Ets un foodie? Si és així, és clar que sabeu que darrerament tot tipus de berenars i begudes que contenen la paraula "sal marina" es venen molt bé al mercat! És innegable, la combinació especial de sabors dolços i salats no podrà deixar de sacsejar la llengua del públic fins a l'últim mos. Voleu provar de fer delicioses creacions de gelats de sal marina? Seguiu llegint aquest article per esbrinar els passos senzills.
Ingredients
- 2 ous
- 500 ml. llet
- 75 gr. sucre
- 1 culleradeta. extracte de vainilla
- 250 ml. crema molt espessa
- Sal marina (sal marina natural que no conté conservants)
- Colorant alimentari blau i verd
Pas
Pas 1. Separeu les clares i els rovells en dos bols
Pas 2. Batre les clares a punt d'ou
Pas 3. Poseu el sucre al bol amb els rovells, barregeu-ho bé
Pas 4. Aboqueu la llet en una cassola, poseu-la a ebullició a foc mig
Remeneu de tant en tant.
Pas 5. Aboqueu una mica de llet al rovell d'ou i la barreja de sucre, barregeu-ho bé
Pas 6. Aboqueu la barreja de rovell d'ou, sucre i llet en un cassó amb llet
Remeneu-ho bé fins que la textura espesseixi i es converteixi en flam.
Pas 7. Aboqueu la crema pastissera a les clares, barregeu-la suaument
Pas 8. Afegiu prou sal marina a la barreja de gelats
Assegureu-vos de poder crear una barreja equilibrada de dolç i salat; no afegiu massa sal!
Pas 9. Introduïu la massa a la nevera fins que la temperatura sigui freda
Mentre espereu, prepareu motlles de gelat i ompliu el vostre temps amb coses divertides.
Pas 10. Traieu la massa de la nevera
Afegiu-hi nata pesada i extracte de vainilla.
Pas 11. Afegiu 12 gotes de colorant alimentari blau i 3 gotes de colorant alimentari verd
Pas 12. Aboqueu la massa al motlle de gelat
Després, poseu el motlle al congelador o seguiu les instruccions de la geladora (si l’heu fet amb l’ajuda d’una màquina). Voila! Un deliciós gelat està a punt per menjar!
Advertiment
- No mengeu massa gelat en un mos. Es podria congelar el cervell.
- Aneu amb compte quan feu servir l’estufa
