Si accidentalment afegiu sal al sucrer o afegiu sucre al saler, la millor opció és descartar la barreja i fer servir suc o sal nova. Tot i això, si us interessa separar la sal i el sucre com a experiment científic, hi ha diverses maneres de fer-ho. Tanmateix, dels dos mètodes enumerats aquí, un mètode és segur però difícil de fer i sovint falla. L’altra manera són els experiments químics que poden ser molt perillosos sense les precaucions adequades, el coneixement de com dur a terme i la supervisió. No proveu el segon mètode tret que tingueu bons protocols de seguretat i una supervisió i / o instruccions adequades.
Pas
Mètode 1 de 2: intent de separació mecànica
Pas 1. Preste atenció a les diferents mides de gra de la sal i el sucre
A primera vista, la sal de taula i el sucre tenen el mateix aspecte, inclosa la mida. No obstant això, la diferència de la mida mitjana del gra entre la sal i el sucre és una oportunitat de separació.
- La sal de taula sol tenir una mida mitjana del gra de 100 micres o 0,1 mm. Tingueu en compte que altres tipus de sal domèstica, com la sal kosher o l’escabetx, tenen mides de gra molt diferents.
- El sucre granulat sol tenir una mida mitjana del gra de 500 micres (0,5 mm) o cinc vegades la mida de la sal de taula. De nou, altres sucres com el sucre en pols o el sucre morè tenen mides mitjanes molt diferents.
Pas 2. Utilitzeu un tamís entre les mides d’aquests dos grans
Els tamisos de laboratori (o tamisos) es presenten en diverses mides segons l’espaiat de la malla. La malla és el nombre de forats del tamís per cada 6,5 cm quadrats (1 polzada quadrada). Haureu de trobar un colador prou gran per deixar caure la sal, però prou petit per evitar que caigui el sucre.
Com que la sal és de 100 micres i el sucre de 500 micres, un tamís de 250 micres (0,25 mm) és una bona opció
Pas 3. Realitzeu el tamisatge
Aquest pas és tan fàcil com sembla. Afegiu una mica de la barreja sal-sucre al colador (amb el bol a sota). A continuació, sacsegeu i moveu el sedàs lentament però de manera constant per deixar caure la sal pels forats del sedàs al bol.
- Com que aquest mètode es basa en diferències en la mida mitjana del gra, no sempre funciona. Hi haurà grans de sucre més petits perquè caiguin pel forat i hi haurà grans de sal més grans perquè no caiguin. A més, els grans poden enganxar-se, almenys fins que us canseu de passar-los pel tamís.
- Malgrat aquestes limitacions, el cribratge o tamisatge és una bona manera científica de realitzar la separació. No utilitzeu sucre separat al cafè, tret que us agradi salat.
Mètode 2 de 2: dissolució i evaporació de la mescla
Pas 1. Penseu en una forma alternativa més senzilla i segura d’experimentació científica
Si esteu ensenyant o aprenent a separar els ingredients i / o fer solucions, penseu en utilitzar sal i sorra en la vostra barreja en lloc de sal i sucre. La barreja de sal i sorra és més fàcil de separar, més segura i tan atractiva.
- Separar la sal i la sorra implica afegir aigua calenta a la barreja per dissoldre la sal, filtrar la sorra abocant la barreja d’aigua a través d’un colador fi i bullir l’aigua per precipitar la sal. Aquesta separació no implica líquids inflamables ni gasos perillosos.
- Els problemes de seguretat són la principal raó per la qual és tan difícil trobar bons plans de treball o consells científics sobre com separar la sal i el sucre. Tot i això, si encara voleu fer-ho, feu mesures cautelars. No ho feu a casa tret que sigueu experts en química i que hàgiu preparat totes les mesures de seguretat.
- En primer lloc, tingueu sempre un extintor a prop vostre.
Pas 2. Afegiu etanol a la barreja de sal i sucre
Com més sal i sucre barregeu, més etanol haureu d’utilitzar. Heu d’utilitzar prou alcohol perquè el sucre es dissolgui sense saturar-se.
Si és possible, penseu en utilitzar una mica de sal i sucre o separar-lo diverses vegades si la quantitat és gran. L'etanol és inflamable i l'ús de molt d'etanol pot augmentar el risc d'incendi
Pas 3. Remeneu la solució amb una cullera o una barra de remenat per dissoldre el sucre
Un cop assentada la barreja, la sal quedarà al fons del vas de precipitats.
El sucre granulat és una substància orgànica soluble en alcohol i altres dissolvents orgànics (com l’acetona). No obstant això, el sucre de taula és més difícil de dissoldre en alcohol que en aigua perquè la menor polaritat de l’aigua resulta en una menor atracció pels ions de sodi i clor a la sal
Pas 4. Aboqueu la solució d'alcohol a través d'un colador molt fi en un recipient nou
El tamís o tamís recollirà totes les partícules de sal. Deixeu assecar el sedàs i aboqueu la sal en un recipient separat.
Tingueu en compte que la sal de taula té una mida mitjana de gra de 100 micres, de manera que necessitareu un colador o un tamís amb forats més petits. És possible que pugueu utilitzar un filtre de cafè situat al tamís
Pas 5. Espereu que s’evapori l’alcohol o feu un bany de vapor
Per fer un bany de vapor, poseu una cassola petita al voltant d’una quarta part de l’aigua a l’escalfador. Assegureu-vos que podeu col·locar el bol de vidre directament sobre la cassola perquè el fons del bol no toqui l’aigua de la cassola.
Les calderes de vapor són similars a les calderes dobles que s’utilitzen a la cuina
Pas 6. Col·loqueu la barreja de sucre i etanol en un bol obert sobre el bany de vapor
Utilitzeu una campana de fum i utilitzeu una màscara per evitar la inhalació de vapors d’alcohol.
- Només després de col·locar la solució d’alcohol al bol, escalfeu l’aigua a foc mig. El bany de vapor està dissenyat per escalfar la solució lentament a causa de la volatilitat de l'alcohol. Qualsevol altra forma pot provocar una espurna i cremar l'alcohol.
- No deixeu que la solució d’alcohol entri en contacte amb escalfadors o altres flames obertes.
- Mantingueu-vos allunyats dels vapors que s’acumulen sobre un recipient obert de sucre i alcohol a mesura que es filtra la barreja.
Pas 7. Continueu el procés fins que s'evapori tot l'alcohol
El sucre s’instal·larà en un recipient obert. Aboqueu el sucre en un recipient separat.
