Bàsicament, els entrepans de giravolt són entrepans que s’enrotllen i es tallen en petits trossos de sushi; Els indonesis ho saben pel nom de rolls. Tot i que realment depèn del farciment que trieu, bàsicament es serveixen deliciosos rotlles en diverses ocasions; per exemple, podeu servir rotlles per complementar un te de la tarda o fins i tot una festa al jardí durant el dia. Curiosament, la bonica i petita forma del rotlle també el fa adequat per servir a la festa d’aniversari dels vostres fills, ja ho sabeu! No és bo per cuinar? No et preocupis; a més, el procés de fabricació és molt fàcil, els ingredients també són molt econòmics. Pel que fa a la comprensió de la recepta bàsica, en el futur podeu crear sabors i farcits segons el gust.
Pas
Part 1 de 3: Preparació de materials
Pas 1. Talleu el pa a tires fines si feu servir pa blanc sencer
Si voleu, també podeu fer servir pa blanc tallat a trossos. Recordeu, com més fina sigui la llesca de pa, més fàcil serà enrotllar el pa. Feu el possible per tallar el pa a una mida i un gruix constants.
Tallar el pa longitudinalment donarà lloc a un rotllo de forma més llarga
Pas 2. Talleu les vores del pa blanc
Tot i que algunes persones prefereixen conservar les vores del pa, és imprescindible tallar-lo per fer rotlles. Per això, agafeu un ganivet per tallar les vores del pa; en la mesura del possible, no deixeu que es talli la part blanca del pa.
A diferència dels entrepans normals, per fer rotllets, només cal utilitzar un tros de pa blanc
Pas 3. Estireu el pa amb un corró
Si feu servir pa de textura lleugera i suau, proveu de fer-lo rodar prim amb un corró. A més de ser més fàcil de cobrir amb melmelada, el pa que s’enrotlla prim també és més fàcil de rodar.
Pas 4. Afegiu mantega perquè la textura del pa sigui més suau
Agafeu un ganivet i cobriu la superfície del pa a farcir de mantega. La mantega funciona perquè el pa sigui més suau i fàcil de rodar.
Si us preocupa que el pa no sigui prou tou, podeu cobrir les dues cares amb mantega
Pas 5. Cobriu el pa amb melmelada
Els ingredients líquids com la crema de formatge, la maionesa i la melmelada de fruita són bones opcions per enriquir el gust dels vostres rotllos. Després de recobrir el pa amb mantega, afegiu-hi la melmelada fins que es cobreixi tota la superfície del pa; utilitzeu un ganivet per recobrir uniformement tota la superfície del pa.
Cal posar capes de pa amb diferents tipus de melmelada és una idea que val la pena provar, fins i tot si alguns sabors de melmelada no es barregen bé
Pas 6. Col·loqueu els ingredients desitjats a la superfície del pa
Assegureu-vos de no posar-hi massa ingredients perquè el pa es faci més fàcilment. El pernil i el salami són bones opcions perquè, en la majoria dels casos, els podeu tallar a tires fines i enrotllar-les fàcilment. Tot i que els ingredients com el pernil a rodanxes són menys densos per omplir-los, recordeu que cal enrotllar el pa perquè no es pugui omplir amb massa ingredients.
Pas 7. Estireu el pa en forma de burrito
Un cop disposats tots els ingredients a la superfície del pa, agafeu les vores del pa i comenceu a fer-lo rodar com si fos un burrito. Si el pa no és rectangular (és a dir, un costat és més llarg que l’altre), enrotlleu-lo des del costat curt.
La forma d’enrotllar i tallar pa no és molt diferent de la forma d’enrotllar i tallar el sushi
Pas 8. Emboliqueu el pa amb paper plàstic
Quan l’entrepà s’hagi acabat de rodar, emboliqueu-lo immediatament amb paper plàstic perquè no hi entri aire.
Si voleu tallar el pa abans de posar-lo a la nevera, assegureu-vos que emboliqueu bé el plat amb els trossos de pa perquè no s’assequin
Pas 9. Introduïu els rotllets a la nevera, deixeu-los reposar mitja hora
Tot i que es poden menjar rotlles just després de fer-los, refrigerar-los durant mitja hora els farà més ferms i fàcils de tallar.
Si els rotllets se serviran en un dia molt calorós, proveu d'omplir-los amb crema de formatge fred o mantenint els rotllos més llargs a la nevera. No us preocupeu, els rotlles són deliciosos encara que es deixin a la nevera un dia complet
Part 2 de 3: Servir els rotllos
Pas 1. Tallar els rotllos en mides fàcils de menjar
Suposadament, una barra de pa pot produir més d’un rotllo. Abans de servir, agafeu un ganivet i talleu el rotlle en una mida més fàcil de menjar (aproximadament la mida del sushi).
Si voleu que els vostres rotlles tinguin la mateixa mida, proveu de tallar-los amb uns 2,5 cm de gruix. Generalment, 2, 5 cm. és la mida adequada per menjar
Pas 2. Tallar l'excés de material
Si el pa s’omple de massa, hi ha moltes probabilitats que alguns dels ingredients es quedin fora després d’estendre el pa. Si es dóna aquesta situació, talleu l’excés de material amb unes tisores o un ganivet.
