El ramen és un menjar ràpid i còmode, perfecte per a persones ocupades o estudiants que no tenen més temps que estudiar. Tot i el seu preu assequible, el ramen és un aliment que té molt pocs nutrients. Algunes persones troben que els ramen tenen un sabor suau, mentre que d’altres pensen que té una textura suau. Per sort, hi ha alguns trucs que podeu fer per assegurar-vos que els fideus que cuineu siguin perfectes. També podeu afegir una gran varietat d'espècies i altres condiments, a més de les espècies que ja estan disponibles a l'embalatge de ramen. Amb una mica de creativitat, podeu crear ramen més saborosos i nutritius en poc temps.
Ingredients
- 2½ tasses espremudes (590 mil·lilitres) d'aigua
- 1 paquet de ramen, inclosa la base de sopa
- Espolvoreja / complements, com ara ous, cansalada o ceba tendra (opcional)
Pas
Mètode 1 de 2: cuinar fideus de ramen
Pas 1. Feu bullir l'aigua
Aboqueu 2½ tasses exprimides (590 mil·lilitres) d’aigua en una cassola. Col·loqueu l’olla sobre els fogons i porteu l’aigua a ebullició a foc fort.
Pas 2. Afegiu el brou de condiment
Arrenca el paquet d'espècies del paquet de ramen. Aboqueu el contingut en aigua bullent i barregeu-ho bé.
Pas 3. Feu bullir el brou durant 1 minut
Es tracta d’assegurar-se que la pols d’espècies estigui completament dissolta i que l’aigua estigui prou calenta per al següent pas.
Pas 4. Afegiu els fideus al brou
Premeu suaument amb escuradents o una cullera de fusta fins que totes les parts dels fideus quedin submergides en aigua. És possible que hagueu d’aguantar-la una estona. No trenqueu els fideus per la meitat ni els moveu perquè els fideus es separaran per si sols.
També podeu coure els fideus en una paella a part
Pas 5. Coeu els fideus durant uns 2 minuts
Un cop separats els fideus, traieu-los del brou amb escuradents o pinces per a menjar, i també podeu abocar el brou directament al bol amb un colador.
Pas 6. Ventileu els fideus
Ventilar els fideus té com a objectiu aturar el procés de cocció i evitar que els fideus es tornin coixs i mols. Podeu utilitzar un ventilador de mà, un mini ventilador elèctric o fins i tot un full de paper rígid o una carpeta.
Una altra manera és rentar els fideus amb aigua freda
Pas 7. Torneu a posar els fideus al brou
En aquest moment, ja podeu afegir deliciosos embolcalls com ous, carn o verdures.
Algunes cobertures s’afegeixen millor a l’últim moment, després d’abocar el ramen al bol per servir
Pas 8. Serviu el ramen
Aboqueu el ramen en un bol gran i de superfície profunda. Si afegiu ous escalfats o ous fregits a una cassola, amb una cullera de sopa, traieu-los i col·loqueu-los damunt del ramen que s’hagi abocat al bol. En aquesta etapa, també podeu afegir altres ingredients, com ara carn cuita.
Mètode 2 de 2: Milloreu la vostra creació
Pas 1. Per obtenir un sabor addicional, podeu afegir salses i condiments
Si la salsa o condiment addicional que esteu utilitzant té un gust molt salat, només cal que utilitzeu una mica de condiment del paquet. D’aquesta manera, els vostres ramen no quedaran massa salats. A continuació, es mostren algunes opcions delicioses per provar:
- Salsa de peix
- Curry en pols japonès
- salsa ponzu
- Pasta de miso
- Pasta de curri tailandès
Pas 2. Per obtenir més sabor, podeu utilitzar una gran varietat d'espècies, olis i altres condiments
Aquesta és una opció fantàstica si no us agrada la salsa de peix i el curri en pols o la pasta. A continuació, es mostren algunes idees per inspirar-vos:
- Suc de taronja a base de suc de llimona o llima. Afegiu el suc de taronja quan se serveixi el ramen.
- Diversos tipus d’oli, com el greix animal, l’oli de xili o l’oli de sèsam.
- Espècies, com ara el bitxo en pols, les llavors de coriandre o el pebrot blanc. Tot i així, heu de treure les llavors abans de servir-les.
