Esteu buscant una manera fantàstica de fer l’amanida perfecta que encantarà als vostres éssers estimats? Completa l’amanida amb un amaniment casolà. Hi ha moltes variacions que podeu fer, i la majoria són ràpides i fàcils de fer. Aquí teniu algunes receptes d’amaniment que podeu provar.
Ingredients
Miracle Whip Salsa substitut
Fa aproximadament 2 tasses (625 ml)
- 2 rovells d'ou
- culleradeta (2,5 ml) de sal
- 2 cullerades (30 ml) de sucre en pols
- 1 cullerada (15 ml) de suc de llimona
- 4 cullerades (60 ml) de vinagre, dividit
- 1 tassa (375 ml) d’oli d’oliva
- 1 cullerada (22,5 ml) de maizena
- 1 culleradeta (5 ml) de mostassa seca
- 1 tassa (250 ml) d'aigua bullint
- culleradeta (2,5 ml) de pebre vermell
- culleradeta (2,5 ml) d'all en pols
Amanida de llavors de rosella
Fa aproximadament 1 1/3 de tassa (330 ml)
- 3/4 tassa (180 ml) de maionesa
- 1/3 tassa (80 ml) de mel
- 2 cullerades (30 ml) de mostassa groga
- 2 cullerades (30 ml) de llavors de rosella
- 1/8 culleradeta (0,625 ml) de sal
- 1/8 culleradeta (0,625 ml) de pebre negre mòlt
Vinagreta de vi negre
Fa 1 2/3 tasses (410 ml)
- 1/2 tassa (125 ml) de vinagre de vi negre
- 3 cullerades (45 ml) de suc de llimona
- 2 culleradetes (10 ml) de mel
- 2 culleradetes (10 ml) de sal
- 1/4 culleradeta (1,25 ml) de pebre negre mòlt
- 1 tassa (250 ml) d’oli d’oliva
Amanida del sud-oest
Produeix 2 tasses (500 ml)
- 1 tassa (250 ml) de salsa picant
- 1 tassa (250 ml) de crema agra (crema agra)
- 1/4 culleradeta (1,25 ml) de xili en pols
- 1/4 culleradeta (1,25 ml) de comí mòlt
Pas
Mètode 1 de 5: substitut de la salsa de fuet miracle
Pas 1. Barregeu els quatre primers ingredients
Barregeu els rovells d’ou, la sal, el sucre en pols i el suc de llimona a mà o amb una batedora elèctrica.
- També podeu utilitzar una batedora o un processador d’aliments a més d’una batedora.
-
Utilitzeu només el rovell per a aquesta recepta, no l’ou sencer. Separeu els rovells de les clares amb una closca d’ou o amb un separador de rovells d’ou.
Feu un amaniment per a amanides Pas 1
Pas 2. Aboqueu lentament 1 tassa (250 ml) d’oli
Batre o utilitzar una batedora per barrejar.
- Afegiu l’oli lentament perquè la textura no quedi massa.
-
Aboqueu l'oli per la tapa del robot de cuina o de la batedora. Si utilitzeu una batedora o batedora elèctrica, subjecteu el bol posant-hi un drap o una tovallola. Utilitzeu una mà per abocar l’oli i l’altra per remenar o batre.
Feu un amaniment per a amanides Pas 2
Pas 3. Afegiu lentament la resta de 1/2 tassa (125 ml) d’oli
Remeneu cada vegada que afegiu l'oli abans d'afegir l'oli de nou.
-
Com abans, heu d’assegurar-vos que l’oli estigui ben barrejat mentre continueu afegint.
Feu un amaniment per a amanides Pas 3
Pas 4. Afegiu 2 cullerades (30 ml) de vinagre
Batre o remenar el vinagre fins que quedi homogeni.
-
Bàsicament és simple maionesa. Deixeu de banda la massa i continueu fent la salsa.
Feu un amaniment per a amanides Pas 4
Pas 5. Remeneu la maizena, la mostassa seca i el costat del vinagre en un altre bol
Barregeu-ho bé.
-
No necessiteu un robot de cuina, una batedora ni una batedora per a aquest pas.
