Si teniu molts plàtans sense acabar i us preocupa que madurin massa, congeleu-los en lloc de llençar-los. Els plàtans congelats fan una deliciosa addició a batuts, batuts o productes de forn. Si voleu utilitzar plàtans per batuts o batuts, podeu tallar-los en monedes i congelar-los en una safata de forn. Si voleu que els plàtans es barregin amb productes de forn, podeu congelar-los sencers.
Pas
Mètode 1 de 2: Congelació de rodanxes de plàtan per batuts i batuts
Pas 1. Deixeu madurar els plàtans abans de congelar-los
Els plàtans estan madurs si la pell es torna groga. Està bé deixar que la pell de plàtan estigui tacada o daurada abans de congelar-la, però no la congeleu mentre la pell encara estigui verda.
Els plàtans congelats no maduraran. Si voleu utilitzar els plàtans com a ingredient d’un batut o batut, els heu de congelar quan estiguin madurs
Pas 2. Peleu la pell de plàtan
No congeleu els plàtans amb la pell posada. Les pells de plàtan es tornaran negres i viscoses si les poseu al congelador. Podeu pelar una pell de plàtan congelada amb un ganivet, però sens dubte és més difícil que pelar-la mentre no estigui congelada.
Pas 3. Talleu els plàtans en cercles d'uns 2,5 cm de gruix
Si els talleu més gruixuts, els plàtans trigaran més a congelar-se. No obstant això, també pot estalviar temps tallant-los. Per tant, tot depèn de tu. No heu de seguir exactament aquest exemple quan talleu plàtans.
Podeu trencar els plàtans amb les mans si no voleu tallar-los amb un ganivet
Pas 4. Col·loqueu les rodanxes de plàtan sobre una plata de forn (en una sola capa)
Deixeu una mica d’espai entre les rodanxes perquè els plàtans no s’enganxin quan es congelin després. Si voleu congelar diversos plàtans alhora, és possible que hàgiu d'utilitzar diverses paelles.
- Per facilitar l’aixecament de les rodanxes de plàtan, folreu un paper de forn amb paper sulfuritzat. Tanmateix, això pot dificultar l’eliminació dels plàtans del paper vegetal quan es congelin més tard.
- L’ús d’una safata de forn per congelar els plàtans és evitar que les llesques de plàtan s’enganxin quan es congelen.
Pas 5. Congelar els plàtans durant 1 hora o fins que es congelin
Col·loqueu la safata de forn que contingui les rodanxes de plàtan al congelador. És possible que hagueu de reordenar els articles del congelador per permetre que les paelles hi cabin. Reviseu els plàtans aproximadament una hora després. Si no s'ha congelat, torneu a comprovar-la mitja hora després.
Podeu comprovar si el plàtan s’ha congelat prement-lo. Si encara són tendres, deixeu els plàtans al congelador una mica més
Pas 6. Transferiu les rodanxes de plàtan congelades a la bossa amb la data actual
Col·loqueu les rodanxes de plàtan en una bossa de plàstic apta per al congelador. Traieu l’aire de la bossa i tanqueu-lo bé. Anoteu la bossa de plàstic amb la data en què es van congelar els plàtans per no deixar-los accidentalment al congelador durant anys.
És possible que hagueu d’utilitzar una espàtula per eliminar els plàtans que no s’enganxen a la paella
Pas 7. Utilitzeu plàtans congelats per batuts o batuts en no més de 6 mesos
Quan feu una beguda amb una batedora, preneu uns plàtans congelats de la bossa del congelador. Després d’això, poseu les rodanxes de plàtan a la batedora per obtenir una llaminadura freda i cremosa.
Si les rodanxes de plàtan són difícils de triturar en una batedora, és possible que hàgiu de dividir-les en trossos més petits
Mètode 2 de 2: Congelació de plàtans per afegir als forns
Pas 1. Deixeu que els plàtans madurin o madurin massa
Els plàtans no maduren al congelador. Per tant, eviteu congelar plàtans immadurs. En lloc d’això, trieu plàtans que ja siguin grocs o amb taques. Els plàtans massa madurs són perfectes per coure perquè són molt dolços. Per tant, fins i tot podeu congelar plàtans que siguin tots de color marró.
Els plàtans massa madurs per deixar fluir els líquids s’han de descartar
Pas 2. Peleu tots els plàtans
Eviteu congelar els plàtans amb la pell posada! La pell de plàtan es tornarà negra i viscosa, cosa que farà que sembli bruta i requereixi un ganivet per pelar-la. Pelant-los primer, podeu estalviar temps quan vulgueu processar els plàtans més tard.
Afegiu pells de plàtan a la barreja de compost si en teniu
Pas 3. Deixeu els plàtans pelats sencers o tritureu-los primer
Podeu deixar els plàtans sencers i triturar-los després després de descongelar-los. Tanmateix, també podeu triturar-lo ara si voleu. Col·loqueu els plàtans en un bol i tritureu-los amb una forquilla fins que quedin tous com un bolet.
- Poseu unes gotes de suc de llimona sobre el puré de plàtan si voleu conservar el color. A mesura que es rostiran els plàtans, el color esdevé menys important.
- Si hi ha un munt de plàtans que cal puré, heu d’utilitzar una batedora o un processador d’aliments per purear-los. Tanmateix, els plàtans són realment prou tous per ser triturats a mà.
Pas 4. Introduïu els plàtans en una bossa per a congeladors de plàstic que porti la data escrita
Col·loqueu puré de plàtans sencers o sencers en una bossa per congelar. Traieu l’aire de la bossa abans de tancar-la. Escriviu la data actual a la bossa amb un retolador permanent per poder veure quant de temps porten els plàtans al congelador. Després, poseu la bossa de plàtans al congelador.
Els plàtans triguen diverses hores a congelar-se completament
Pas 5. Utilitzeu plàtans en productes de forn durant no més de 6 mesos
Traieu els plàtans del congelador 1 hora abans d’utilitzar-los i deixeu-los descongelar en un plat situat al taulell de la cuina. Si fa més de 6 mesos que no s’utilitzen plàtans congelats, els heu de llençar.
- Proveu de fer pa de plàtan o magdalenes de plàtan amb plàtans descongelats.
- Els plàtans congelats sencers es poden triturar fàcilment amb una forquilla després de descongelar-los.
Consells
- Proveu de fer gelats de plàtan congelats per a unes postres saludables.
- Immergiu rodanxes de plàtan congelades amb xocolata desfeta abans de congelar-les per a un menjar deliciós.