Pas 3. Afegiu verdures per obtenir ramen saludables
Podeu afegir verdures tendres i de cocció ràpida abans de servir el ramen. També podeu afegir verdures més dures o que triguen a cuinar-se amb els fideus a mesura que els feu a foc lent. Aquí teniu algunes opcions delicioses:
- Per a verdures de cocció ràpida, podeu provar espinacs, brots, cebolletes o créixens.
- Per a les verdures que triguen a cuinar-se, proveu bròquil, pèsols, pèsols o pastanagues ratllades.
- No hi ha verdures fresques? Proveu les verdures congelades! Tanmateix, assegureu-vos de descongelar-lo primer amb aigua corrent calenta durant almenys 30 segons.
Pas 4. Afegiu ous al ramen per obtenir més proteïna
El ramen conté sodi, midó i greixos molt poc saludables. Podeu fer un bol de ramen en un plat saludable afegint un ou ple de proteïnes. Normalment la gent utilitza ous durs, mig cuits o perfectament cuits, que es redueixen a la meitat, però es poden utilitzar altres preparats d’ou. Aquí teniu algunes opcions per provar:
- Posar els ous en aigua freda, bullir fins que estiguin completament cuits. Peleu la pell, talleu-la en dues meitats i, a continuació, col·loqueu-la a sobre del ramen quan serveixi.
- Poseu els ous a l’aigua bullent per obtenir ous mig bullits. Coeu-ho durant 3-7 minuts, després peleu la pell, talleu-la a la meitat i afegiu-la al ramen just abans de servir-la.
- Proveu els ous remenats. Després de cuinar els fideus i la salsa, remeneu-ho. Aboqueu els ous batuts a la cassola sense deixar de remenar.
- Submergiu l'ou just a sobre dels fideus. Deixeu-ho bullir 30 segons. Apagueu l’estufa, tapeu l’olla i espereu 30 segons més.
- Afegiu ous remenats a sobre dels fideus. Cal fregir els ous i coure el ramen per separat. Poseu l'ou fregit damunt del ramen quan estigui a punt de servir-lo.
Pas 5. Afegiu més proteïna al bol de ramen amb carn
En general, la gent utilitza carn a rodanxes fines, però també podeu utilitzar pit de pollastre, filet o filet de porc. Coeu la carn al brou separada dels fideus. Traieu la carn del brou, afegiu-hi els fideus i, a continuació, col·loqueu la carn a sobre.
- Utilitzeu la carn amb moderació. Massa carn distraurà del gust del ramen i del brou mateix.
- Les llesques fines de panxa o espatlla de porc són les opcions més populars i autèntiques.
Pas 6. Proveu altres aspersions autèntiques
Per treure el màxim profit d’aquestes ruixades, haureu d’anar a un supermercat especialitzat en productes procedents d’Àsia. És possible que també pugueu trobar alguns d'aquests productes a la secció de menjar asiàtic del vostre supermercat local. Aquí teniu algunes opcions delicioses que podeu provar:
- Mandonguilla de peix
- Llesques de daikon (rave blanc), arrel de lotus o bolets shitake
- Nori ratllat (alga)
- Menma (brots de bambú fermentats)
Pas 7. Fet
Consells
- Mantingueu tots els ingredients a prop del bol abans de submergir-los. Això és per evitar esquitxades.
- Per fer un bol de ramen de marisc, podeu afegir calamars, gambes, cranc i / o salmó.
- També podeu afegir el que creieu que tingui gust quan se serveixi amb el ramen. Sigues creatiu, però assegura’t de cuinar el que sigui a la perfecció.
- Quant depeneu i condiments utilitzar, depèn de vosaltres. Tot i així, tingueu en compte que el plat principal continua sent els fideus i el brou.
- No us agrada la sopa de fideus? Coeu els fideus com de costum i, a continuació, sofregiu-los amb la vostra salsa de sofregit i verdures preferits.
- I si no teniu estufa? No importa! Podeu cuinar fideus a la cafetera o fins i tot al microones!
- Proveu d’afegir trossos d’herba de llimona. La llimonera és una espècia molt adequada per combinar-la amb marisc.
- Afegiu condiments al brou, com ara sal i all mòlt, miso o salsa de soja.
- Menja ramen tan bon punt se serveixi. No deixeu els vostres ramen massa temps perquè tindrà un mal sabor. Si creieu que no podreu acabar un bol ple, proveu de menjar-ne només la meitat.
