Les galetes casolanes us poden animar i fer que la vostra llar tingui una bona olor. En comparació amb un bescuit al forn, les galetes casolanes no són tan difícils de fer, però tenen un gust molt millor. Aprenguem a fer diverses pastes populars.
Ingredients
Galetes amb trossets de xocolata
- tassa de mantega sense sal, temperatura ambient
- tassa de sucre de palma
- tassa de sucre granulat
- 2 ous
- 1 culleradeta de vainilla
- 12 unces de xips de xocolata (xips de xocolata)
- 2 tasses de farina
- culleradeta de sal
- culleradeta de bicarbonat de sodi (bicarbonat de sodi)
Pastisseria dolça
- 1 tassa de mantega, a temperatura ambient
- 1 tassa de sucre
- 1 ou
- 1 culleradeta de vainilla
- 2 tasses de farina
- 2 culleradetes de bicarbonat de sodi
Galetes de mantega de cacauet sense coure
- 1 tassa de sucre
- tassa de llet
- 1 culleradeta de vainilla
- tassa de mantega de cacauet
- 3 tasses de civada instantània (farina de civada ràpida)
- culleradeta de sal
Pastís de Gingebre
- tassa de mantega, temperatura ambient
- tassa de sucre de palma
- tassa de sucre granulat
- tassa de melassa
- 1 ou
- 1 culleradeta de vainilla
- 2 tasses de farina
- culleradeta de bicarbonat de sodi
- culleradeta de sal
- 1 culleradeta de canyella en pols
- 1 culleradeta de gingebre en pols
- culleradeta de pols de clau d’olor
Pas
Mètode 1 de 5: galetes amb xocolata
Pas 1. Preescalfeu el forn a 180 ° C
Pas 2. Barrejar i tamisar els ingredients secs
Poseu la farina, la sal i el bicarbonat de sodi en un bol i tamiceu-los junts.
Pas 3. Feu una massa de crema de mantega i sucre en un bol separat
Col·loqueu la mantega i el sucre en un bol gran i feu servir una batedora per batre la mantega i el sucre fins que s’uneixin i formin una barreja lleugera i esponjosa.
Pas 4. Afegiu ous i vainilla
Continueu batent la barreja fins que es combinin els ous i la vainilla.
Pas 5. Incorporeu la barreja de farina
Utilitzeu una cullera llarga per barrejar els ingredients secs amb la barreja humida; Seguiu remenant fins que no vegeu ni una mica de farina.
Pas 6. Afegiu les xips de xocolata
Aboqueu les xocolates al bol i remeneu amb una cullera.
Pas 7. Traieu la massa i poseu-la a la plata de forn
Utilitzeu una cullera o una petita cullera de gelat per treure la massa i col·locar-la a la safata del forn. Espacieu cadascun uns 1,5 o 2 centímetres perquè les galetes tinguin espai per expandir-se a mesura que es couen.
- Perquè les galetes no s’enganxin a la paella, folreu-la amb paper sulfuritzat especial o paper sulfuritzat.
- Per obtenir un pastís uniforme, utilitzeu 1/8 de tassa per treure la massa.
Pas 8. Coure el pastís
Col·loqueu la safata de forn al forn i coeu el pastís durant 15 minuts, o fins que la part superior estigui rossa i les vores apareguin lleugerament seques.
Pas 9. Traieu les galetes del forn, deixeu-les refredar
Col·loqueu-lo sobre una reixeta de refrigeració o poseu-lo en un plat i deixeu-lo refredar fins que no estiguin massa calents mentre gaudiu.
Pas 10. Fet
Gaudeix-ne!
Mètode 2 de 5: galetes dolces
Pas 1. Preescalfeu el forn a 180 ° C
Pas 2. Barregeu ingredients secs
Col·loqueu la farina, la sal i el bicarbonat de sodi en un bol. Remeneu-ho fins que quedi tot barrejat.
Pas 3. Batre els ingredients humits fins que es converteixin en una mescla cremosa en un bol separat
Col·loqueu la mantega, el sucre, els ous i la vainilla en un bol i bateu-los fins que els ingredients es combinin i la barreja quedi lleugera i esponjosa.
Pas 4. Barregeu els ingredients humits amb els ingredients secs
Aboqueu la barreja de farina en un bol d’ingredients humits. Utilitzeu una cullera de mànec llarg per pastar la massa fins que deixeu de veure els punts de farina blanca.
Pas 5. Aboqueu la massa de galetes a la paella
Utilitzeu una cullera petita o una cullereta específica per al gelat per modelar i col·locar la massa de galetes a la paella. Espai cadascun uns 1,5 o 2 centímetres perquè el pastís tingui espai per expandir-se a mesura que es vagi couent.
Pas 6. Estireu la massa de galetes
Feu servir la part inferior del got per prémer la massa de galetes modelada perquè quedi plana.
Pas 7. Escampeu les galetes amb sucre
Això donarà a la vostra galeta un final dolç i cruixent.
Pas 8. Coure les galetes
Col·loqueu la safata de forn al forn i coureu les galetes durant 15 minuts, o fins que les tapes quedin una mica daurades.