Si teniu poc temps (i si realment no voleu fer el rotlle perfecte), no cal que retalleu l’excés d’ingredients. Tot i això, si voleu que la forma del vostre rotlle sembli més elegant i professional, assegureu-vos de fer-ho
Pas 3. Trapeu cada rotllo amb un escuradents
Tot i que la forma del rotlle no hauria de canviar fàcilment, almenys us heu d’assegurar que quedi bonic acoltellant-lo amb un escuradents. Abans de servir, perforar el centre de cada rotllo amb un escuradents.
Si els rotlles es serviran a nens o persones grans, és millor no utilitzar aquest mètode. Vés amb compte, els escuradents poden ser mossegats o menjats accidentalment
Pas 4. Serviu els rotllets en un plat de servir
Els rotlles són un berenar molt adequat per servir en diversos tipus de festes. Recordeu que els rotllos tenen una forma molt atractiva per servir d’aperitiu; per a això, intenteu disposar-lo de la manera més atractiva possible en un plat de servei. Per exemple, podeu disposar-lo en forma circular de manera que ompli tota la placa.
Si un gran nombre de persones els menjarà els rotllets, intenteu col·locar un petit bol de salsa al centre del plat
Pas 5. Empaqueu-lo en una carmanyola
En general, la mida dels rotlles no és massa gran perquè es puguin posar a la carmanyola dels vostres fills. Per mantenir-la fresca, proveu d’embalar-la primer amb un clip de plàstic o de plàstic hermètic. Com que són tan petites, hauríeu de poder encabir 3-4 rotlles en un clip de plàstic. Si els rotlles seran un dinar per als vostres fills, assegureu-vos d’incloure els seus ingredients preferits.
Part 3 de 3: Fer una gran varietat de panets
Pas 1. Feu creativitat amb diferents tipus de pa
Generalment, els rotlles es fan amb pa blanc; tanmateix, també podeu ser creatiu amb el sabor i la textura utilitzant truites, fetes amb blat integral o farina blanca. Per a aquells que encara sou principiants, les truites són una opció fantàstica, ja que són molt fàcils de rodar i no tenen vores que s’hagin d’eliminar.
També podeu utilitzar pa d’estil hawaià, pita, brioche o naan; assegureu-vos que el pa que utilitzeu estigui lleugerament enrotllat abans de processar-lo en rotlles
Pas 2. Creeu el vostre embús
Per fer un rotlle senzill, podeu triar una melmelada de sabor clàssic com la mantega, la maionesa o la mostassa; Aquesta senzilla recepta és perfecta si heu de fer molts rotllets. Tanmateix, si voleu ser creatiu amb els rotllos, proveu d'utilitzar:
- Hummus
- Fesols refregits (fesols purs)
- salsa de salsa
- salsa pesto
- salsa de pizza
Pas 3. Feu el farcit de pa que tingui un gust saborós
Un dels avantatges de fer rotlles és que podeu crear diversos farcits al vostre gust. Per exemple, podeu fer versions estàndard com ara rotlles de pernil i formatge o rotlles farcits de pollastre picat. Si voleu, també podeu combinar diversos tipus de farcits, com ara carn, ous, tofu i condiments.
Penseu en el vostre menjar preferit i intenteu "transferir" el gust als vostres rotllos. Per exemple, podeu fer rotllets amb sabor a pizza o rotlles amb gust tailandès
Pas 4. Feu un farcit de pa de gust dolç
Els rotlles també es poden servir com a postres, ja ho sabeu! Una manera és fer rotllets que tinguin un gust dolç o salat; Per obtenir un rotllo salat, intenteu combinar carns salades com el pollastre amb farciments dolços com la salsa de nabius. Alguns exemples de farcits dolços són:
- Iogurt amb sabor
- Crema de formatge dolç
- Melmelada de xocolata
- Mantega de cacauet
- Amor
- Salsa de nabius agres
- Rodanxes fines de poma, pera, plàtan o maduixa
Pas 5. Feu rotllets per a vegetarians
Bàsicament, hi ha un munt d’opcions de farciment vegetarianes (que també són delicioses combinades amb rotllets de vedella). Trieu les verdures que vulgueu i assegureu-vos que les filmeu fines perquè siguin fàcils d’enrotllar-les i menjar-les. Si feu servir verdures amb un alt contingut d’aigua (com cogombres o tomàquets), proveu de recobrir el pa amb melmelada abans de posar-hi les verdures; Cal fer aquest pas perquè el pa no quedi mullat i mullat. Alguns tipus de verdures que són deliciosos per utilitzar-los com a rotllos de farciment són:
- Tomàquets
- Fulles fresques d'espinacs
- Enciam
- Pastanagues, ratllades
- Pebrots, tallats a rodanxes per formar làmines fines
Advertiment
- Si els rotlles se serveixen a nens o persones grans, és millor triar cobertures que no requereixin escuradents. Vés amb compte, és possible que no notin la presència de l’escuradents i que es mosseguin o fins i tot s’empassin.
- Si voleu fer panets, assegureu-vos de triar un pa de textura suau que sigui més fàcil de rodar.
