En ampolles de vidre, podeu emmagatzemar els aliments secs i humits netament en un lloc fresc i sec per mantenir-los duradors. Aquest mètode d'ebullició per conservar els aliments en ampolles de vidre és probablement la forma més habitual de segellar els pots de paleta. No obstant això, també podeu comprar un segell hermètic o utilitzar un mètode de segellat de cera estèticament agradable per a projectes d’embarcacions d’ampolles. Les ampolles segellades conservaran els aliments fins a un any.
Pas
Mètode 1 de 3: Segellat bullint l'ampolla
Pas 1. Prepareu l'ampolla
Abans de començar el procés de segellat de l'ampolla bullint-lo, prepareu primer l'ampolla. Primer, comproveu si hi ha esquerdes, esquerdes o vores afilades i desiguals a l'ampolla o al tap. Comproveu l'interior i l'exterior de la tapa. Assegureu-vos que la tapa s’adapti a l’ampolla. Les ampolles defectuoses s’han de deixar de banda. Un cop us hàgiu assegurat que totes les ampolles són segures d’utilitzar, renteu-les amb ampolla i sabó amb aigua tèbia. Després de rentar-les bé, escórrer-les per assecar-les sobre una reixeta o assecar-les amb un drap net.
Pas 2. Esterilitzeu l'ampolla
Col·loqueu l'ampolla en una olla gran amb aigua. Quan s’introdueix l’ampolla, l’aigua hauria d’estar calenta però no bullir. La mida de l’olla ha de ser prou gran perquè l’ampolla quedi completament submergida en aigua. Feu bullir l'aigua. Deixeu l'ampolla fins que estigui llesta per utilitzar.
Si sovint heu de segellar les ampolles de vidre bullint, considereu la possibilitat de comprar una conserva de bany. Es tracta d’un dispositiu especialment dissenyat per submergir ampolles en aigua per esterilitzar-les. Però aquesta eina és només per comoditat, ja que si no en teniu podeu utilitzar una olla gran normal
Pas 3. Prepareu els aliments per embotellar
Quan utilitzeu el mètode d’ebullició de segellat, assegureu-vos que els aliments que embotelleu continguin àcids naturals o que tingui àcid afegit. Aquesta és l’única manera de garantir que els bacteris no es multipliquin en els aliments embotellats. Mentre s’esterilitzen les ampolles, prepareu els ingredients per embotellar.
Entre els aliments rics en àcids s’inclouen fruites, sucs de fruita, melmelades, gelatines i altres melmelades de fruites, salsa, tomàquets amb àcid afegit, adobats, condiment, chutneys, salses, vinagre i condiments
Pas 4. Prepareu el guisat
Primer, apagueu l’estufa i traieu l’ampolla esterilitzada de l’olla amb unes pinces. També podeu adquirir una eina dissenyada específicament per treure ampolles d’aigua calenta, és a dir, una pinça per a ampolles. Aquesta eina és més segura que les pinces normals. Assecar l'ampolla sobre una reixeta o amb un drap net. A continuació, feu bullir l'aigua en una cassola gran a foc lent.
Pas 5. Ompliu l'ampolla
Reservar aigua bullent i omplir l'ampolla. Utilitzeu un embut per facilitar l’entrada del líquid a l’ampolla.
- Deixeu espai per a l’aire. Per a ingredients suaus com ara melmelades i gelatines, deixeu uns 0,5 cm d’espai aeri. Per a aliments sòlids com fruites i adobats, deixeu aproximadament 1 cm d'espai aeri. Col·loqueu el tap de l'ampolla al seu lloc i enfileu fermament l'anell del tap.
- Toqueu el costat de l'ampolla amb una espàtula de fusta per eliminar les bombolles.
- Repetiu aquest pas a l’altra ampolla.
- No bloquegeu l’anell de tancament massa fort perquè l’aire restant no podrà escapar.
Pas 6. Col·loqueu l'ampolla a la reixeta del vapor
Aquesta és una eina que podeu col·locar al fons de la conserva o olla del bany per evitar que l'ampolla toqui el fons i es trenqui. Assegureu-vos de tenir un bastidor de vapor abans d’iniciar el procés de segellat. No apileu mai ampolles en un prestatge. És possible que el segellat d’ampolles s’hagi de fer per lots, en funció de la mida del bastidor de vapor.
Pas 7. Baixeu l'ampolla a l'aigua bullint
Col·loqueu la reixeta de vapor que conté les ampolles a l’aigua bullent. Procés segons les indicacions de la recepta. El temps de processament varia en funció de la recepta.
- El temps de processament comença quan l'aigua de l'olla torna a bullir.
- Assegureu-vos que el nivell de l’aigua estigui a més de 2,5 a 5 cm per sobre del tap de l’ampolla. Si cal, afegiu aigua abans de tornar a bullir.
Pas 8. Aixequeu l'ampolla
Traieu la reixeta de vapor que conté les ampolles i escorreu-les al taulell durant la nit. Utilitzeu mantes de forn per moure la reixeta del vapor per evitar lesions per calor. Utilitzeu pinces o pinces per a ampolles per aixecar amb cura l’ampolla del prestatge.
Pas 9. Un cop l'ampolla s'hagi refredat, guardeu-la en un lloc fresc i sec
Si el tap no sembla estar comprimit, l'ampolla no està segellada. Heu de menjar el contingut immediatament en lloc d’emmagatzemar-lo o tornar a segellar l’ampolla amb un altre tap. Abans de fer-ho, comproveu si hi ha esquerdes a l'ampolla.
