Voleu menjar cupcakes, però us preocupa que no tingueu molt de temps per fer-los? No us preocupeu, no heu de passar un dia sencer a la cuina només per fer deliciosos pastissets. Simplement prepareu uns quants ingredients senzills, barregeu-los, introduïu-los al forn i voilà. Mitja hora després, uns magdalenes càlids i esponjosos estan preparats per acompanyar la resta del dia. Per fer-lo encara més deliciós, raspalleu la superfície dels pastissets amb el vostre glacejat casolà preferit. Encara no esteu segur de com fer els vostres propis cupcakes? A més de ser deliciós, la recepta de magdalenes de vainilla, xocolata i maduixa que es mostra a continuació és molt fàcil i ràpida de fer. Garantit, seràs addicte!
-
Temps de preparació:
15 minuts
-
Hora de cuinar:
15-18 minuts
-
Per a:
12 peces
Ingredients
Sabor a vainilla
- 220 grams de farina de blat
- 1/2 culleradeta de sal
- 2 culleradetes de forn en pols
- 115 grams de mantega, fosa
- 85 grams de sucre refinat o 170 grams de sucre granulat
- 2 ous
- 250 ml de llet líquida
- 1 culleradeta d’extracte de vainilla
- Ingredients de farciment: 60 grams de xips de xocolata, 2 culleradetes de meises o segons el gust
Sabor a xocolata
- 170 grams de farina de blat
- 110 grams de sucre en pols o 225 grams de sucre granulat
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/2 culleradeta de sal
- 60 grams de cacau en pols
- 250 ml d’aigua
- 125 ml d’oli vegetal
- 1 culleradeta de vinagre
Sabor a maduixa
- 150 grams de melmelada de maduixa
- 63 ml de llet nata completa, poseu-la a temperatura ambient
- 1 culleradeta d’extracte de vainilla
- 115 grams de mantega sense sal, fosa
- 2 ous
- 110 grams de sucre en pols o 225 grams de sucre granulat
- 170 grams de farina de blat
- 1 culleradeta de pols de coure
- 1/4 culleradeta de sal
Pas
Mètode 1 de 3: Magdalenes de vainilla
Pas 1. Mesureu els ingredients necessaris
Perquè no es perdin cap ingredient, assegureu-vos que heu preparat tots els ingredients abans de començar a cuinar.
Pas 2. Prepareu el forn, fixat a 190 ° C
Pas 3. Col·loqueu 12 tasses de paper a la llauna de la magdalena
Si no teniu gots de paper, només cal untar la paella amb oli vegetal o mantega per evitar que la massa s’enganxi a la paella.
Pas 4. En un bol, barregeu la farina, la sal i la pols de coure
Remeneu-ho bé.
Pas 5. Afegiu el sucre i la mantega a la barreja d’ingredients secs
Remeneu fins que tots els ingredients estiguin ben barrejats.
Pas 6. Afegiu ous, llet i extracte de vainilla
Barregeu tots els ingredients fins obtenir una massa que no formi grumolls.
Pas 7. Introduïu el farcit segons el gust a la massa de la magdalena
Pas 8. Aboqueu la massa uniformement a la paella
Ompliu només 2/3 parts perquè el cupcake s’expandirà quan estigui cuit.
Pas 9. Coure la massa del cupcake
Col·loqueu la safata de forn al forn i coeu-la durant 15-18 minuts. Una de les maneres més fàcils de saber quan es fa una magdalena és enganxar un escuradents a la massa que es cou al forn. Si no hi ha massa enganxada a l’escuradents, significa que els pastissets estan perfectament cuits.
Pas 10. Refredeu els cupcakes abans de decorar-los amb glaçades
Col·loqueu els cupcakes sobre una reixeta, deixeu-los reposar uns instants fins que el vapor s’hagi desaparegut.
Pas 11. Decoreu-lo amb glacejat com vulgueu
Serviu el cupcake de vainilla amb el vostre glacejat preferit. Aquí teniu algunes receptes de glacejat que val la pena provar.
- Glaçada de vainilla
- Glacejat de xocolata
- Gelada de Buttercream
Mètode 2 de 3: Magdalena de xocolata
Pas 1. Prepareu el forn, ajustat a 180 ° C o 350 ° F
Pas 2. Col·loqueu 12 tasses de paper a la llauna de la magdalena
Si no teniu gots de paper, només cal untar la paella amb oli vegetal o mantega per evitar que la massa s’enganxi a la paella.
