Un burrito perfectament laminat és un art que mereix ser desitjat. No hi ha res més decebedor que quan comences a menjar un burrito i després s’aboca i es desfà. Per aquest motiu, els humans van inventar una tècnica que impediria que el farcit de burritos sortís del rotllo de truita. Si voleu saber com rodar un burrito, llegiu aquest article.
Pas
Mètode 1 de 2: Rolling Burritos Grans
Pas 1. Assegureu-vos que la truita sigui prou gran per adaptar-se al farcit
Una bona regla general a l’hora de fer burritos és fer-los com a mínim el doble de grans que el farcit en què els heu posat. Això vol dir que heu de doblegar el burrito per la meitat, amb el farcit a l'interior, i arribar fàcilment als dos extrems estalviant espai.
Pas 2. Apliqueu humitat a les truites
Aquest pas és important. Mantenir la truita calenta i humida la fa més suau, cosa que significa que és més fàcil treballar-la. Per obtenir una mica d'humitat càlida a les truites, proveu un dels següents:
- Col·loqueu les truites sota una premsa panini gran a foc mitjà durant 20 a 30 segons.
- Col·loqueu les truites en un plat al microones durant 30 segons a foc fort.
- Cuineu el burrito al vapor amb un vapor normal.
Pas 3. Aneu amb compte quan afegiu el farcit de burrits al centre de la truita
Potser ja teniu una idea del que voleu posar al burrito, però si no, podeu obtenir un suggeriment a partir del següent exemple:
- Mongetes (negres, refregides, pintades, etc.)
- Arròs (blanc, vermell o "espanyol")
- Carn (carnitas, carn asada, pollastre, etc.)
- Formatge
- Enciam
- Salsa ("vermell", per exemple: pic de gall o "verd", per exemple: salsa de tomatillo)
- Crema agra
- Guacamole
Pas 4. Combineu les ales frontals i inferiors de la truita i aixequeu-la ràpidament a l'aire
Assegureu-vos de mantenir el farcit de burrits a l’interior de la truita per no vessar-se. Col·loqueu-lo de nou amb la part superior exposada.
Pas 5. Tireu l'ala esquerra de la truita sobre el burrito que s'omple al centre
Pas 6. Tireu l'ala dreta de la truita sobre el farcit de burritos al centre
Les dues ales de la truita probablement no es superposaran en aquest moment.
No estireu l'extrem de l'ala de truita massa fort quan la doblegueu pel centre. Això pot fer que la truita es trenqui, cosa que fa que el farcit es vessi abans de menjar-la
Pas 7. Doblegueu l'ala superior de la truita sota el farcit de burrito amb una o les dues mans
En aquest punt, hauríeu d’estirar tot el farcit de burritos que hi ha al centre cap al vostre cos.
Pas 8. Comenceu amb el cos i, a continuació, avanceu fent rodar el burrito cap endavant
Això permetrà que el burrito s’uneixi per formar un cilindre. Deixeu reposar el burrito damunt de l’ala final de la truita durant un o dos minuts; això ajudarà a mantenir units els extrems de la truita, fent que s’enganxin.
Pas 9. Emboliqueu el burrito amb paper d'alumini
Té tres funcions: mantenir el burrito calent mitjançant aïllament; ajuda a fer més dens el burrito; en motlles per ajudar a les persones que mengen els burritos més fàcils de subjectar.
Mètode 2 de 2: Rolling Burritos petits
Pas 1. Apliqueu humitat a la truita
Una vegada més recordem que aquest pas és important. Podeu fer truites de microones, cuinar-les al vapor o col·locar-les sota una premsa panini per obtenir la calor i la humitat que desitgeu. Trieu el mètode més adequat per a vosaltres.
Pas 2. Afegiu amb cura el farciment de burritos al centre de la truita, tenint cura de no omplir la truita
Col·loqueu menys el farcit de burritos directament al centre de la truita.
Pas 3. Doblegueu els costats esquerre i dret de la truita cap al centre
Els costats es reuniran o el farciment del burrito us indicarà quan s’ha d’aturar.
Pas 4. Agafeu la part inferior de la truita i doblegueu-la cap amunt i després al fons del farciment de burritos
Aquest moviment és exactament quan plegueu un burrito més gran.
Pas 5. Continueu fent rodar la truita fins que formi un cilindre tradicional
El vostre petit burrito s'ha llançat amb èxit.
Pas 6. Emboliqueu el burrito amb paper d'alumini
Això mantindrà el burrito calent a través de l'aïllament; ajuda a fer més dens el burrito; en un motlle per ajudar a mantenir fàcilment la persona que menja el burrito.