Pas 9. Deixeu refredar
Traieu les galetes cuites del forn i poseu-les sobre una reixeta o sobre un plat. Deixeu reposar les galetes durant un o dos minuts perquè es refredin abans que estiguin a punt per gaudir-les.
Pas 10. Decora les galetes
Les pastes dolces són perfectes per decorar amb esmalt o glacejat. Afegiu adorns granulars o brillants per fer que sembli més festiu.
Mètode 3 de 5: galetes de mantega de cacauet sense coure
Pas 1. Feu bullir la llet i el sucre
Afegir la llet i el sucre a la paella. Col·loqueu l'olla a l'estufa i, a continuació, enceneu l'estufa a mitja-alta. Feu bullir la llet i el sucre, sense deixar de remenar fins que es dissolgui el sucre. Aquest procés triga aproximadament 5 minuts. Traieu de la cuina la barreja de llet i sucre.
Pas 2. Afegiu vainilla, mantega de cacauet i sal
Aboqueu els ingredients en una cassola i remeneu fins que quedi completament combinat.
- Podeu afegir 1/2 tassa de cacau en pols per fer galetes de mantega de xocolata i nous.
- Remeneu-ho
Pas 3. Afegiu farina de civada i remeneu
Pas 4. Traieu la massa de galetes i col·loqueu-la sobre una plata de forn que estigui folrada amb paper sulfuritzat
Utilitzeu una cullera petita o una cullereta específica per gelar per modelar i col·locar la massa de galetes a la paella.
Pas 5. Deixeu reposar les galetes durant 15 minuts perquè es refredin
Quan es refredi, el pastís serà una mica dur. Si les galetes es poden eliminar sense esmicolar-se, vol dir que estan a punt per gaudir-les.
Pas 6. Emmagatzemeu les restes de galetes a la nevera
Emmagatzemeu les restes de galetes a la nevera perquè no quedin mullades i esmicolen.
Mètode 4 de 5: pa de pessic
Pas 1. Barregeu ingredients secs
Col·loqueu la farina, el bicarbonat de sodi, la sal, la canyella, el gingebre en pols i el clau de pols en un bol. Feu servir un batedor d'ou (batedor) per remenar els ingredients.
Pas 2. Feu una barreja cremosa de mantega i sucre en un bol separat
Col·loqueu la mantega i el sucre en un bol i, a continuació, utilitzeu una batedora per batre-les fins que quedin lleugeres i esponjoses.
Pas 3. Afegiu la resta d’ingredients humits
Col·loqueu els ous, la vainilla i la melassa en un bol amb mantega i sucre. Batre els ingredients humits fins que estiguin ben combinats.
Pas 4. Barregeu els ingredients humits amb els ingredients secs
Aboqueu la barreja de farina al bol que conté els ingredients humits. Utilitzeu una cullera per pastar la massa fins que no vegeu més la farina.
Pas 5. Formeu la massa en una rodona i deixeu-la refredar
Feu servir les mans per donar forma a la massa en forma rodona i, a continuació, col·loqueu la massa sobre un full d’embolcall de plàstic i estireu les vores de manera que s’envolti completament al voltant de la bola de massa. Poseu-ho a la nevera i refrigereu-lo durant 1/2 hora.
Pas 6. Preescalfeu el forn a 180 ° C
Pas 7. Estireu la massa
Traieu la massa de la nevera, obriu l’embolcall de plàstic i poseu-la sobre una superfície enfarinada. Utilitzeu un molinet per estendre la massa fins que tingui 0,5 cm de gruix.
Pas 8. Tallar la massa
Amb un ganivet de tallar la massa, col·loqueu les galetes sense coure a la safata del forn.
Pas 9. Coure el pastís
Introduïu la plata de forn al forn i coeu el pastís durant 15 minuts. Traieu la paella del forn abans que les vores del pastís es tornin rosses.
Pas 10. Refredar el pastís
Col·loqueu les galetes sobre una reixeta o sobre un plat i deixeu-les refredar un minut abans de gaudir-les.
Mètode 5 de 5: Altres pastes
Pas 1. Biscotti. Aquestes pastes italianes se solen acompanyar d’expresso o vi negre.
Pas 2. Snickerdoodles. Aquest tipus de pastisseria dolça és adequada per acompanyar-la amb sabors de canyella i sucre.
Pas 3. Cookies: galetes de civada
Aquest pastís és adequat per gaudir-lo com a berenar després de l’escola.
Pas 4. Galetes de xocolata
Només aquestes pastes poden satisfer les vostres papil·les gustatives.
Pas 5. Galeta d’empremta digital. Aquest pastís és una combinació de pa de pessic (un tipus de galeta) amb mantega i melmelada dolça.
Pas 6. Galetes de llimona
Aquestes petites delícies van bé amb el te de la tarda.
Consells
- Establiu un temporitzador o un despertador perquè les galetes no es cremin.
- Per a les galetes amb mantega de cacauet, guardeu-les en un lloc fresc perquè s’endureixin ràpidament. Per exemple, a l’ampit de la finestra o a la nevera.
- Gaudeix del procés de fabricació.
