Si mai no heu tastat un entrepà de cogombre, us pot semblar una mica estrany, ja que aquest plat està fet de verdures conegudes pel seu sabor suau. Tanmateix, no us negueu abans de provar-ho. Aquest plat és molt adequat per gaudir-ne amb te o com a aperitiu baix en calories sense acompanyar-lo d'altres aliments. Apreneu la recepta tradicional de sandvitx britànic i algunes variants de la recepta per fer aquest plat encara més interessant.
Ingredients
Entrepà de cogombre
Per uns 8-12 entrepans
- Cogombre de mida mitjana
- 230 gr de formatge crema
- 1/4 tassa de maionesa
- 1/4 culleradeta d'all en pols
- 1/4 culleradeta de sal de ceba
- Una mica de salsa de worcestershire
- Pa blanc o pa integral
Variacions de receptes
- Amaniment d'amanides italianes
- 1 cullerada de fulles d’anet sec
- Pebre de llimona per donar sabor
- Pa de sègol Pumpernickel
- Un grapat de fulles de menta picades
- Melmelada de marmita
Pas
Mètode 1 de 2: Entrepà de cogombre
Pas 1. Peleu i talleu a rodanxes un cogombre fresc que s’hagi rentat
En una recepta tradicional, els entrepans de cogombre es fan amb rodanxes fines de cogombre que són cruixents després de pelar-les. Utilitzeu un pelador de patates o un ganivet petit i afilat per pelar la pell.
Podeu utilitzar rodanxes més gruixudes o deixar la pell de cogombre posada si voleu. Ajusteu-lo al vostre gust. La pell de cogombre no interferirà, és simplement, la textura és més dura que la carn del cogombre
Pas 2. Colar el líquid de les rodanxes de cogombre
Poseu les rodanxes de cogombre en un colador. Deixeu escórrer el líquid durant uns 10 minuts. A continuació, poseu-lo en un plat i asseceu-lo amb un paper absorbent.
Per fer un deliciós entrepà, intenteu mantenir la textura exterior de les rodanxes de cogombre secs i cruixents. No utilitzeu rodanxes de cogombre que estiguin mullades i mullades, ja que faran que el vostre plat saborós i aquós
Pas 3. Feu untar el formatge crema
Combineu formatge crema, salsa de worcestershire, maionesa, all en pols i sal de ceba en un bol. Remeneu-ho fins que quedi homogeni i homogeni.
Pas 4. Escampeu la barreja de formatge crema sobre les dues rodanxes de pa
Aplica tant com vulguis.
Untar formatge crema a les dues rodanxes de pa també és útil per atrapar la humitat de les rodanxes de cogombre al centre, de manera que el pa no s’escorri. També podeu fer servir un oli o un altre producte a base de greix) com la mantega de cacauet en aquest pas
Pas 5. Col·loqueu el cogombre al centre del full de pa
Col·loqueu unes rodanxes de cogombre en un dels fulls de pa. Podeu afegir-hi moltes llesques de cogombre aquí perquè pugueu sentir-lo a cada mos. Quan hàgiu acabat, col·loqueu un altre full de pa (un cop esquitxat, per descomptat).
Caixa forta! Heu fet sandvitxos de cogombre per primera vegada
Pas 6. Traieu les vores i talleu l'entrepà a trossos petits
Podeu triar com voleu servir aquest plat, però al Regne Unit els sandvitxos de cogombre sovint se serveixen en petits quadrats, triangles o rectangles després d’eliminar les vores. Talleu l’entrepà a rodanxes amb la forma que vulgueu (o deixeu-lo sencer) i serviu-lo immediatament.
- Si el serveix als hostes, repetiu els passos anteriors per fer un altre entrepà de la resta de full de pa. Si cal, torneu a repartir la crema de formatge i les rodanxes de cogombre.
