Les maduixes i els plàtans són una combinació clàssica. En lloc de transformar-lo en un batut (batut), que es basa en gelats, podeu fer un batut a partir d’aquests dos ingredients. Els batuts fets amb iogurt o llet i gel són molt més lleugers i saludables que els batuts de llet. Un cop coneguts els conceptes bàsics per fer aquest batut clàssic, podeu experimentar amb diferents addicions i variacions pròpies, com ara un batut de maduixa de plàtan tropical.
Ingredients
Batuts a base de llet
- 150 grams de maduixes
- 1 plàtan
- 250 ml de llet desnatada
- 50 grams de substitut del sucre
- 6-8 glaçons
Produeix 2 racions
Batuts a base de iogurt
- 300 grams de maduixes
- 1 plàtan
- 250 grams de iogurt grec sense greixos
- 2 culleradetes. xarop d’auró o sucre
- 150 grams de glaçons (opcional)
Produeix 2 racions
Pas
Mètode 1 de 3: Feu batuts a base de llet
Pas 1. Prepareu la fruita necessària i poseu-la a la batedora
Renteu, traieu la corona de la tija i talleu 150 grams de maduixes. Després, peleu el plàtan i talleu-lo a rodanxes de 3 cm. Poseu els dos ingredients en una batedora.
Pas 2. Afegiu 250 ml de llet
Si voleu un batut lleuger i saludable, trieu llet desnatada. Per obtenir un batut ric, feu servir llet sencera. Si sou vegetarians, proveu d’utilitzar llet de coco o ametlla.
Pas 3. Afegiu 50 grams de sucre substitut
Podeu utilitzar menys ingredients si no us agrada el batut massa dolç. Si no teniu substitut de sucre, utilitzeu sucre blanc o moreno, encara que hagueu de reduir-ne la quantitat.
Si voleu un batut més saludable, podeu utilitzar 1 cullerada. (20 grams) mel
Pas 4. Afegiu 4-6 glaçons
Com que els ingredients són fruites fresques, la textura del batut serà molt seca. Els glaçons la fan gruixuda.
Pas 5. Barregeu tots els ingredients fins que quedi ben homogeni
Això triga uns 45-60 segons. Atureu periòdicament la batedora i feu servir una espàtula de goma per rascar la fruita sense barrejar.
Pas 6. Proveu el batut i feu ajustos
Si el batut és massa escorredor, afegiu-hi més glaçons de gel o maduixes / plàtans. Si és massa espès, podeu afegir una mica de llet. Torneu a barrejar el batut cada cop que acabeu d'afegir alguna cosa.
Pas 7. Aboqueu el batut en un got i serviu-lo
Aboqueu el batut en un got alt uniformement. Si es vol, guarniu cada got amb un plàtan a rodanxes o maduixa i serviu-lo immediatament.
Mètode 2 de 3: elaboració de batuts a base de iogurt
Pas 1. Prepareu els plàtans i les maduixes i, a continuació, poseu-los a la batedora
Peleu un plàtan i talleu-lo a rodanxes de 3 cm. Renteu 300 grams de maduixes, traieu la corona de la tija i talleu-la a rodanxes. Col·loqueu els plàtans i les maduixes en una batedora.
Pas 2. Afegiu 250 grams de iogurt grec sense greixos
També podeu utilitzar iogurt normal o gras. Si voleu un gust dolç, utilitzeu iogurt de vainilla.
Pas 3. Afegiu 2 culleradetes. edulcorant desitjat
La mel tindrà el millor sabor, tot i que també podeu utilitzar nèctar d’atzavara, xarop d’auró o sucre blanc. Tanmateix, no afegiu edulcorant si utilitzeu iogurt de vainilla.
Pas 4. Proveu d’afegir glaçons si voleu un batut espès
En realitat, això no és necessari perquè el batut que feu tindrà una textura gruixuda. Tot i això, si voleu un batut més espès, afegiu uns 140 grams de gel.
Pas 5. Feu funcionar la batedora fins que tots els ingredients estiguin ben barrejats
Això només triga uns 45 segons. Si els ingredients no es barregen bé, atureu la batedora i rasqueu el batut sense barrejar amb una espàtula de goma.
Pas 6. Proveu el batut i ajusteu la consistència
Tasta el batut que has fet. Si no és prou dolç, afegiu un edulcorant que us agradi. Si la textura és massa gruixuda, podeu afegir una mica de llet. Si és massa escorrent, només cal afegir glaçons. Assegureu-vos de barrejar el batut cada vegada que afegiu alguna cosa.
Pas 7. Serviu el batut
Aboqueu el batut uniformement en 2 gots alts. Introduïu una palla a cada got i serviu-la immediatament. Si voleu un batut elegant, enganxeu una rodanxa de maduixa o plàtan a la vora superior del got.