Pas 3. Barregeu tots els ingredients
Aquesta recepta és molt fàcil i senzilla. No cal pensar en l’ordre dels ingredients, poseu-ho tot en un bol gran.
Pas 4. Barregeu bé tots els ingredients fins que es formi una massa espessa i sense grumolls
Pas 5. Aboqueu la massa uniformement a la paella
Ompliu només 2/3 parts perquè el cupcake s’expandirà quan estigui cuit.
Pas 6. Coure la massa del cupcake durant 15-20 minuts
Feu servir un escuradents per comprovar si els cupcakes estan completament cuits. Si no hi ha massa que s’enganxi a l’escuradents, vol dir que les magdalenes estan fetes i estan llestes per servir. Si encara hi ha una mica de pasta adherida, és un senyal que l’interior del cupcake encara està cru. Enfornem 5 minuts més o fins que els cupcakes estiguin completament fets.
Pas 7. Refredeu els cupcakes abans de decorar-los amb glaçades
Col·loqueu els cupcakes sobre una reixeta, deixeu-los reposar uns instants fins que el vapor s’hagi desaparegut. La glaciació es fondrà quan s'apliqui a una magdalena calenta.
Pas 8. Decora els cupcakes amb el teu glacejat preferit
Qualsevol glacejat va bé amb un simple cupcake de xocolata. Trieu el vostre glacejat preferit i apliqueu-lo a la superfície refrigerada del pastís. Voleu fer glaçades amb un gust únic i deliciós per acompanyar els vostres pastissets de xocolata? Proveu algunes de les receptes següents.
- Glacejat de formatge crema
- Gelada de mantega de cacauet
- Glacejat de xocolata
Mètode 3 de 3: Magdalena de maduixa
Pas 1. Prepareu el forn, ajustat a 180 ° C
Pas 2. Col·loqueu 12 tasses de paper a la llauna de la magdalena
Si no teniu gots de paper, només cal untar la paella amb oli vegetal o mantega per evitar que la massa s’enganxi a la paella.
Pas 3. Barregeu tots els ingredients humits
En un bol, combineu la melmelada de maduixa, la llet, l'extracte de vainilla, la mantega, els ous i el sucre. Remeneu-ho bé fins que la barreja quedi ben barrejada.
Pas 4. En un altre bol, barregeu tots els ingredients secs
Afegiu-hi farina, pols de coure i sal. Remeneu-ho bé.
Pas 5. Afegiu la barreja d’ingredients secs a la barreja humida
Remeneu-ho segons calgui fent servir una espàtula fins que la barreja acabi de combinar. Si remeneu massa, la textura del cupcake serà dura.
Pas 6. Aboqueu la massa uniformement a la paella
Ompliu només 2/3 parts perquè el cupcake s’expandirà quan estigui cuit.
Pas 7. Coure la massa del cupcake durant 20-25 minuts
Feu servir un escuradents per comprovar si els cupcakes estan completament cuits. Si no hi ha massa que s’enganxi a l’escuradents, vol dir que les magdalenes estan fetes i estan llestes per servir. Si encara hi ha una mica de pasta adherida, és un senyal que l’interior del cupcake encara està cru. Enfornem 5 minuts més o fins que els cupcakes estiguin completament fets.
Pas 8. Refredeu els cupcakes abans de decorar-los amb glaçades
Col·loqueu els cupcakes sobre una reixeta, deixeu-los reposar uns instants fins que el vapor s’hagi desaparegut. La glaciació es fondrà quan s'apliqui a una magdalena calenta.
Pas 9. Decoreu els cupcakes amb el vostre glacejat preferit
El sabor agredolç de les maduixes es combina perfectament amb crema de formatge salat salat, crema de mantega o gelat de maduixa que reforçarà encara més el sabor. Algunes de les receptes que apareixen a continuació val la pena provar-les.
- Glacejat de formatge crema
- Crema de mantega
- Glaçada de maduixes
Pas 10. Fet
Consells
- Aneu amb compte a l’hora de trencar ous. No deixeu que les closques d’ou entren a la massa.
- Per determinar el nivell de cocció d'un cupcake, premeu la superfície del cupcake just després de treure'l del forn. Si la textura és gruixuda, significa que els pastissets estan perfectament cuits. Si no, torneu-ho a posar al forn i enforneu-lo uns minuts més.
- Utilitzeu la vostra creativitat a l’hora de decorar pastissos! No tingueu por d’afegir glaç, xocolata, fruita fresca picada, malví, meises o qualsevol dels vostres ingredients preferits.
