Amb uns quants ingredients, els batuts de plàtan són molt fàcils de fer i són molt satisfactoris. Es pot fer en pocs minuts, res difícil. Ara la pregunta és: utilitzar llet o no?
Ingredients
Batut de llet de plàtan tradicional
- 1-2 plàtans (millor congelats)
- 1 tassa (8 unces) de glaçons
- 1/2 tassa (4 unces) de llet
- 2 cullerades i mitja de sucre, substitut de sucre o mel
- 1 bola (3 unces) de gelat de vainilla
- 1 1/2 cullerada d'essència de vainilla (opcional)
- 4-6 ametlles picades (opcional)
- Sabors addicionals com vulgueu (mango, pinya, espinacs, verdures verdes, nabius, etc.)
Batut de llet de plàtan sense llet
- 1-2 plàtans (millor congelats)
- 1 tassa (8 unces) de glaçons
- 3/4 (6 unces) de suc de taronja o llet de soja / ametlla
- Sucre, substitut del sucre o mel (al gust)
- Sabors addicionals segons es desitgi (mango, pinya, espinacs, fulles verdes, nabius, etc. El blat, els cereals integrals, les ametlles i la mantega de cacauet es poden utilitzar com a espessidors)
Pas
Mètode 1 de 2: Batut de llet de plàtan tradicional
Pas 1. Poseu els trossos d’un o dos plàtans en una batedora
Es congela millor i, sobretot, està madur. Quan es congelen, els plàtans es refreden i redueixen la necessitat d’utilitzar glaçons.
Pas 2. Afegiu 1/2 tassa de llet i 1 tassa de glaçons a la batedora
Un cop aixafat el gel, serà més fàcil per a la batedora i el procés serà més ràpid.
Quin tipus de llet? Segons el vostre gust. Mirant les calories? Utilitzeu llet sense greix, llet de soja o ametlles. Voleu alguna cosa més cremós? Fins a un 2% de llet de coco podeu afegir-hi
Pas 3. Afegiu una bola de gelat
Aquí és on la vostra creativitat prendrà el relleu. La vainilla era habitual i deixava que els plàtans fossin especials, però ara el nostre món és Baskin Robbins. Si voleu fer un batut amb 31 sabors diferents, pot passar. Què voleu vostès?
Algunes recomanacions? Mantega de cacauet, xocolata, xocolata amb mantega de cacauet, maduixes, coco, mango o cafè. I si ho suportes, els plàtans
Pas 4. Afegiu 4-6 ametlles picades
Això és per donar-li una mica de vibrància i textura, però es pot eliminar. Si no teniu ametlles però voleu una mica de batut, penseu a afegir 1/2 tassa de civada, cereals integrals o mantega de cacauet.
- Us encanten les ametlles? Endavant i afegiu!
- Ara afegiu l’essència de vainilla si voleu. Això traurà el sabor natural a la vainilla al batedor.
Pas 5. Bateu els ingredients fins que la barreja quedi homogènia
Si els glaçons es troben al fons de la batedora, agafeu una cullera i remeneu durant la sessió de mescla. A més, el procés de mescla pot trigar un o dos minuts.
Pas 6. Afegiu sucre segons el gust
Finalment, és una excepció per provar de tastar. Proveu una cullerada i mesureu la quantitat de sucre que es necessita. La mel és una bona opció natural i els substituts del sucre (com ara Splenda) també són bons. N’hi hauria prou amb una cullera o dues.
Pas 7. Aboqueu-lo al got congelat
En un got refredat, els batuts romandran freds i espessos durant més temps. Si en queda, guardeu-lo a la nevera fins que en vulgueu més.
Pas 8. Gaudiu
La recepta anterior és per a 2 racions. La propera vegada, proveu la vostra pròpia variació: els plàtans van molt bé amb molts sabors i un bon escenari per provar combinacions boges.
Si voleu, guarniu-les amb cireres, nata, xips de xocolata o ametlles picades
Mètode 2 de 2: Batut de llet de plàtan sense llet
Pas 1. Afegiu 1 o 2 plàtans madurs a rodanxes a la batedora
Els plàtans congelats són ideals per a un batut fred i espès.
Pas 2. Afegiu 1 tassa i líquid al gust
El gel picat és més fàcil de barrejar. I per als líquids es pot fer de dues maneres:
- Substituts de la llet, com la soja, l’ametlla o el coco. Els batuts tradicionals funcionen molt bé quan es combinen amb xocolata, mantega de cacauet i altres sabors més dolços que contenen fruits secs.
- Els sucs de fruites, com ara taronges, pomes o pinyes, fan un batut millor quan es combinen amb fruites i verdures, com ara nabius, mangos, fulles verdes o espinacs.
Pas 3. Afegir el sucre i els aromes desitjats
Els plàtans són prou dolços per no afegir sucre i, si utilitzeu suc de fruita o llet de coco, la barreja probablement sigui prou dolça. Per què no provar de veure?
Com a potenciador del sabor, un tal com es descriu al pas anterior seria fantàstic, però el límit és el nostre pensament. Fruites, verdures, xocolata o fruits secs estarien molt bé! Afegiu 1/2 tassa o menys en funció de la intensitat que vulgueu que tingui el sabor
Pas 4. Barregeu
Remeneu-ho bé! Aquest procés només triga un o dos minuts. Només haureu de barrejar una o dues vegades abans d’acabar si el gel és massa dur. Ajusteu la consistència afegint més líquid o fruita si cal.
Pas 5. Aboqueu-lo en un got i gaudiu-ne
Aquesta recepta és per a 2 racions. Si en queda, aboqueu-lo en un got i refrigereu-lo per després.
Decoreu amb una palla i nata, cireres, xocs de xocolata, fruits secs o rodanxes de fruita
Consells
- No cal fer servir plàtans; podria utilitzar altres fruites.
- Només necessiteu plàtans i glaçons.
- Assegureu-vos que els plàtans estiguin ben barrejats o que no vulgueu grumolls.
- Afegiu proteïna en pols o llavors de palla per obtenir un valor nutritiu afegit, també pot fer mel per obtenir un edulcorant natural saludable.
- Assegureu-vos de rentar-vos les mans abans de fer el batut.
Advertiment
- Utilitzeu llet fresca i plàtans madurs!
- No poseu culleres ni altres objectes a la batedora giratòria.