Mètode 2 de 3: Segellat amb envasos al buit
Pas 1. Prepareu els elements necessaris
Necessiteu una màquina d’envasar al buit. També necessitareu un segellador d’ampolles per al segellat al buit. Es tracta d’un dispositiu especial que s’adapta a una ampolla de vidre com un pot i que permet tancar-la al buit.
Pas 2. Esterilitzeu les ampolles abans de tancar-les
Com a precaució, esterilitzeu totes les ampolles que feu servir. Podeu bullir o rentar ampolles amb aigua molt calenta al rentaplats. Si bull, poseu l'ampolla en una cassola i submergeu tota l'ampolla en aigua. Bullit fins que bulli. Reduïu el foc i deixeu reposar l’ampolla fins que estigueu a punt per utilitzar-la.
Pas 3. Ompliu l'ampolla
Mentre espereu l’esterilització de les ampolles, prepareu els aliments per conservar. Podeu fer melmelada o gelea. Molta gent també emmagatzema aliments que es trenquen fàcilment i no es poden guardar en bosses hermètiques. Per exemple, dolços petits o fruits secs.
- Després de preparar els aliments, traieu l'ampolla de l'aigua bullint. Utilitzeu pinces o pinces d’ampolla. Assecar i afegir aliments.
- De nou, deixeu espai per a l'aire. Per a aliments tous com ara melmelades o gelatines, deixeu 0,5 cm d’espai aeri. Per a aliments sencers com a fruits secs o dolços, deixeu 1 cm d'aire.
- Utilitzeu una cullera no metàl·lica per eliminar les bombolles d’aire. Per fer-ho, premeu suaument els aliments amb una cullera de fusta / plàstic al voltant de la superfície interna de l'ampolla.
Pas 4. Configureu la màquina de buit
Un cop preparats els aliments, prepareu la màquina de buit. Poseu la tapa a l'ampolla a tancar. Encara no poseu l’anell de tancament. Connecteu la mànega de la màquina de buit al segellador d'ampolles. A partir d’aquí, col·loqueu el dispositiu a l’ampolla. Assegureu-vos que l’aparell estigui ben fixat perquè no caigui quan comenceu a aspirar l’ampolla.
Pas 5. Engegueu la màquina de buit
Feu el procés segons les instruccions de la màquina que utilitzeu. Normalment només cal arrencar el motor fins que el motor indiqui que l’ampolla està segellada. Sentireu que el tap tapa “plop” quan es tanca l’ampolla. La màquina també mostrarà un senyal de llum verda que indica que el procés de segellat ha finalitzat.
Pas 6. Connecteu l'anell de la tapa a l'ampolla
Traieu la mànega del dispositiu de segellat. Traieu el dispositiu de segellat de l'ampolla. Després d'això, fixeu bé l'anell a l'ampolla. Guardeu l’ampolla en un lloc fresc i sec.
Mètode 3 de 3: segellat amb cera nocturna
Pas 1. Prepareu tot l'equip necessari
Per segellar una ampolla amb cera, necessitareu una placa de cera de ceràmica, cinta de filament, tisores, cera de te, un encenedor i una cera per segellar l’ampolla. Podeu trobar aquests articles a les botigues d'artesania o als grans magatzems. Si no el trobeu a la botiga més propera, busqueu-lo a Internet. Aquest procés de segellat és el més adequat per a pots de vidre i ampolles de coll petit.
Pas 2. Prepareu la placa de tancament de ceràmica nocturna sobre la taula
Si heu comprat una placa de segellat nocturna amb un portaespelmes a sota, poseu el segellador sobre la taula. En cas contrari, l’haureu de col·locar en un petit prestatge perquè es puguin col·locar les espelmes a sota.
Pas 3. Enceneu una espelma de te
Enceneu una espelma de te i poseu-la sota un plat.
Pas 4. Escalfeu la nit
Afegiu qualsevol cera de color a la part superior de la placa de ceràmica. Un cop la cera s’hagi fos, afegiu-hi més a la part superior de la placa fins que la cera fos s’hagi acumulat a uns 2 cm de la part superior de la placa.
La nit trigarà uns 20 minuts a fondre’s. Apagueu les espelmes de te un cop finalitzat aquest procés
Pas 5. Aboqueu l'alcohol a l'ampolla
Gireu la tapa. Assegureu-vos que l’ampolla estigui ben tancada. Si aquesta ampolla no s’omplirà de menjar, trieu un tap per tapar l’ampolla.
Pas 6. Enganxeu la cinta de filament
Col·loqueu la cinta de filament al voltant del tap o de la tapa de l'ampolla fins que es superposi, és a dir, on el tap o la tapa coincideixi amb l'ampolla. Talleu la cinta de filament. Arrissar la cinta que sobresurt i segellar els extrems. Aquesta part corba s’utilitzarà per obrir el segell més endavant.
Pas 7. Immergiu l'ampolla
Capgirar l'ampolla i submergir-la directament a la nit. Aixequeu-lo vertical al cap d’un temps. Gireu-lo tan aviat com es retiri l'ampolla de la cera per evitar degoteigs no desitjats.
Pas 8. Premeu el segell
Aquest pas no és obligatori. Premeu el segell a la cera del tap de l'ampolla tan bon punt es retiri l'ampolla. Els segells amb monogrames o símbols són una manera excel·lent de personalitzar els vostres projectes artesanals. Deixeu assecar l'ampolla abans de transferir-la.
