T’agrada el púding? Si durant tot aquest temps sempre compres farina de pudding instantània que es ven als supermercats a preus bastant cars, per què no intentes fer-ne la teva? A més de ser més higiènic, la qualitat i el gust del pudding casolà segur que s’adaptaran millor al vostre gust. T’interessa provar-ho?
Ingredients
Pudin instantani
- 475-700 ml. llet líquida freda
- 96-144 grams de farina de púding instantani
Pudín de vainilla casolà
- 225 grams de sucre en pols
- 95 grams de maizena
- 95 grams de llet en pols
- 1 culleradeta. sal
- 2 pals de vainilla
Pudding de xocolata casolà
- 280 grams de sucre
- 125 grams de maicena
- 125 grams de llet en pols
- 25 grams de cacau en pols
- Una mica de sal
- Faves de vainilla de pal de vainilla
Pas
Mètode 1 de 3: elaboració de budins instantanis
Pas 1. Aboqueu la llet líquida freda en un bol gran
Si utilitzeu farina de pudding instantània que es ven en paquets petits (uns 96 grams), utilitzeu 475 ml. llet. Mentrestant, si utilitzeu un envàs gran (uns 144 grams), utilitzeu 700 ml. llet o seguiu les instruccions del paquet.
Pas 2. Arrenceu la vora del paquet instantani de farina de pudding i aboqueu el contingut en un bol
Deixeu dissoldre el flam a la llet.
Pas 3. Remeneu la llet i la farina de flam amb una forquilla o un batedor durant 2 minuts o fins que la barreja espesseixi
Si està disponible, també podeu utilitzar una batedora manual o un processador d’aliments per accelerar el procés. Assegureu-vos que la massa estigui ben barrejada i que no s’agrupi.
Pas 4. Aboqueu la barreja de pudding en bols petits
La farina de pudding instantània en paquets petits farà uns 4 bols de pudding. Mentrestant, la farina instantània de pudding en grans paquets produirà uns 6 bols de pudding.
Pas 5. Refredar el púding a la nevera durant 5 minuts o segons el gust
Un cop s’hagi refredat el púding, traieu-lo de la nevera i serviu-lo immediatament. Si voleu, també podeu decorar la part superior del púding amb rodanxes de nata o maduixa.
Mètode 2 de 3: elaboració de pudding de vainilla casolà
Pas 1. En un bol, combineu la llet en pols, la maizena, el sucre i la sal
Pastar la massa seca amb una forquilla o un batedor. No tingueu pressa per afegir mongetes de vainilla en aquesta etapa.
Pas 2. Talleu la mongeta de vainilla, talleu-la a la longitud del centre de la tija i, a continuació, feu servir un ganivet per raspar les mongetes de vainilla i barregeu-les a la mescla
Feu el mateix procés per a l'altre pal de vainilla.
Pas 3. Barregeu les mongetes de vainilla amb la barreja seca, barregeu-les bé
Si hi ha grumolls de llavors, aixafeu-les amb la part posterior d’una cullera. Voila, la farina de llet està preparada per processar-la.
Pas 4. Talleu les llavors de la mongeta de vainilla en 2 o 3 trossos
Col·loqueu els trossos de pal de vainilla en un recipient de vidre hermètic que s’utilitzarà per emmagatzemar la farina de flam.
Pas 5. Introduïu la farina de flam en un recipient de vidre que contingui els trossos de tija de vainilla
Tapeu el recipient fortament i sacsegeu suaument per assegurar-vos que la barreja es barreja uniformement. El sabor i l’aroma de les rodanxes de pal de vainilla absorbides a la pols de flam milloraran instantàniament el sabor del vostre púding de vainilla.
Pas 6. Emmagatzemeu la pols de natilla en un lloc fresc i sec
Quan vulgueu utilitzar, barregeu 96 grams de farina de pudding i 475 ml. llet líquida. Coeu la barreja en una cassola a foc fort, sense deixar de remenar. Un cop bulli, baixeu el foc a l'estufa i continueu remenant durant 3-5 minuts. Un cop la barreja s’ha espessit, aboqueu-la en un bol de servei i deixeu-la reposar 5 minuts abans de servir-la. Deliciós púding de vainilla servit calent o fred.
Si hi ha grumolls de mongetes de vainilla barrejades amb el vostre púding, traieu-les amb una forquilla un cop fet el púding
Mètode 3 de 3: elaboració de pudding de xocolata casolà
Pas 1. Combineu tots els ingredients en un bol gran
Assegureu-vos que feu servir un bol prou gran perquè la massa no es vessi quan la barregeu.
Pas 2. Afegiu la mongeta de vainilla del pal de vainilla per obtenir un sabor més pudding deliciós
Talleu la mongeta de vainilla, talleu-la al llarg del centre de la tija i, a continuació, feu servir un ganivet per raspar les mongetes de vainilla i barregeu-les a la massa.
Emmagatzemeu les restes de palets de vainilla en un recipient tancat; Podeu utilitzar-lo per tastar altres receptes
Pas 3. Incorporeu la farina de púding fins que quedi homogènia i no quedi grumollosa
Si feu servir mongetes de vainilla, tritureu primer les llavors amb la part posterior d’una cullera perquè no s’aglutinen a la barreja.
Pas 4. Aboqueu la farina de flam en un recipient gran de vidre
Tapeu el recipient fortament i sacsegeu suaument per assegurar-vos que la barreja estigui ben barrejada.
Pas 5. Emmagatzemeu la pols de natilla en un lloc fresc i sec
Quan vulgueu utilitzar, barregeu 96 grams de farina de pudding i 475 ml. llet líquida. Coeu la barreja en una cassola a foc fort, sense deixar de remenar. Un cop bulli, baixeu el foc a l'estufa i continueu remenant durant 3-5 minuts. Un cop la barreja s’ha espessit, aboqueu-la en un bol de servei i deixeu-la reposar 5 minuts abans de servir-la. Deliciós pudding de xocolata servit fred o calent!
Consells
- Per evitar que es formi una pel·lícula fina a la superfície del púding, cobreix la superfície del púding amb una làmina d’embolcall de plàstic abans de col·locar-lo a la nevera. Traieu l’embolcall de plàstic just abans de servir el púding.
- Serviu el xocolata amb llet amb nata per sobre.
- Serviu el flam de vainilla amb un raig de nou moscada en pols o maduixes a rodanxes.
- També podeu utilitzar les receptes de pudding anteriors com a farciment de pastissos o pastissos.
