No hi ha molt més reconfortant que la lasanya casolana. Hi ha vegades que simplement no us voleu molestar a fer els vostres propis fideus i lasanyes. A continuació s’explica com cuinar una lasanya molt saborosa amb fideus bullits. Estalviarà temps i posarà un somriure a totes les cares que el mengin.
Ingredients
Lasanya
- 1 paquet (340 grams) de fideus de lasanya instantanis
- 453 grams de formatge ricotta
- 4 tasses de formatge mozzarella ratllat
- 1/2 tassa de formatge parmesà ratllat
- 1 ou
- 1 culleradeta de fulles d'alfàbrega seca
- 1 llauna (737 grams) de salsa d'espaguetis (si no voleu fer-ne la vostra)
- 227 grams de vedella mòlta, cuita i escorreguda
- 453 grams de salsitxa italiana
Salsa de tomàquet
- 1 cullerada d’oli d’oliva
- 1/2 ceba mitjana, picada ben fina
- Una pastanaga petita o una pastanaga gran, ben picada
- 1 tija d'api petita, incloent-hi les fulles verdes a la part superior, ben picades
- 2 cullerades de julivert fresc picat finament
- 1 gra d'all, ben picat
- 1/2 culleradeta d’alfàbrega seca o 2 cullerades d’alfàbrega fresca, picada ben fina
- 794 grams de tomàquets sencers en conserva, inclòs el suc, o 794 grams de tomàquet fresc pelat, sembrat i picat
- 1 culleradeta de pasta de tomàquet
- Sal i pebre negre mòlt al gust
Pas
Mètode 1 de 3: elaboració de la salsa de tomàquet
Pas 1. La lasanya que esteu a punt de cuinar segur que serà deliciosa fins i tot si decidiu fer la vostra pròpia salsa vermella o comprar-la a una botiga
-
Per fer la vostra pròpia salsa vermella: escalfeu dues cullerades d’oli d’oliva en una paella gran.
Feu fàcilment lasanya amb fideus de forn Pas 1 Bullet1 -
A daus finos una pastanaga petita, una branqueta d’api i dues cullerades de julivert. Un cop llisa, aboqueu-la a la cassola. Remeneu-ho fins que quedi tot cobert d’oli d’oliva.
Feu fàcilment lasanya amb fideus de forn Pas 1 Bullet2 -
Feu servir foc baix i coeu les verdures i l’oli d’oliva durant 15 minuts. Remeneu de tant en tant fins que estigui cuit i suau.
Feu fàcilment lasanya amb fideus de forn Pas 1 Bullet3 -
Piqueu un gra d'all i afegiu-lo a la barreja. Feu servir foc mitjà.
Feu fàcilment lasanya amb fideus de forn Pas 1 Bullet4 -
Afegiu una llauna de tomàquets sencers juntament amb el suc. Afegiu-hi una culleradeta de pasta de tomàquet i dues cullerades d’alfàbrega fresca picada.
Feu fàcilment lasanya amb fideus de forn Pas 1 Bullet5 -
Salpebreu la barreja al gust. Poseu la salsa a ebullició a foc lent i deixeu-la coure durant 15 minuts sense tapar. La salsa s’espessirà. Remeneu de tant en tant.
Feu fàcilment lasanya amb fideus de forn Pas 1 Bullet6 -
Per obtenir una salsa saborosa, deixeu-la coure a foc lent tot el dia.
Feu fàcilment lasanya amb fideus de forn Pas 1 Bullet7
Pas 2. Barregeu 453 grams de salsitxa italiana amb 227 grams de vedella
Col·loqueu la barreja de carn a la paella i deixeu-ho coure fins que es dauri.
Omet aquest pas si vols fer una lasanya vegetariana
Pas 3. Deixeu de banda qualsevol oli que quedi després que la carn estigui completament cuita
La carn cuita seca farà que la vostra lasanya sigui més sana. Deixeu de banda la carn quan estigui cuita.
Mètode 2 de 3: elaboració de la salsa de formatge
Pas 1. Aboqueu 453 grams de formatge ricotta en un bol
Afegiu els ous i bateu-los fins que estiguin ben homogeni. Quan estigui a punt fins a la vora del bol. L’utilitzaràs més tard per recobrir la lasanya, de manera que hi hagi un divisor a cada capa mentre mantens tots els fideus units.
Pas 2. Ratlleu el formatge mozzarella amb un ratllador de formatge a unes 4 tasses
Pas 3. Barregeu una tassa de formatge parmesà amb mozzarella ratllada
Aquesta barreja s’utilitzarà per fer la seva pròpia capa de lasanya.
Una altra opció és combinar ricotta, parmesà, mozzarella i ous en un bol gran. Assegureu-vos de barrejar-lo bé
Mètode 3 de 3: Revestiment i cocció de lasanya
Pas 1. Preescalfeu el forn a 350 graus
Disposar regularment tots els ingredients preparats en un bol per fer el procés de recobriment més ràpid i eficaç.
Si feu la lasanya amb els amics o els nens, deixeu que cadascun faci una capa. El procés de recobriment pot ser lent però agradable
Pas 2. En un plat de forn de 23 cm x 33 cm, aboqueu 1 i 1/2 tassa de salsa preparada
Assegureu-vos que el fons de la paella estigui cobert uniformement.
Pas 3. Cobriu la salsa amb quatre fulls de fideus de forn de lasanya
Pas 4. Escampeu una tassa de la barreja de formatge ricotta sobre els fideus amb un ganivet
La ricotta servirà com a capa base per a tot el formatge restant, a més de solidificar totes les capes dels fideus.
Si decidiu combinar tots els formatges, escampeu la meitat de la barreja de formatge sobre els fideus. Deixeu de banda la resta
Pas 5. Escampeu la barreja de mozzarella i parmesà sobre la ricotta
Fixeu-vos en quantes capes de formatge voleu i deixeu la barreja suficient per a cada capa. El nombre de capes de la lasanya depèn completament dels gustos individuals.
Pas 6. Cobriu la barreja de formatge amb 1/3 de la barreja de carn
Torneu a arrebossar la barreja de carn amb la salsa.
Pas 7. Repetiu el procés de recobriment
Salsa, fideus de pasta, formatge, després carn i una capa de salsa.
Pas 8. Cobriu l'última capa amb quatre fulls de fideus de forn de lasanya
Afegiu la salsa restant per cobrir els fulls de fideus.
Pas 9. Escampeu la resta de mozzarella i formatge parmesà a la salsa
Aquesta barreja de formatge es fondrà per sobre i s’enganxarà.
Pas 10. Escampeu la capa superior amb una mica d'all en pols o sal d'all i guarniu-ho amb julivert
Afegiu-ne tant o poc com vulgueu. Aquest és un pas opcional. (per afegir sabor i aroma).
Pas 11. Emboliqueu bé la lasanya amb paper d'alumini
Col·loqueu la lasanya sobre paper sulfuritzat per evitar que es vessi líquid, si escau.
Pas 12. Coure la lasanya coberta amb paper d'alumini durant uns 30 minuts
Traieu el paper d'alumini i enforneu-lo durant 15 minuts més o fins que la capa superior de la lasanya quedi marró clara i bombolla. Apagueu el forn i deixeu reposar la lasanya durant 10 minuts. Doneu a la lasanya temps per coure completament.
