Voleu modificar la recepta de l’arròs integral per tal que tingui un gust més ric sense comprometre’s amb els seus nutrients? Intenta afegir una gran varietat d'espècies mentre es cou l'arròs
Tot i que no hi ha una "manera correcta" de condimentar l'arròs integral, hi ha diversos mètodes que s'han provat i demostrat que funcionen. Per exemple, podeu saltejar l’arròs primer per treure el seu sabor a nous, cuinar-lo en un brou salat i salat o afegir una varietat d’herbes i espècies perquè el sabor sigui encara més únic. Després d’entendre les receptes bàsiques que s’enumeren en aquest article, no dubteu a modificar el mètode de condimentar l’arròs per produir el sabor de l’arròs integral que millor s’adapti al vostre gust i que s’adapti bé a diversos tipus de plats. No us sorprengueu si més endavant podeu convertir un simple menjar tan senzill com l’arròs integral en un plat luxós i elegant.
Ingredients
Saltar Arròs
- 150-200 grams d’arròs
- 1 cda. oli de cocció o mantega fosa
- 1 / 4-1 culleradeta. herbes i espècies com l’orenga, el pebrot, el julivert o la cúrcuma
- 1 cda. espècies aromàtiques com la ceba, l'all o el gingebre
Cuinar l'arròs al brou
- 150-200 grams d’arròs
- 600 ml de brou
Condimentar l'arròs amb diverses herbes i espècies
- 100-125 grams d’arròs
- 300 ml d’aigua
- 1 cda. salsa de soja salada
- 1/2 culleradeta. fulles d’alfàbrega seca
- 1 / 4-1 / 2 culleradetes. gingebre en pols
- 1/8 culleradeta. pebre de caiena en pols
- 1 fulla de llorer o llorer
Pas
Mètode 1 de 3: Saltar l'arròs
Pas 1. Salteu l'arròs amb oli de cuina o mantega fosa en una paella
Poseu 150-200 grams d’arròs en una paella i, a continuació, aboqueu prou oli de cocció o mantega fosa, almenys fins que cada gra d’arròs quedi cobert d’oli o mantega. En general, podeu utilitzar aproximadament 1 cullerada. oli o mantega. A continuació, sofregiu l'arròs a foc mitjà fins que pugueu sentir el fort aroma a nous.
No utilitzeu oli de canola ni oli de llavor de raïm. En lloc d’això, utilitzeu un oli més gras com l’oli de sèsam, oli de coco o oli d’oliva per donar a l’arròs un regust més ric
Pas 2. Barregeu l'arròs sofregit amb diverses espècies preferides
Bàsicament, les espècies que s’utilitzen depenen realment del sabor o del tipus de plat que vulgueu fer. Sigui quina sigui la vostra elecció de condiment, no oblideu escampar-lo lleugerament per tota la superfície de l’arròs fins que el sabor sigui tan fort com vulgueu.
- Les espècies com l’orenga, el pebrot, el julivert i la cúrcuma van bé amb l’arròs integral. En general, només heu d’utilitzar aproximadament 1 / 4-1 culleradeta. Espècia. Ajusteu la dosi al gust de la vostra llengua, sí!
- Afegiu-hi una mica de condiment aromàtic, com ara 1 gra de ceba, 1 gra d’all o 1 cullerada. gingebre picat per enriquir encara més el gust de l’arròs.
Pas 3. Aboqueu 600 ml d'aigua bullint a la cassola
Mentre l'arròs salteja, poseu a bullir l'aigua en un cassó o bullidor d'aigua. Després que l’aigua bulli, aboqueu-la immediatament a la cassola que conté l’arròs sofregit.
Pas 4. Cuini l'arròs a foc lent durant 20 minuts
Després d’abocar l’aigua, remeneu breument l’arròs i, a continuació, tapeu la cassola amb una tapa. Coeu l’arròs a foc lent durant 20 minuts.
Després que l’arròs es converteixi en arròs, apagueu el foc i deixeu reposar l’arròs tapat durant 5 minuts fins que la textura quedi més esponjosa. Remeneu l’arròs amb una forquilla abans de servir-lo
Mètode 2 de 3: Cuinar l'arròs en brou
Pas 1. Combineu l'arròs i el brou en una cassola gran
Poseu 150-200 grams d’arròs i 600 ml de brou en una cassola. Assegureu-vos que el fons de la cassola sigui prou ample perquè la calor de l’estufa es pugui estendre de manera més uniforme sobre cada gra d’arròs.
Si voleu, també podeu utilitzar una barreja de 1 part de brou i 1 part d’aigua perquè el sabor de l’arròs no sigui massa fort, però deliciós
Pas 2. Feu bullir el brou
Bullir l'arròs al brou a foc fort fins que bulli. Mentre bull, remeneu l’arròs periòdicament perquè no s’enganxi al fons de l’olla.
Pas 3. Tapeu l'olla i cuineu l'arròs a foc lent durant 40-50 minuts
Després que el brou bulli, tapeu l’olla i reduïu el foc i, a continuació, cuineu l’arròs tapat fins que el brou s’absorbeixi a cada gra d’arròs i quedi suavitzada la textura.
- De tant en tant, remeneu l’arròs perquè no s’enganxi al fons de la paella.
- Apagueu el foc i deixeu reposar l’arròs que s’ha convertit en arròs durant 5 minuts fins que la textura sigui més esponjosa. Remeneu l’arròs amb una forquilla abans de servir-lo.
Mètode 3 de 3: Condimentar l'arròs amb diverses herbes i espècies
Pas 1. Feu bullir aigua i arròs
Poseu uns 300 ml d’aigua i 100-125 grams d’arròs en una cassola. A continuació, coeu els dos a foc fort fins que bulli.
Pas 2. Reduïu el foc i torneu a coure l’arròs 35-45 minuts més
Un cop l’aigua bulli, tapeu l’olla i reduïu el foc. Coeu l’arròs a foc molt baix durant el temps recomanat fins que cada gra absorbeixi la humitat de la paella. L’arròs es cou quan és tou, però no massa tou.
Pas 3. Abocar diversos tipus d'herbes i espècies a l'arròs cuit i convertir-se en arròs
Per exemple, podeu afegir 1 cullerada. salsa de soja, 1/2 culleradeta. fulles d’alfàbrega seca, 1 / 4-1 / 2 culleradeta. gingebre mòlt i 1/8 culleradeta. pebre de caiena en pols a l'arròs. A continuació, torneu a tapar l’olla i deixeu reposar l’arròs durant 5 minuts fins que tingui una textura més esponjosa i remeneu l’arròs amb una forquilla abans de servir-lo.
- Si ho desitgeu, l’arròs també es pot condimentar amb altres espècies i herbes que siguin més adequades per a les vostres papil·les gustatives. També ajusteu els tipus d’herbes i espècies amb els plats que elaborareu més endavant.
- Les espècies senceres donaran a l’arròs un gust més lleuger, mentre que les espècies mòltes poden fer que el gust de l’arròs sigui més fort i agut.
- Afegiu el llorer per obtenir un plat més “pràctic”. Al cap i a la fi, les fulles de llorer són una gran addició a la majoria de plats a base d’arròs.
