Les pomes necessiten temperatures fredes per mantenir-se fresques si s’emmagatzemen durant molt de temps. Normalment, les temperatures fredes són suficients per mantenir les pomes fresques durant unes quantes setmanes, però amb alguns trucs addicionals les podeu conservar durant diversos mesos.
Pas
Mètode 1 de 2: emmagatzematge a curt termini
Pas 1. Utilitzeu una bona poma
Comproveu les pomes i separeu les pomes bones de les dolentes o les podrides. Una poma dolenta pot fer que es podreixi una altra perquè les pomes produeixen gas etilè quan es podreixen. Per tant, no heu d’emmagatzemar mai pomes podrides o malmeses amb bones.
Pas 2. Separeu les pomes dolentes i guardeu-les a temperatura ambient
Quan s’emmagatzema a temperatura ambient en una cistella, les pomes poden romandre fresques fins a dos dies. No fa gaire. A part d’això, per a les pomes que s’han malmès, n’heu de menjar immediatament perquè les pomes que s’han malmès es podriran més ràpidament.
Si les pomes estan massa mimades per menjar-les, és millor tirar-les fora per al consum animal. Fins i tot si no se’ls menja cap animal, fins i tot les pomes en descomposició es convertiran en una font d’aliment per als insectes i altres organismes que viuen sota terra
Pas 3. Poseu les pomes que encara són bones a la nevera
Les pomes es mantindran fresques més temps si s’emmagatzemen fredes. La majoria de frigorífics moderns tenen calaixos especials per a fruites i verdures i, si el vostre en té, és una bona idea guardar-hi les pomes. Si no en teniu, guardeu les pomes en un recipient de plàstic obert a la part posterior de la nevera, que és el lloc més fred.
Pas 4. Tapeu el recipient amb una tovallola de paper humida
A més de les temperatures fredes, les pomes també necessiten una mica d’humitat per mantenir-se fresques. Col·locar tovalloles de paper humitejades a sobre de les pomes pot proporcionar prou humitat, però si voleu fer-ho, heu d’assegurar-vos de no guardar-les en un recipient hermètic.
Pas 5. Si és possible, controleu la temperatura de la nevera
Si podeu controlar la temperatura del calaix de fruites de la nevera, ajusteu-la entre -1, 1 i 1,7 graus centígrads, la temperatura ideal per emmagatzemar les pomes. Si la temperatura és massa freda, les cèl·lules de la poma es trencaran, fent que la poma sigui tèbia i no comestible. En canvi, si la temperatura és massa alta, com ara 10 graus centígrads més calenta, les pomes poden madurar o madurar el doble de ràpid.
Si no podeu ajustar la temperatura del calaix de fruites a la nevera, però encara podeu ajustar-la, col·loqueu el termòmetre al calaix de fruites i, a continuació, ajusteu la temperatura de la nevera fins que el termòmetre mostri la temperatura adequada
Pas 6. Superviseu l'estat de les pomes
Amb aquest mètode, les pomes poden romandre fresques fins a tres setmanes.
Mètode 2 de 2: emmagatzematge a llarg termini
Pas 1. Emmagatzemeu les pomes que siguin resistents
Les pomes de pell grossa solen durar més quan s’emmagatzemen, mentre que les pomes de pell fina no solen durar tant.
A més, assegureu-vos que les pomes continuen en bon estat. Les pomes que es produeixen cops o danys produiran gas etilè i faran que altres pomes es podreixin més ràpidament de l’habitual, cosa que suposa un esforç en va
Pas 2. Emboliqueu cada poma per separat
Totes les pomes emeten gas etilè, fins i tot aquelles que es troben en bon estat. Per això, les pomes que entren en contacte entre elles quan s’emmagatzemen poden podrir-se més ràpidament. A més, si una poma comença a podrir-se mentre s’emmagatzema, podria contaminar altres pomes quan entra en contacte i fer que moltes o totes les pomes puguin pudrir-se més ràpidament. Embolicar cada poma evitarà la major part dels danys que es poden produir quan les pomes es toquen.
- Utilitzeu quatre capes de paper de diari per a cada poma. Trieu un full de diari que no tingui tinta de colors perquè la tinta de colors és tòxica.
- Col·loqueu les pomes a sobre de la pila de paper de diari, embolcalleu una capa de paper de diari i, a continuació, torceu cada cantonada que es trobi. No les emboliqueu massa fort, ja que embolicar les pomes és evitar que es toquin entre elles, no per bloquejar l’aire. Feu-ho fins que hàgiu acabat d’embolicar cada poma.
Pas 3. Cobriu la base d’una caixa de fusta o cartró amb un aïllant de temperatura
El contenidor no hauria de ser hermètic, ja que no voleu bloquejar la circulació d’aire a les pomes quan les emmagatzemeu, però és una bona idea protegir-les de l’aire. Folrar la caixa pot ajudar a regular la temperatura i la circulació de l’aire a les pomes. Folreu la caixa amb palla o plàstic perforat.
Pas 4. Poseu les pomes a la caixa folrada
Alineeu un al costat de l’altre. Assegureu-vos que els embolcalls de diaris no estiguin solts ni solts perquè les pomes no es toquin.
Pas 5. Emmagatzemeu les pomes en un lloc fresc
Hi ha diverses opcions per triar, com ara un altell o un soterrani. El que és clar, el lloc és fred, però no per sota de la temperatura de congelació, ja que en el punt de congelació de l’aigua, les cèl·lules de la poma es deterioraran i la poma es tornarà tèrbola quan torni a una temperatura més alta.
Pas 6. No guardeu les pomes a prop de les patates
A mesura que envelleixen, les patates alliberen gasos que fan que les pomes es podreixin més ràpidament. Podeu guardar-los a la mateixa habitació, però no els guardeu l'un al costat de l'altre.
Pas 7. Comproveu les pomes al cap d’uns mesos
Amb aquest mètode d’emmagatzematge, les pomes poden romandre fresques durant uns quants mesos, però després d’això començaran a podrir-se.
