Els espaguetis són un plat deliciós que es pot fer amb uns ingredients senzills. Aquest plat és perfecte per a un sopar familiar o una gran varietat d’esdeveniments. Aquest article us ensenyarà una manera pràctica de preparar espaguetis italians i de servir deliciosos plats de pasta en poc temps.
Ingredients
- 500 grams de vedella mòlt o embotit italià dolç o picant, tallat en trossos de 2 cm de gruix (opcional)
- 2 llaunes grans de pasta de tomàquet
- 4 grans d'all fresc, picat
- 1 ceba mitjana, picada
- 1 cullerada d'api sec o un grapat d'api fresc
- 1 culleradeta d'orenga sec
- 1 culleradeta d’alfàbrega seca
- 1/2 culleradeta de sal i 1/4 de culleradeta de pebre negre mòlt (al gust)
- Oli d’oliva
- 500 grams d'espaguetis secs
- Parmesà ratllat (opcional)
- 1 pebrot picat (opcional)
- 100 grams o 1 llauna (200 grams) de bolets picats (opcional)
Pas
Pas 1. Col·loqueu una olla de 8-12 tasses d’aigua a l’estufa, deixeu-la bullir
Mentre espereu bullir, cuineu la salsa d’espaguetis:
Pas 2. Poseu 2 cullerades d'oli d'oliva en un cassó separat
Coeu-ho a foc mig.
Pas 3. Salteu la salsitxa o la carn mòlta fins que estigui rossa (escorreu-la i poseu-la a la paella), després afegiu-hi els pebrots, els bolets i deixeu-los coure fins que estiguin daurats
Pas 4. Afegiu les cebes a la paella, continueu saltant fins que es tornin rosses
A continuació, afegiu-hi all fresc picat i deixeu-ho coure una estona (els alls cuits massa temps tenen un gust amarg i perden l’aroma).
Pas 5. Afegiu la pasta de tomàquet i les espècies, remeneu i deixeu coure a foc lent durant 15 a 20 minuts
Pas 6. Quan l’aigua de la primera olla bulli, afegiu-hi els espaguetis i 1 culleradeta de sal
Pas 7. Remeneu suaument constantment perquè els espaguetis no s’enganxin
Pas 8. Coeu els espaguetis durant 7-10 minuts o fins que estiguin tous i tinguin un nivell de cocció al vostre gust (un cop cuits els espaguetis, escorreu-los)
Pas 9. Barregeu-ho amb salsa i serviu-lo calent
Consells
- Penseu a afegir una amanida de verdures o amanida Cèsar i unes rodanxes de pa d’all.
- Si feu servir pollastre mòlt o gall d’indi, barrejar la carn amb 1 culleradeta de salsa de soja anglesa abans de sofregir-lo pot millorar el sabor.
- El formatge parmesà ratllat fresc és l’addició perfecta d’aquest plat d’espaguetis.
