Els fideus són un ingredient alimentari adequat com a plat principal o secundari. També hi ha moltes receptes disponibles per a fideus, que van des de la més senzilla a la més complexa. Però el que heu de saber és que cada tipus de fideu té un temps i un mètode de cocció diferents, però tots són fàcils. Llegiu la guia següent per esbrinar com cuinar fideus d’ou, fideus, fideus de mongetes verdes o fideus de fajol.
Pas
Mètode 1 de 4: cuinar fideus d'ou
Pas 1. Prepareu una olla gran i ompliu-la d’aigua
Feu bullir l'aigua a foc fort a l'estufa.
Pas 2. Poseu una mica de sal a la paella
Això donarà als fideus una mica de sabor i també ajudarà l’aigua a bullir, reduint així el temps de cocció.
Pas 3. Poseu l'oli a la paella
Si els fideus són llargs i prims, és possible que hàgiu de tallar-los primer per encabir-los a la paella.
- No afegiu els fideus quan l'aigua no bulli, ja que farà que els fideus estiguin mullats i mullats.
- Afegiu l’oli lentament perquè l’aigua calenta no esquitxi la pell.
Pas 4. Feu bullir l'oli fins que estigui tou
Depenent del gruix de l’oli, és possible que necessiteu de 5 a 12 minuts per coure l’oli. Llegiu la guia del paquet de fideus per conèixer el temps de cocció ideal.
Pas 5. Comproveu si l'oli està cuit
Traieu una mica de l'oli amb una forquilla o un colador i, a continuació, proveu l'oli. Si l'oli és tou i fàcil de mastegar, però encara necessita un mos, significa que l'oli està cuit o "al dente". També podeu utilitzar els mètodes següents per comprovar si l'oli està cuit:
Pas 6. Traieu l'oli de l'estufa i coleu-ho
Aboqueu l'oli en un colador per filtrar l'aigua.
Pas 7. Poseu l'oli en un bol i afegiu-hi unes gotes d'oli d'oliva
Remeneu perquè tot l’oli estigui en contacte amb l’oli perquè els olis no s’enganxin entre ells.
Pas 8. Afegiu altres ingredients o utilitzeu-los per a altres receptes
Els fideus d’ou són força deliciosos quan es mengen amb mantega, oli d’oliva, sal i pebre afegits. També podeu utilitzar-lo com a ingredient per a altres receptes.
Mètode 2 de 4: Cocció de fideus
Pas 1. Poseu els fideus secs en aigua freda durant 30 minuts
Això farà que els fideus siguin suaus i a punt per cuinar.
Si el vostre fideus és tou i a punt per cuinar, podeu saltar-vos aquest pas
Pas 2. Colar els fideus
Pas 3. Prepareu una olla amb aigua i, a continuació, poseu-la a ebullició
Pas 4. Poseu els fideus a l’olla
El temps de cocció varia segons el tipus de fideus. El temps de cocció dels fideus no és llarg i es pot eliminar immediatament quan estigui suau i tendre.
- El tipus recte haurà de coure uns 5 minuts.
- El tipus arrissat o arrissat haurà de coure uns 2 minuts.
Pas 5. Colar els fideus
Aboqueu els fideus i poseu-los en un colador per colar.
Pas 6. Serviu els fideus
Serviu amb salsa i verdures, o fregiu-los i barregeu-ho amb altres ingredients segons el vostre gust.
Mètode 3 de 4: Cuinar fideus de mongeta verda
Pas 1. Agafeu una olla amb aigua i porteu-la a ebullició
Pas 2. Apagueu l'estufa o traieu l'olla de l'estufa i espereu que l'aigua es refredi una mica
Aquests fideus no cal bullir-los i només cal submergir-los en aigua.
Pas 3. Poseu l'oli a la paella
Deixeu reposar entre 15 i 20 minuts fins que l'oli estigui tou i tendre.
Pas 4. Colar l'oli
Aboqueu l'oli en un colador per colar-lo.
Pas 5. Serviu
Aquests fideus es poden salsejar, saltejar o cuinar a qualsevol recepta que vulgueu.
Mètode 4 de 4: Cuinar fideus Soba
Pas 1. Agafeu una olla amb aigua i porteu-la a ebullició
Poseu una mica de sal en un cassó.
Pas 2. Poseu els fideus a la paella
Pas 3. Espereu que l’aigua torni a bullir
Pas 4. Poseu una tassa d’aigua freda en un cassó
Això evitarà que l’oli es cuini massa.
Pas 5. Coeu l'oli fins que estigui tou i tendre
Necessiteu uns 5 a 7 minuts. Els fideus ben cuits encara s’han de mastegar quan es mengen. Aneu amb compte de no cuinar massa els fideus, ja que es poden posar suaus ràpidament.
Pas 6. Colar l'oli
Pas 7. Esbandiu l'oli breument amb aigua freda per aturar el procés de cocció
Pas 8. Serviu-los calents o freds
A l’estiu, als japonesos els agrada menjar fideus de fajol amb sopa freda. A l’hivern utilitzen salsa tèbia. Sigui com sigui, aquests fideus són deliciosos amb espècies i altres additius com verdures i peix.
Consells
- Els fideus es poden comprar en diversos llocs, de manera que no hauríeu de tenir problemes per trobar-los.
- El temps que necessiteu per coure els fideus depèn del vostre gust.