- A la secció següent, podeu obtenir alguns consells per afegir sabor als entrepans de cogombre normals. Utilitzeu aquesta variació segons el gust, fins i tot podeu provar de servir diferents tipus d’entrepans en plats separats per animar l’ambient.
Mètode 2 de 2: Variacions de receptes
Pas 1. Escampeu les fulles d'anet sobre els cogombres per afegir frescor al gust
Les fulles d’anet van bé amb el sabor suau i lleuger de l’entrepà de cogombre. A més, el cogombre també és una part molt important a l’hora d’elaborar fulles d’anet en escabetx. Un ruixat de fulles d’anet donarà al vostre sandvitx un sabor únic.
Per millorar l’aspecte del plat, proveu de servir l’entrepà obert (sense l’escorça) i col·loqueu una branqueta d’anet fresc a sobre de les rodanxes de cogombre. A més de ser deliciós, el vostre plat quedarà encara més bonic
Pas 2. Utilitzeu pebre de llimona per donar-li un sabor fort
Els cogombres són cruixents, freds i suaus, perfectes per gaudir-los com a berenar durant l’estiu. Si afegiu una mica de pebrot de llimona a l’escampar o escampeu-lo a sobre de l’entrepà, obtindreu un gust agre, que farà que el vostre plat sigui encara més refrescant.
El pebrot de llimona es pot comprar a la majoria de grans botigues de conveniència per un preu bastant baix. També podeu fer-ne de ratlladura de llimona ratllada, sal i pebre
Pas 3. Afegiu un amaniment d'amanida italiana per obtenir un sabor salat
Si el sabor de l’entrepà de cogombre no és prou fort per a vosaltres, proveu d’afegir una mica del vostre amaniment italià preferit a la crema. D’aquesta manera, el sabor del plat serà més salat, però encara suau i deliciós.
Pas 4. Utilitzeu pa de sègol pumpernickel per fer un entrepà tradicional
Els entrepans de cogombre es poden fer amb qualsevol pa blanc o pa integral, sempre que siguin de bona qualitat. No obstant això, podeu utilitzar pa de sègol pumpernickel per obtenir un sabor antic. El sabor intens i dolç del pa de sègol va bé amb el cruixit del cogombre i la suavitat de la crema.
El pa de sègol no sempre està disponible a la vostra botiga de conveniència local, però pot ser que estigui disponible en un gran magatzem
Pas 5. Proveu d’afegir fulles de menta picades per afegir frescor al gust de l’entrepà
Els cogombres són cruixents i freds sense cap additiu, però amb menta fresca, el vostre plat tindrà un gust encara més fresc. Piqueu unes quantes fulles de menta i, a continuació, escampeu-les a sobre dels cogombres o col·loqueu-les a sobre de cada sandvitx com a guarnició.
Si podeu, talleu les fulles de menta a rodanxes fines. Segur que és difícil mastegar tota una fulla de menta al mig d’un entrepà, oi?
Pas 6. Proveu de fer un entrepà amb melmelada de marmita (si us animeu)
La marmita és una melmelada amb un fort sabor a base d’extracte de llevat, molt coneguda al Regne Unit i a la Commonwealth of Nations. A algunes persones els agrada, però a altres no. No hi ha molta gent que no comenti amb força després de tastar-la i la gent que l’estima sol afegir aquesta melmelada al seu entrepà de cogombre. Afegiu-ne una mica més, si voleu provar-ho, però abans no heu tastat melmelada de marmita.
Sovint es descriu la melmelada de marmita que té un gust molt salat i de peix. L’olor també és fort i, per a alguns, desagradable
Consells
- Per obtenir un entrepà més complet, intenteu afegir 1 o 2 capes del vostre formatge preferit. Els formatges amb gust fort, com el formatge cheddar blanc, funcionen bé en aquesta recepta.
- Proveu de gaudir d’aquest plat amb te o sopa. La frescor de l’entrepà és perfecta després d’empassar líquids calents (sobretot si teniu grip).