Feu un amaniment per a amanides Pas 5
Pas 6. Feu bullir 1 tassa (250 ml) d'aigua en una cassola petita
Escalfeu l’aigua a foc mig-alt durant uns minuts fins que bulli. Afegiu la barreja de maizena i deixeu-ho coure.
- Remeneu o batreu la massa contínuament a l’estufa.
-
Continueu cuinant fins que la barreja estigui homogènia, amb una consistència semblant al púding. No deixeu que s’espesseixi.
Feu un amaniment per a amanides Pas 6
Pas 7. Afegiu lentament la barreja de maizena calenta a la barreja de maionesa
Remenar o batre fins que quedi homogeni.
-
Podeu barrejar a mà o utilitzar una batedora, un robot de cuina o una batedora.
Feu un amaniment per a amanides Pas 7
Pas 8. Afegir el pebre vermell i l'all en pols
Escampeu-les a la salsa i remeneu-les suaument amb una cullera o una espàtula fins que quedi homogènia.
Pas 9. Guardeu la salsa en un recipient hermètic
Deixeu refredar a la nevera abans d’utilitzar-la.
-
Guardeu la salsa a la nevera quan no la feu servir. La salsa es mantindrà fresca entre uns dies i una setmana.
Feu un amaniment per a amanides Pas 9
Mètode 2 de 5: Amanida de llavors de rosella
Pas 1. Barregeu maionesa, mel i mostassa
En un bol petit o mitjà, combineu els tres ingredients i bateu-los ràpidament fins que obtinguin un color i una consistència uniformes.
- Assegureu-vos que el color sigui uniforme i sòlid. No hi ha d’haver ratlles grogues ni blanques a la massa.
- Aquests apòsits són prou senzills per preparar-los a mà, de manera que no cal que utilitzeu un robot de cuina o una batedora.
Pas 2. Mentre remeneu, afegiu-hi lentament les llavors de rosella
Escampeu llavors de rosella per sobre de la solució de salsa i remeneu la barreja fins que quedi ben combinada.
Les llavors de rosella s'han de distribuir uniformement per tota la solució
Pas 3. Afegiu sal i pebre
Escampeu sal i pebre, ajusteu-ho al gust i remeneu la solució fins que quedi homogènia.
Pas 4. Refrigereu-ho fins que estigui a punt per utilitzar-lo
Podeu fer servir el guarniment immediatament, però si el podeu fer abans d’hora, poseu el guarniment d’amanides de llavors de rosella en un recipient hermètic i refrigereu-lo fins que estigueu a punt per servir.
Guardeu la salsa a la nevera quan no la feu servir. La salsa es mantindrà fresca entre uns dies i una setmana
Mètode 3 de 5: Vinagreta de vi negre
Pas 1. Barregeu vinagre, suc de llimona, mel, sal i pebre
Afegiu els ingredients a un bol petit o processador d’aliments i batre o barrejar ràpidament fins que quedi ben homogeni.
Utilitzar un robot de cuina o una batedora pot facilitar la remenada de l’oli més tard, però les salses es poden preparar més fàcilment a mà
Pas 2. Afegiu gradualment l’oli
Aboqueu lentament l'oli a la salsa, seguint batent o barrejant mentre s'afegeix l'oli. Seguiu remenant fins que s'afegeixi tot l'oli.
- Si utilitzeu un robot de cuina o una batedora, afegiu l'oli a través de l'obertura del tap mentre la màquina processa els ingredients.
- Si es barreja a mà, col·loqueu una tovallola sota el bol per evitar que el bol es mogui mentre bateu els ingredients.
Pas 3. Deixeu refredar fins que estigui llest per utilitzar
Podeu fer servir el guarniment immediatament, però si el podeu fer abans d’hora, poseu el guarniment d’amanides de llavors de rosella en un recipient hermètic i refrigereu-lo fins que estigueu a punt per servir.
Guardeu la salsa a la nevera quan no la feu servir. La salsa es mantindrà fresca entre uns dies i una setmana
Mètode 4 de 5: Amanida del sud-oest
Pas 1. Batre la salsa picante, el bitxo en pols i el comí
Barregeu tots els ingredients en un bol i bateu ràpidament fins que quedi homogeni.
