Els batuts de plàtan són una bona opció per esmorzar, berenar al migdia i curar els efectes negatius del consum d’alcohol. El sabor a plàtan que combina bé amb una varietat d’altres sabors fa que sigui fàcil fer un batut que escolliu. Podeu fer un batut saludable ric en proteïnes i fibra o un batut dolç similar a les postres. Un cop coneguts els conceptes bàsics, deixeu anar la vostra imaginació i creeu la vostra pròpia recepta de batut.
Ingredients
Batut de banana-mel
- 1 plàtan
- a 1 tassa (120-240 ml) de llet
- 1 cullerada (15 grams) de mel
- De 5 a 8 glaçons (opcional)
Per a 1-2 racions
Batut de plàtan Very Berry
- 1 plàtan
- 1 tassa (250 grams) de iogurt normal
- a tassa (60-120 ml) de suc de taronja
- tassa (120 grams) de nabius
- 4 maduixes grans, retirades de les tiges
- 1 culleradeta (5 grams) de nèctar d'atzavara (opcional)
- De 5 a 8 glaçons
Per a 1-2 racions
Batut de plàtan saludable
- 1 plàtan
- 1 tassa (240 ml) de llet d'ametlles o llet de soja
- 1 a 2 tasses (225-450 grams) d'espinacs
- 1 cullerada de mantega de cacauet (15 grams)
- 1 culleradeta (5 grams) de mel
- 1 culleradeta (3,5 grams) de llavors de chia (opcional)
- De 5 a 6 glaçons
Per a 1-2 racions
Crema de plàtan i batut de crema
- 1 plàtan
- 1 tassa (240 ml) mig i mig
- 1 culleradeta (5 grams) de sucre morè
- 1 culleradeta (5 grams) de xarop d’auró
- (1,5 grams) culleradeta de canyella
- culleradeta (0,65 grams) de nou moscada
- 1 cullerada (15 grams) de flocs de galeta (opcional)
Per a 1-2 racions
Batut de plàtan per esmorzar
- 1 plàtan
- tassa (120 ml) de llet
- tassa (125 grams) de iogurt
- tassa (40 grams) de civada
- 2 cullerades (30 grams) de mantega de cacauet (opcional)
- 1-2 cullerades (15-30 grams) de mel (opcional)
- -½ culleradeta (0,65-1,5 grams) de canyella (opcional)
- Alguns glaçons (opcional)
Per a 1-2 racions
Pas
Mètode 1 de 5: elaboració d’un batut de mel de plàtan
Pas 1. Peleu i talleu els plàtans i poseu-los a la batedora
Per obtenir un batut més espès, utilitzeu plàtans congelats. Si no teniu una batedora, podeu utilitzar un robot de cuina amb una fulla de metall.
Pas 2. Afegiu mel i llet
Com més llet afegiu, més prim resultarà el batut. Per obtenir un batut més espès, utilitzeu iogurt normal o iogurt de vainilla.
- Per afegir proteïna, tireu-hi 3 cullerades (45 grams) de mantega de cacauet.
- Per obtenir més gust, afegiu-hi una mica de canyella mòlta.
- Si no hi ha mel, podeu utilitzar sucre, nèctar d’atzavara, estèvia o fins i tot xarop d’auró.
Pas 3. Afegiu gel si voleu
Si feu servir plàtans congelats, no cal que hi afegiu més gel, tret que us agradi un batut molt espès.
Pas 4. Barregeu tots els ingredients fins que quedi homogeni i homogeni
Barregeu fins que no quedi més grumolls. Potser haureu d’apagar la batedora de tant en tant, obrir-la i empènyer cap avall els ingredients enganxats a les parets de la batedora amb una espàtula de goma.
És possible que hàgiu d’encendre la batedora a “batut”, “barreja” o “pur” segons l’eina que utilitzeu
Pas 5. Aboqueu el batut en un got i serviu-lo
Podeu gaudir-ne de seguida o guarnir-les primer amb una cullerada de nata muntada, rodanxes de plàtan o una gota de mel.
Mètode 2 de 5: Fer batut de plàtan Very Berry
Pas 1. Prepareu les fruites
Peleu i trossegeu els plàtans. Renteu les maduixes, talleu les tiges i talleu-les a rodanxes o a meitats (per fer-les més fàcils de triturar). Renteu els nabius.
