Les cols de Brussel·les són verdures molt nutritives i versàtils. Les cols de Brussel·les contenen grans quantitats de vitamina C i vitamina K, a més de molts antioxidants. El sofre contingut en els cols de Brussel·les també pot ajudar a desintoxicar el cos. Les cols de Brussel·les es poden cuinar de diverses maneres i no requereixen molt de condiment per fer ressaltar el seu sabor.
Ingredients
Col de Brussel·les bullida
- 4 tasses de cols de Brussel·les
- 1 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre
- 2 cullerades de mantega
Col de Brussel·les sofregit
- 2 unces de cols de Brussel·les
- 1/4 tassa d’oli d’oliva
- Sal per al gust
- Pebre per obtenir sabor
- 2 cullerades de suc de llimona
Col de Brussel·les a la planxa
- 1 1/2 unça de cols de Brussel·les
- 3 cullerades d'oli d'oliva
- 1 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de pebre negre
Germinat de Brussel·les gruixut
- 1 1/2 unça de cols de Brussel·les
- 2 cullerades de mantega
- 1 culleradeta de sal
- 1 gra d'all triturat
Pas
Mètode 1 de 4: col de Brussel·les bullida
Pas 1. Escalfeu l'aigua a bullir
Col·loqueu una olla d’aigua a l’estufa, afegiu-hi una mica de sal i espereu uns minuts a bullir l’aigua.
Pas 2. Renteu les cols de Brussel·les
Renteu 4 tasses de cols de Brussel·les sota aigua freda i netegeu les fulles grogues.
Pas 3. Poseu les cols de Brussel·les en aigua bullent i coeu-les durant 10-15 minuts
Coeu-ho fins que estigui suau, si hi podeu posar una forquilla, llavors les cols de Bruxelles estan llestes per treure-les.
Pas 4. Traieu i eixugueu les cols de Brussel·les
Un cop estigui suau, tot el que heu de fer és condimentar-lo i ja el podeu menjar. Salpebreu les cols de Bruxelles amb 1 culleradeta de sal, 1/4 de culleradeta de pebre i 2 cullerades de mantega. Gaudeix-ne mentre fa calor.
Mètode 2 de 4: col de Brussel·les sofregida
Pas 1. Renteu i talleu les cols de Brussel·les
Rentar amb aigua freda i pelar les fulles grogues. A continuació, talleu-lo per la meitat des de la punta fins a la tija, fent un tall de 1,3 cm a l’interior de la tija per ajudar a escalfar uniformement l’interior de la col de Brussel·les.
Pas 2. Escalfeu 1/4 de tassa d'oli d'oliva en una paella a foc mig
Assegureu-vos que la paella que utilitzeu sigui prou gran com per acollir els trossos de col de bru.
Pas 3. Col·loqueu les cols de Brussel·les a la paella amb els costats cap avall i amaniu-los amb els condiments
Afegiu-hi pebre i sal al gust.
Pas 4. Sofregiu les cols de Brussel·les
Coeu una cara durant 5 minuts fins que estigui rossa i gireu-la per coure l'altra cara.
Pas 5. Poseu 1/3 tassa d'aigua a la paella
L’aigua que proporcioneu podrà cobrir tot el fons de la paella. Coeu les cols de Brussel·les fins que s’evapori tot el líquid i les verdures estiguin cuites. A continuació, afegiu 2 cullerades de suc de llimona i serviu-les calentes.
Mètode 3 de 4: col de Brussel·les a la planxa
Pas 1. Preescalfeu el forn a 204ºC
Pas 2. Rentar i pelar les capes dels cols de Brussel·les
Renteu-ho amb aigua freda i rebutgeu la part groga. Talleu les tiges per facilitar la cocció.
Pas 3. Condimentar les cols de Brussel·les en un bol
Afegiu 3 cullerades d’oli d’oliva, 3/4 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre.
Pas 4. Tireu les cols de Brussel·les per cobrir-les uniformement i col·loqueu-les en una graella d'una sola capa
Això combinarà els sabors i les cols de Brussel·les es cuinaran de manera uniforme.
Pas 5. Coure les cols de Brussel·les durant 35 - 40 minuts fins que estiguin toves
Després de 30 minuts, comproveu si les cols de Brussel·les són toves ficant-hi una forquilla. Agiteu la graella un cert temps per assegurar que les verdures es cuinin de manera uniforme.
Pas 6. Servir
Espolvoreu amb la 1/4 culleradeta de sal restant i gaudiu mentre estigui calent.
Mètode 4 de 4: Germinat de Brussel·les gruixut
Pas 1. Escalfeu l'aigua a bullir
Col·loqueu una olla d’aigua sobre els fogons, afegiu-hi una mica de sal i espereu que bulli.
Pas 2. Renteu les cols de Brussel·les
Escorreu 1 1/2 unça de cols de Bruxelles sota aigua corrent freda i rebutgeu les fulles grogues.
Pas 3. Tallar les cols de Brussel·les
Talleu-lo per la meitat des de la punta fins a la tija, fent un tall de 1,3 cm a la tija.
Pas 4. Bullir les cols de Brussel·les durant 5-10 minuts
Quan les verdures comencin a estovar-se, traieu-les.
Pas 5. Afegiu mantega, sal i all a una paella i després escalfeu-lo
Afegiu 2 cullerades de mantega, 1 culleradeta de sal i 1 gra d’all triturat a una paella. Espereu 1-2 minuts fins que aquests ingredients estiguin calents i l'all alliberi el seu aroma.
Pas 6. Coeu les cols de Brussel·les durant 3-5 minuts, o fins que estiguin lleugerament daurades
Remeneu suaument per distribuir uniformement tots els ingredients. Si la paella queda massa seca, afegiu-hi 1 cullerada de mantega.