Mètode 3 de 3: provar altres receptes
Pas 1. Substituïu la llet, el iogurt i el gel per plàtans congelats per un batut vegetarià
En primer lloc, feu puré de maduixes a la batedora abans d’afegir els plàtans. Puré tots els ingredients i el gust. Si voleu, podeu afegir alguna cosa dolça i després puré tots els ingredients per última vegada. Dividiu el batut en 2 tasses abans de servir-lo.
- Làmines de 4 plàtans congelats
- 300 grams de maduixes a rodanxes
- 2 cullerades. (50 grams) de nèctar d'atzavara, mel de dàtil o xarop d'auró (opcional)
Pas 2. Utilitzeu suc de taronja per donar un toc tropical al batut
Poseu tots els ingredients a sota en una batedora. Per a un batut espès i fred, utilitzeu plàtans congelats. Feu funcionar la batedora fins que tots els ingredients estiguin llisos, després aboqueu el batut en dos gots i serviu-lo immediatament.
- Llesques de 2 plàtans
- 150 grams de maduixes a rodanxes
- 120 ml de suc de taronja
- 170 iogurt de vainilla baixos en greixos
Pas 3. Utilitzeu suc de taronja i maduixes congelades per obtenir un batut vegetarià tropical
Poseu tots els ingredients a sota en una batedora. Feu funcionar la batedora fins que quedi suau tots els ingredients. Un minut després, atureu la batedora i rasqueu els costats de la batedora si cal. Aboqueu el batut en un got alt i serviu-lo immediatament.
- 200 grams de rodanxes de maduixa congelades
- Llesca d'1 plàtan
- 120 ml de suc de taronja
Pas 4. Afegiu civada per obtenir un batut ric en fibra i textura
Poseu tots els ingredients a sota en una batedora. Feu funcionar la batedora fins que quedi suau tots els ingredients. Atureu periòdicament la batedora i utilitzeu una espàtula de goma per raspar qualsevol ingredient de batut sense barrejar. Aboqueu el batut en 2 gots i serviu-lo immediatament.
- 240 ml de llet descremada d’ametlla o desnatada
- 130 grams de iogurt grec sense greixos
- 300 grams de rodanxes de maduixa congelades
- Rodanxes de 1½ plàtans madurs mitjans
- 40 grams de civada instantània o civada normal
- 1 cda. (20 grams) mel
- culleradeta. extracte de vainilla
Pas 5. Utilitzeu llavors de iogurt i chia per obtenir un batut ric en proteïnes
Poseu tots els ingredients a sota en una batedora. Feu funcionar la batedora fins que quedi suau tots els ingredients. Atureu periòdicament la batedora i rasqueu els laterals amb una espàtula de goma. Afegiu més mel si ho desitgeu i, a continuació, aboqueu el batut en un got alt i serviu-lo immediatament.
- 250 grams de iogurt normal o iogurt grec
- 120 ml de llet
- 220 grams de rodanxes de maduixa congelades
- Llesca d'1 plàtan
- 1 cda. (10 grams) llavors de chia
- 1 culleradeta. amor
Pas 6. Proveu de fer un batut de chia vegetarià
Batre les llavors de chia i la llet d’ametlla juntes i posar-les a la nevera durant uns 10 minuts. Barregeu la resta de llet de plàtan i d’ametlla, afegiu-hi les maduixes i torneu a fer servir la batedora. Afegiu la barreja de llavors de chia i barregeu-la fins que quedi homogènia. Aboqueu la barreja en 2 gots i serviu-ho immediatament.
- 2 cullerades. (20 grams) llavors de chia
- 350 ml de llet d'ametlles, dividida
- Llesques de 2 plàtans de mida mitjana que s'han congelat
- 350 grams de rodanxes de maduixa congelades
Pas 7. Feu un bol de batuts (batuts servits en un bol) per a un àpat farcit
Purifiqueu les maduixes, els plàtans congelats i la llet de coco fins que quedin homogènies. Aboqueu la barreja en un bol i, a continuació, escampeu les rodanxes de plàtan i les maduixes fresques. Afegiu un grapat de plàtans i maduixes liofilitzats i escampeu-los amb llavors de chia. Organitzeu el contingut el més bonic possible i gaudiu-ne!
- 1 plàtan congelat
- 200 grams de rodanxes de maduixa congelades
- 120 ml de llet de coco sense sucre
Consells
- Si no teniu una batedora, utilitzeu un robot de cuina.
- Com més temps es barregin els ingredients, més escumós obtindrà el batut.
- Ajusteu la quantitat i la proporció segons vulgueu.
- Utilitzeu plàtans i maduixes congelats en lloc de glaçons si voleu un batut més espès.