Per obtenir un batut més espès, podeu utilitzar plàtans congelats
Pas 2. Poseu les fruites en una batedora
Si no teniu una batedora, podeu utilitzar un robot de cuina amb una fulla de metall.
Pas 3. Afegiu el suc de taronja i el iogurt
Si us agrada un batut més dolç, afegiu-hi una mica de mel. Si no teniu nèctar d’atzavara, podeu utilitzar altres edulcorants com la mel, l’estèvia o el sucre.
Pas 4. Afegiu gel
Si utilitzeu plàtans congelats, podeu reduir la quantitat de glaçons de gel o no utilitzar-los del tot.
Pas 5. Barregeu els ingredients fins que quedi homogeni i ben homogeni
És possible que hagi d’apagar la batedora de tant en tant, obrir-la i empènyer els ingredients contra les parets amb una espàtula. Continueu triturant i barregeu tots els ingredients fins que no quedin grumolls.
Pas 6. Abocar el batut en un got i servir
Podeu servir-lo sense cap addició o guarnir-lo amb uns plàtans a rodanxes, maduixes o alguns nabius.
Mètode 3 de 5: Feu batuts de plàtan saludables
Pas 1. Aboqueu la llet d'ametlles a la batedora o al robot de cuina
Si no teniu llet d'ametlles, podeu fer-ne la vostra pròpia aixafant tassa (70 grams) d'ametlles en 1 tassa (240 ml) d'aigua.
Pas 2. Afegiu els espinacs i el puré amb llet d'ametlles
És possible que hagueu d’afegir-la una mica a la vegada, ja que de vegades les fulles d’espinacs són difícils de moldre. Continueu fent puré fins que les fulles d'espinacs es barregin uniformement amb la llet d'ametlles. El puré dels espinacs primer donarà lloc a un batut més suau.
No us preocupeu, els espinacs no tindran gust després que el batut estigui llest per servir. Els espinacs només faran que el batut es converteixi en verd mentre enriqueix els seus nutrients
Pas 3. Peleu i talleu els plàtans i poseu-los a la batedora
Per obtenir un batut més gruixut, podeu utilitzar plàtans congelats. En aquest pas, també podeu afegir 5 a 6 glaçons de gel que faran que el batut sigui més fresc i espès.
Pas 4. Afegiu mantega de cacauet i mel
Per afegir fibra, afegiu-hi algunes llavors de chia. A més, intenteu afegir mantega de cacauet mòlt en lloc de mantega de cacauet, ja que serà més fàcil de moldre i fer un batut més suau.
Pas 5. Barregeu tots els ingredients fins que quedin homogènis i homogènis
Apagueu la batedora de tant en tant i empenyeu els ingredients enganxats a les parets de la batedora cap avall amb una espàtula. D’aquesta manera, tot es barrejarà de manera més uniforme.
Pas 6. Aboqueu el batut en un got alt i gaudiu-ne
Aquesta beguda és rica en diversos nutrients i proteïnes i us pot omplir durant hores, cosa que la fa perfecta per esmorzar.
Mètode 4 de 5: Fer batut de plàtan amb galetes i cremós
Pas 1. Tritureu els plàtans junts mig i mig
Primer, peleu i talleu els plàtans i, a continuació, tritureu-los fins que quedi homogeni. Aquesta barreja constituirà la base d’un batut suau.
- Per obtenir un batut més gruixut, feu servir plàtans congelats.
- Per obtenir un batut més lleuger, feu servir llet sencera o llet descremada en lloc de meitat i meitat.
Pas 2. Afegiu xarop d’auró, sucre morè, canyella i nou moscada
Aquests ingredients proporcionaran un sabor complex i fort. Si no us agrada el xarop d’auró, substituïu-lo per altres edulcorants com: nèctar d’atzavara, mel, melmelada, melassa, sucre, etc.
Pas 3. Penseu a afegir flocs de galeta per afegir cruixent al batut
També podeu fer servir flocs de galeta amb gust de vainilla. En aquest pas, també podeu afegir altres sabors. Aquí teniu algunes opcions per inspirar-vos a provar:
- Afegiu-hi una mica de cacau en pols o cacau en pols per donar-li un suau gust de xocolata.
