L’excés de productes vegetals és una llàstima si es llença. Si compra molts pebrots o el camp de pebrots té una gran collita, congeleu l’excés de pebrots per utilitzar-los durant tot l’any.
Pas
Primera part de 3: Preparació dels pebrots
Pas 1. Trieu pebrots madurs i cruixents
Feu servir immediatament els pebrots madurs a la cuina.
Pas 2. Esbandiu la superfície dels pebrots amb aigua freda
Pas 3. Tallar els pebrots per la meitat amb un ganivet esmolat
Traieu les llavors i les membranes dels pebrots.
Pas 4. Talleu els pebrots en tires verticals o daus, segons com vulgueu utilitzar els pebrots a la recepta
També podeu prendre cada porció de pebrots i congelar-los per separat.
Part 2 de 3: Congelació de pebrots
Pas 1. Cerqueu una paella adequada per al vostre congelador
Reorganitzeu el contingut del congelador per assegurar-vos que la paella tingui prou espai pla per disposar-se durant una hora.
Pas 2. Cobriu la cassola amb paper sulfuritzat o paper de cera per evitar que s’enganxin les verdures
Pas 3. Repartiu els trossos de pebre
Assegureu-vos que cada peça no s’uneixi. Cada peça de pebre necessita aire per circular per tot arreu.
Pas 4. Congelar els raigs posant-los al congelador
El congelador ha de ser inferior o igual a 0 graus.
Pas 5. Deixeu els pebrots al congelador durant 30 minuts a una hora
Comproveu si els pebrots estan congelats quan es treuen.
Part 3 de 3: Emmagatzematge de pebrots congelats
Pas 1. Traieu els pebrots del paper sulfuritzat amb una cullera o una espàtula plana
Pas 2. Aboqueu els pebrots en petites bosses per congelar, aproximadament de la meitat a una tassa (90-175 grams) per cada bossa
Pas 3. Premeu tot l'aire que surt de la bossa del congelador
Segellar hermèticament. Si teniu una màquina d’envasar al buit, utilitzeu-la per mantenir els pebrots més frescos.
Pas 4. Etiqueu la bossa amb el contingut i la data de congelació
