Les patates vermelles són perfectes per bullir. Un cop bullides, aquestes patates es poden preparar fàcilment per fer qualsevol plat desitjat. El podeu bullir a la cuina o posar-lo al microones. Sigui com sigui, les patates vermelles bullides són un ingredient versàtil que es pot preparar i gaudir de diverses maneres.
Pas
Part 1 de 3: Rentar i tallar les patates
Pas 1. Tria una patata madura amb una pell llisa
Assegureu-vos de triar patates que siguin bones per cuinar. En comprar, comproveu detingudament quines patates escolliu. Trieu patates amb la pell llisa, sense bonys i sense decoloració. Les patates madures també tenen un gust dur.
Les patates immadures es caracteritzen per taques fosques, presència de brots i un color verdós
Pas 2. Renteu les patates
Abans de bullir, renteu les patates amb aigua corrent. Fregar la superfície amb les mans o un pinzell per eliminar qualsevol brutícia o terra.
No renteu les patates amb sabó
Pas 3. Deixeu la pell posada
Les patates vermelles es poden bullir juntament amb la pell. Això pot conservar el sabor de les patates quan es bullen i donar-los una textura bonica. Les pells de patata també contenen molts nutrients.
Pas 4. Tallar les patates
Les patates es cuinaran més ràpidament si es tallen a trossos petits. Talleu les patates a quadrets petits de la mateixa mida.
- Si els voleu aixafar, no us haureu de preocupar de la mida de les patates. Tot i això, si voleu fer alguna cosa així com amanida de patata, ajusteu la mida segons la recepta que feu servir. La recepta indicarà la mida exacta de les patates.
- Si no seguiu cap recepta, talleu les patates a uns 1 o 2 centímetres de gruix.
Part 2 de 3: bullir les patates amb la cuina
Pas 1. Poseu les patates en remull amb aigua
Poseu les patates a l’olla. Aboqueu aigua per cobrir totes les patates. Com que la sal pot afegir sabor a les patates quan es bull, afegiu aproximadament una cullerada i mitja (20-30 ml) de sal a l'aigua.
Pas 2. Feu bullir l'aigua
Col·loqueu una olla d’aigua a l’estufa a foc fort. Mantingueu l'olla a l'estufa fins que bulli l'aigua.
Pas 3. Bulliu les patates fins que estiguin tendres
Un cop l'aigua bulli, poseu l'estufa a foc mig alt. Bullir les patates durant 10-15 minuts. En acabar, les patates quedaran tendres. Hauríeu de poder tallar les patates fàcilment amb una forquilla.
- Quan estigui acabat, escorreu les patates per un colador col·locat sobre la pica.
- Si seguiu una recepta, cuineu les patates segons aquesta recepta. Si la recepta requereix patates fermes, bulliu-les durant poc temps.
Part 3 de 3: Servir patates
Pas 1. Feu puré de patates amb patates vermelles bullides
Tot i que el puré de patates es fa generalment a partir de patates marrons (o marró clar), també podeu fer deliciós puré de patates amb patates vermelles. Si voleu gaudir de puré de patates, tritureu-les amb una forquilla després de bullir-les.
- Si voleu triturar-les, podeu bullir les patates durant 5-10 minuts més perquè siguin més toves.
- A més de mantega, també podeu afegir llet a les patates abans de triturar-les.
Pas 2. Feu una amanida de patates
Per fer una amanida de patata freda amb patates vermelles, haureu de bullir, escórrer i posar-les a la nevera durant 1 hora o més per refredar-les. A continuació, barregeu les patates amb els altres ingredients per fer una amanida de patates.
- Talleu les patates quan siguin fredes. Tallar a un gruix superior a 2,5 cm.
- Afegiu 6 rodanxes d’ous durs, 450 grams de cansalada, fregits i a rodanxes fines, 1 pal d’api picat, 1 ceba picada i 2 tasses (500 ml) de maionesa. Remeneu tots els ingredients fins que es barregin uniformement.
- Refrigereu l'amanida de patata abans de servir-la.
Pas 3. Afegiu formatge
Una manera senzilla de servir amanida de patata vermella bullida és cobrir-la amb formatge cuit o fos. Si voleu fer un camí ràpid i sense esforç, utilitzeu formatge parmesà. Tot i això, si teniu molt de temps i una mica d’esforç, utilitzeu formatge cheddar o mozzarella.
- També podeu escampar-hi formatge parmesà ratllat sense haver de fer res més.
- Si feu servir formatge mozzarella, cheddar o similar, escampeu el formatge sobre les patates bullides escorregudes. Feu microones les patates que s’han escampat amb formatge durant uns 30 segons per deixar fondre el formatge.
- Si voleu coure el formatge lleugerament i fer que les vores de les patates siguin una mica cruixents, col·loqueu les patates bullides i espolvoreu-les amb formatge en una plata de forn untada i coeu-les durant 10 minuts al forn de 180 ° C.
Pas 4. Escampeu les patates amb salsa o condiment extra
Les patates vermelles són flexibles, de manera que podeu combinar-les amb una gran varietat de salses elaborades amb herbes salades i espècies. Experimenteu amb diferents espècies per afegir sabor a les patates.
- Per exemple, si voleu afegir ràpidament sabor i color a les patates vermelles bullides escorregudes, podeu espolvorear amb una culleradeta (5 ml) de pebre vermell en pols.
- També podeu barrejar 1 culleradeta (5 ml) de pebre vermell en pols i 2 cullerades (30 ml) d’oli d’oliva i remenar fins que quedi ben combinada. Afegiu les patates bullides escorregudes a aquesta barreja perquè els sabors dels pebrots i de l’oli d’oliva s’absorbeixin a les patates.
Pas 5. Feu patates farcides
Tot i que les patates farcides solen utilitzar patates grogues al forn, podeu fer un plat similar amb patates vermelles bullides i escorregudes. És perfecte com a aperitiu per a una festa.
- Quan les patates estiguin senceres, talleu-les a trossos a trossets.
- Col·loqueu les patates en un plat.
- Cobriu les patates amb mantega fins que estiguin uniformement cobertes. Cobriu-ho amb formatge cheddar ratllat, una cullerada de crema de llet i alguns ceballots frescos o ceballots picats. També podeu afegir cansalada a rodanxes.
