locar en un plat o bol i escalfar-la al microones. Assegureu-vos de no fondre la mantega
Pas 2. Afegiu ingredients líquids
Afegiu 1 ou, 1 cullerada de llet i 1 culleradeta d’extracte de vainilla. Barregeu els ingredients fins que quedi ben homogeni. Assegureu-vos que els ous estiguin ben batuts amb la resta d’ingredients.
Si no teniu extracte de vainilla, substituïu-lo per extracte d’ametlla o no l’utilitzeu en absolut
Pas 3. Afegiu ingredients secs i cacau en pols
Podeu afegir 1¼ tassa de farina, culleradeta de pols de coure i 1/8 de culleradeta de sal a la massa d’un bol. Feu servir una cullera o una batedora manual per remenar els ingredients secs fins que estiguin ben combinats. Aboqueu-hi una tassa de cacau en pols sense deixar de remenar suaument.
No pasteu massa la massa, ja que les galetes de xocolata resultants seran dures
Pas 4. Estireu la massa en un plat de forn alt
Unteu una llauna de 20 cm amb mantega i farina (assegureu-vos que la paella sigui apta per a microones). Aboqueu la barreja a la paella i suavitzeu-la amb una espàtula de goma o una cullera. Escampeu la tassa restant de xips sobre la massa de pastís.
També podeu fer servir esprai de cocció / cocció per untar la paella
Pas 5. Coure les varetes de xocolata al microones
Haureu de coure la massa al microones durant 3 minuts i mig. Comproveu que la massa estigui prou seca i ferma. Si encara està cru, continueu la cocció a intervals de 20 segons i comproveu amb freqüència que el pastís estigui acabat. Espereu que es refredin els pastissos abans de tallar-los i servir-los.
