La cúrcuma en pols s'ha utilitzat durant molt de temps com a condiment per a diversos tipus d'aliments del sud d'Àsia. La cúrcuma té molts beneficis per a la salut, des de l’alleujament de la dispèpsia fins a la prevenció de malalties neurodegeneratives perilloses, com l’Alzheimer. Tot i que la cúrcuma crua té un sabor lleugerament amarg i desagradable, aquest poderós antioxidant es pot incorporar als hàbits saludables i a les dietes diàries de diverses maneres.
Pas
Mètode 1 de 3: consumir diferents formes de cúrcuma
Pas 1. Menja tubercles crus de cúrcuma
La cúrcuma és un tubercle de la planta Curcuma longa. Estretament relacionat amb el gingebre, la cúrcuma crua en forma de tubercles es pot menjar immediatament encara que tingui un gust amarg.
Menja cada dia tubercles de cúrcuma fins a 1,5-3 g
Pas 2. Barregeu cúrcuma en pols als vostres aliments i begudes
La cúrcuma es ven generalment en forma de pols. Mengeu cúrcuma en pols fins a 400-600 mg, tres vegades al dia, barrejant-la amb salses, sopes o begudes, com ara te i llet.
- Feu te de cúrcuma barrejant 2 g de cúrcuma en pols en 240 ml d’aigua bullint. Afegiu llimona, mel o gingebre perquè sigui més deliciós.
- Si no us agrada el te, també podeu barrejar 1 culleradeta de cúrcuma en pols en 240 ml de llet per augmentar els nivells antioxidants i antiinflamatoris de la llet.
Pas 3. Consumeix cúrcuma en forma d’extracte líquid
Tots els beneficis dels tubercles de cúrcuma s’extreuen en un líquid. Barregeu 2-3 gotes d’extracte líquid de cúrcuma a aigua, te, sopa i altres líquids que beveu cada dia.
Els extractes líquids de cúrcuma es venen a les botigues d'aliments naturals i a la secció de vitamines de les botigues de conveniència
Pas 4. Feu servir pasta de cúrcuma
La pasta de cúrcuma és el millor mètode per utilitzar les propietats beneficioses de la cúrcuma per curar talls o cremades, ja que es pot aplicar directament a la ferida.
- Barregeu aigua, cúrcuma en pols i gingebre en pols per fer una pasta. Apliqueu la pasta a la ferida amb una espàtula o pinzell net i estèril. Si la pasta s’aplica a mà, renteu-vos primer les mans. Deixeu-ho unes hores.
- Apliqueu una pasta de cúrcuma i saba d’àloe vera en cremades menors. Barregeu quantitats iguals de cúrcuma en pols amb saba d’àloe vera per fer una pasta.
Pas 5. Preneu cúrcuma en forma de suplement
La cúrcuma també es ven en forma de càpsula (suplements). Cada marca de producte de suplement de cúrcuma té una dosi diferent, però en general és de 350 mg. Preneu suplements de cúrcuma 1-3 vegades al dia. Si teniu indigestió, podeu prendre suplements de cúrcuma 3 vegades al dia. Els suplements de cúrcuma estan disponibles a la secció de vitamines de la majoria de botigues de conveniència.
Mètode 2 de 3: Aprendre quan no s’ha de consumir cúrcuma
Pas 1. Limiteu la dosi de consum de cúrcuma
Tot i que és molt beneficiós per a la majoria de persones sanes, la cúrcuma no s’ha de prendre més que la dosi recomanada. Si es consumeix més de la dosi recomanada, la cúrcuma pot provocar malestar estomacal. Consulteu amb el vostre metge per determinar la dosi adequada de cúrcuma per a vosaltres.
Pas 2. Les dones embarassades o en període de lactància no han de prendre cúrcuma en forma medicinal
La cúrcuma barrejada amb quantitats raonables als aliments encara es pot consumir. No obstant això, la cúrcuma en forma de suplements (càpsules) o líquids no s’ha de consumir.
