Voleu servir torrades com un dels aperitius en un àpat familiar nombrós, però només teniu una torradora? Per tant, hauríeu de passar hores cuinant desenes de pans amb una sola eina? No hi ha que preocupar-se d’això, perquè en realitat, les torrades també es poden fer sense l’ajuda d’una torradora. En lloc d’això, utilitzeu el forn per accelerar el procés. Si teniu un temps limitat, simplement poseu unes rodanxes de pa sota la graella i cuineu el pa fins que quedi marró. Si necessiteu coure una gran quantitat de pa i teniu molt de temps, col·loqueu-hi unes llesques de pa sobre una safata per coure i, a continuació, coureu el pa al forn fins que quedi cruixent tota la superfície. Tot i que pot trigar més que el pa a la graella, el mètode del forn permet coure més pans alhora.
Pas
Mètode 1 de 2: coure el pa lentament al forn
Pas 1. Col·loqueu unes rodanxes de pa sobre una plata de forn
Prepareu una safata de forn ratllada i col·loqueu-hi tants fulls de pa en una sola capa. Tot i que les vores del pa es puguin tocar, assegureu-vos que no es superposin de manera que es cuinin de manera més uniforme.
Pas 2. Moveu el bastidor al centre del forn i preescalfeu el forn a 175 graus centígrads
Col·loqueu el bastidor a la zona central abans d’encendre el forn. Bàsicament, la circulació d’aire calent al voltant del pa es maximitzarà si la paella es col·loca just al mig del forn. Com a resultat, el nivell de maduresa del pa es distribuirà de manera més uniforme.
Pas 3. Introduïu la safata de forn al forn i coureu un costat del pa durant 5 minuts
Tanqueu la porta del forn mentre el pa es cou per permetre que la calor circuli correctament pel pa i permetre la perfecta cocció. Coure el pa fins que la superfície sembli seca.
Si el pa encara està congelat, augmenteu el temps de cocció 1 minut
Consell:
Per obtenir unes torrades realment cruixents, proveu d’estendre la mantega fosa a la superfície del pa abans de coure-les. A més de poder enriquir el gust del pa, la mantega també pot ajudar a fer la textura del pa més clara quan es cou.
Pas 4. Girar el pa i coure l'altre costat durant 5 minuts
Poseu-vos guants resistents a la calor per treure la paella del forn i, a continuació, gireu-hi el pa amb l'ajuda de pinces. Torneu a posar la paella al forn i coureu l’altre costat del pa durant 5 minuts.
Pas 5. Traieu el pa del forn i unteu la superfície amb mantega
Apagueu el forn i traieu la cassola i, a continuació, unteu la superfície del pa amb mantega que s’hagi estovat a temperatura ambient. Serviu el pa immediatament o afegiu melmelada, mel, formatge i alvocat a la part superior, si voleu.
Les torrades tenen la millor textura si es mengen just després de fer-les. Tot i això, si no voleu acabar-ho tot alhora, el pa es pot guardar en un recipient hermètic fins a un dia
Mètode 2 de 2: coure el pa ràpidament amb broiler
Pas 1. Col·loqueu unes rodanxes de pa a la reixa del forn, just a sota de la graella
Ajusteu la posició de la reixeta del forn de manera que quedi uns 7 cm per sota de la graella i, a continuació, poseu-hi tot el pa que vulgueu coure a la reixeta del forn.
Donar distància almenys 1,5 cm entre cada full de pa de manera que el nivell de cocció es pugui distribuir de manera més uniforme.
Pas 2. Enceneu la graella a la temperatura "Baixa"
Si el pollastre està equipat amb diversos paràmetres, trieu la temperatura més baixa. En cas contrari, només cal que engegueu la graella després de col·locar el pa a sota. No deixeu el broiler mentre el procés de cocció està en curs, ja que el pa és molt fàcil de cremar.
Pas 3. Coure el pa durant 60-90 segons
En particular, coure el pa fins que el color de la superfície es torni marró daurat. És una bona idea obrir la porta del forn mentre el pa es cou perquè pugueu comprovar-ne l’estat més fàcilment.
Si la graella no funciona quan la porta està oberta, tanqueu-la, però no oblideu comprovar l’estat del pa després de coure-ho durant 1 minut
Pas 4. Gireu el pa amb pinces per alimentar i torneu a coure-ho durant 60-90 segons
Poseu-vos guants resistents a la calor per treure la reixeta del forn de la graella, després gireu tota la fulla i torneu a empènyer la reixeta del forn sota la graella. A continuació, coeu l’altra cara del pa fins que quedi daurada.
No utilitzeu pinces de plàstic, ja que les temperatures del forn extremadament altes poden danyar el revestiment de plàstic
Consell:
Si preferiu pa torrat de color fosc i textura molt cruixent, proveu de coure cada costat durant gairebé 2 minuts.
Pas 5. Traieu el pa del forn i unteu la superfície amb mantega o, si ho desitgeu, afegiu-hi diverses altres cobertures
Apagueu la graella i feu servir unes pinces per aixecar el pa de la reixeta del forn. Passeu el pa a un plat i unteu la superfície amb mantega. Si voleu, afegiu la vostra melmelada, alvocat, ou dur o bruschetta preferits a la part superior del pa.
Les torrades sobrants es poden col·locar en un recipient hermètic i col·locar-les a temperatura ambient fins a un dia complet. Tot i així, recordeu sempre que, com més temps s’emmagatzemi el pa, més probabilitats té de podrir-se i més dura serà la textura
Consells
- Recordeu que el pa de blat integral s’ha de coure més temps que el pa fet amb farina blanca.
- Si el pa encara està congelat, afegiu 1-2 minuts més de cocció.