- Feu un batut picant dolç afegint una culleradeta (0,65 grams) de xili en pols.
Pas 4. Barregeu fins que tots els ingredients siguin suaus
No deixeu que quedin grumolls, grans o fils. És possible que hagi d’apagar la batedora de tant en tant i empènyer els ingredients contra les parets amb una espàtula de goma per assegurar-se que estiguin barrejats uniformement.
Pas 5. Aboqueu el batut en un got alt i serviu-lo
El podeu gaudir de seguida o decorar-lo amb canyella, nou moscada o rodanxes de plàtan. Per fer el batut encara més semblant a les postres, guarniu-lo amb nata muntada, xarop de xocolata que gotegui i una mica de xips de xocolata de colors, coberts amb cireres de marasquin.
Mètode 5 de 5: Feu un batut de plàtan per esmorzar
Pas 1. Poseu els plàtans pelats i picats a la batedora
Per obtenir un batut més espès, utilitzeu plàtans congelats. Si no teniu una batedora, podeu utilitzar un robot de cuina amb una fulla de metall.
Pas 2. Afegiu llet, iogurt i farina de civada
Per obtenir un batut més dolç, utilitzeu iogurt de vainilla. Mentrestant, per fer un batut que no sigui massa dolç, utilitzeu iogurt normal. També podeu fer servir iogurt en lloc de llet per fer un batut encara més espès.
Pas 3. Afegiu la canyella, la mel i la mantega de cacauet
La canyella afegirà espècies al batut, la mel li donarà un sabor dolç i la mantega de cacauet afegirà proteïnes. Si feu servir mantega de cacauet, trieu una melmelada suau, ja que serà molt més fàcil de moldre que la mantega de cacauet.
Si us agrada un batut molt fred i espès, afegiu-hi uns glaçons
Pas 4. Barregeu tots els ingredients fins que estiguin homogènies i ben homogènies
Apagueu la batedora de tant en tant i empenyeu els ingredients contra les parets. D’aquesta manera, es barrejaran tots els ingredients i no quedaran grumolls al batut.
Pas 5. Aboqueu el batut en un got alt i serviu-lo
El podeu gaudir de seguida o decorar-lo amb una mica de farina de civada, una mica de canyella o una gota de mel.
Consells
- Com més fresca es faci servir, més saborós és el batut resultant.
- Utilitzeu fruites congelades per obtenir un batut més espès. Ni tan sols cal utilitzar gel!
- Proveu d’afegir iogurt en lloc de llet i gel. Només cal substituir la llet i el gel per iogurt, ja que pot ser un iogurt normal o amb sabor a vainilla per obtenir un batut més dolç.
- El kiwi, el mango, la papaia i altres fruites s’acompanyen bé amb els plàtans.
- Podeu afegir 1 o 2 boles de gelat al batut per obtenir més sabor. El resultat serà més aviat com un batut.
- Si no voleu utilitzar llet de vaca, substituïu-la per llet d’ametlla! Té un sabor deliciós, pot proporcionar una dolçor natural i té menys calories.
- Si no podeu menjar lactis, proveu llet d'ametlles o de coco (afegiu-ne una mica més, ja que són molt gruixudes i espumoses), o llet de soja. Algunes botigues també venen llet de vaca sense lactosa.
- Si sou vegans i hi ha mel a la recepta, substituïu-lo pel nèctar d’atzavara. El gust i la consistència són similars. També podeu provar d’utilitzar altres edulcorants com sucre, estèvia i extracte de vainilla.
- El batut és massa suau per a vosaltres? Afegiu més sabors! Una deliciosa selecció d’ingredients addicionals inclou: cardamom, xarop de xocolata, cacau en pols, canyella mòlta, mel, nou moscada i extracte de vainilla.
- Feu un batut més luxós guarnint-lo amb la resta d’ingredients. Per exemple, si feu servir maduixes en un batut, col·loqueu-hi les rodanxes de maduixa a sobre. O, si utilitzeu xarop de xocolata, aboqueu-hi una mica de xarop per sobre.