Pas 3. Els pacients diabètics no haurien de consumir cúrcuma
Si el vostre nivell de sucre en sang és anormal, consulteu el vostre metge abans de començar a prendre cúrcuma. S'ha demostrat que la cúrcuma redueix els nivells de sucre en sang. Per tant, si els nivells de sucre en sang són baixos, no mengeu cúrcuma.
La cúrcuma també pot interferir en el rendiment dels medicaments contra la diabetis prescrits pels metges
Pas 4. Les persones que pateixen un excés d’àcid estomacal no haurien de consumir cúrcuma
Si esteu prenent medicaments per al control de l'àcid estomacal, com ara "Pepcid", "Zantac" o "Prilosec", no prengueu cúrcuma perquè la cúrcuma interfereix amb el rendiment d'aquests medicaments.
Pas 5. Les persones amb trastorns de la vesícula biliar no haurien de consumir cúrcuma
Si la vesícula biliar no experimenta cap molèstia, el consum de cúrcuma ajuda a regular la quantitat de bilis produïda. No obstant això, la cúrcuma té un impacte negatiu en els problemes de la vesícula biliar, per exemple, causant càlculs biliars o bloqueig de les vies biliars.
Mètode 3 de 3: estudiar els avantatges de menjar cúrcuma
Pas 1. Alleuja la dispèpsia
La cúrcuma conté curcumina. S'ha demostrat que la curcumina és efectiva per alleujar la dispèpsia a causa del seu efecte sobre la vesícula biliar. La curcumina provoca que la vesícula biliar produeixi més bilis, cosa que millora la digestió i alleuja els símptomes de la inflor.
Pas 2. Alleuja la inflamació
La curcumina també és un antiinflamatori eficaç. Per tant, la curcumina es pot utilitzar per tractar diverses malalties, des de l’artritis i la psoriasi fins al dolor crònic d’esquena o de coll.
La curcumina bloqueja l'activació del gen COX 2, que és un gen productor d'enzims que causa inflamacions greus
Pas 3. Ajudar el procés de curació de l’iris
La cúrcuma té fortes propietats antibacterianes que poden ajudar a prevenir infeccions i curar ferides.
Pas 4. Reduir el risc de malalties del cor
Les malalties del cor sovint són causades per l’acumulació de placa a les artèries que condueixen al cor. Els ingredients antiinflamatoris que conté la cúrcuma són eficaços per augmentar la circulació sanguínia i evitar l’acumulació de placa als vasos sanguinis.
El consum de cúrcuma ajuda a promoure una circulació sanguínia sana i redueix el risc d’atac cardíac i d’ictus
Pas 5. Reduir el risc de càncer
Tot i que no hi ha proves científiques concretes sobre l’eficàcia de la cúrcuma com a inhibidor del càncer, els resultats de la investigació preliminar suggereixen que la cúrcuma disminueix i impedeix la formació de cèl·lules cancerígenes al còlon, la pròstata i els pulmons.
- La prevalença de càncer de còlon, pròstata i pulmó a l’Índia és una de les més baixes (13 vegades inferior a la dels Estats Units). Molts investigadors creuen que la baixa prevalença es deu a les diverses espècies que contenen els plats de curri, com la cúrcuma.
- Generalment es creu que les propietats antiinflamatòries i antioxidants de la cúrcuma ajuden a reduir el risc de càncer. La inflamació és sovint la causa de la formació de cèl·lules cancerígenes.
- L’ús d’herbes i vitamines naturals per si sol no pot curar el càncer. És millor que els pacients amb càncer consultin un oncòleg.
Consells
- Molts metges comparen els efectes antiinflamatoris i antioxidants de la cúrcuma amb analgèsics no esteroideos sense recepta: els riscos i efectes secundaris de la cúrcuma són molt inferiors als medicaments.
- La curcumina que conté la cúrcuma és diferent del comí (comí). El comí és una espècia, mentre que la curcumina és una substància que conté la cúrcuma. Els beneficis del comí no són els mateixos que la cúrcuma.