Com que es tracta d’un simple amaniment, no cal fer servir una batedora ni un robot de cuina. Fins i tot la calor de la màquina pot fondre la crema de llet mentre es allisa, cosa que fa que la salsa s’escorri i s’agrupi
Pas 2. Barregeu-ho amb crema agra
Afegir la crema de llet a la barreja i barrejar fins que quedi homogènia.
Sabreu que la crema agra està ben barrejada en funció del color de la salsa. Quan ja no queden ratlles vermelles o blanques, el color és uniforme i sòlid, cosa que significa que els ingredients s’han barrejat a fons
Pas 3. Emmagatzemar a la nevera fins que estigui llest per utilitzar
Podeu fer servir el guarniment immediatament, però si el podeu fer abans d’hora, poseu el guarniment d’amanides de llavors de rosella en un recipient hermètic i refrigereu-lo fins que estigueu a punt per servir.
Guardeu la salsa a la nevera quan no la feu servir. La salsa es mantindrà fresca entre uns dies i una setmana
Mètode 5 de 5: Recepta addicional per a amanir
Pas 1. Feu una vinagreta senzilla
Totes les vinagretes són una barreja d’oli, vinagre, espècies i edulcorants. Juga amb diferents vinagres i espècies per trobar la salsa perfecta per a tu.
- Proveu de fer una vinagreta de bàlsam. Aquest amaniment es pot fer amb oli, vinagre balsàmic, mostassa de Dijon, sal i pebre.
- Barregeu la salsa de maduixa dolça. La vinagreta de maduixa es pot fer combinant vinagre de baies i oli d’oliva amb maicena, pebre negre i maduixes fresques.
- Feu una vinagreta de cítrics senzilla. Podeu fer una vinagreta de llimona o llima substituint el vinagre habitual per suc de llimona o suc de llima.
Pas 2. Feu l’amaniment de l’amanida francesa
L’amaniment francès es pot fer amb oli de blat de moro, vinagre, salsa de tomàquet, sucre i condiments batuts junts.
Pas 3. Feu la salsa ranxo
La salsa ranxo és una combinació senzilla de maionesa, llet de mantega, sal, sal d’all, pebre i males herbes.
Pas 4. Proveu l’amaniment d’amanides italianes
Els amaniments d'amanides italianes contenen una gran varietat d'espècies i condiments, com ara sucre, mostassa seca, sal, alls, xilis vermells, pebre negre, orenga en pols i pebre vermell. Barregeu els ingredients amb el vinagre i l’aigua per fer la salsa.
Pas 5. Feu l'amaniment rus d'amanides
L’amaniment rus és similar a l’amaniment francès, però acostuma a ser una mica més intens. Batre la maionesa, el salsa de tomàquet, les cebes, el vinagre i la salsa picant.
Pas 6. Prepareu una variació de les mil salses illa
Hi ha diverses maneres de fer la salsa, però la majoria utilitza maionesa, salsa de tomàquet, vinagre, sucre i adobats.
Pas 7. Proveu de fer salsa de formatge blau
La salsa de formatge blau es pot fer barrejant maionesa, formatge blau, crema de llet i salsa picant.
Pas 8. Feu la clàssica salsa Cèsar
L’amaniment perfecte per a una amanida Cèsar es pot fer barrejant mostassa de Dijon, peix, all, rovells d’ou, suc de llimona i oli d’oliva.
Pas 9. Experimenteu amb salsa de mostassa espessa i picant
Podeu fer un amaniment ràpid i ric amb mostassa de Dijon, nata, mel, sal, pebre i espècies.
Pas 10. Combineu les vostres papil·les gustatives amb un amaniment de miso
Per a una salsa miso d’inspiració asiàtica, barregeu pasta de miso, mostassa de Dijon, aigua, suc de llimona, oli d’oliva, gingebre i cebolletes picades.
Pas 11. Tasteu una cosa diferent fent un bany de llavors de sèsam
També és un amaniment d’inspiració asiàtica. Podeu fer-ho barrejant llavors de sèsam torrades i mòltes, dashi, salsa de soja i sucre.
Pas 12. Serviu el guarniment d’amanides d’all a la planxa per agradar als vostres amics i familiars
Barregeu vinagre de bàlsam, amb alfàbrega, estragó sec, ratlladura de llimona ratllada, orenga, salsa de soja anglesa, oli d’oliva i alls escalivats.
