El sucre granulat (també conegut com a sucre moreno en pols o sucre cristal·lí) sol ser suau i suau la primera vegada que el feu servir, però es pot endurir i convertir-se en forma de roca amb el pas del temps. Això passa perquè el sucre s’asseca perquè no es protegeix de l’aire exterior. Hi ha diverses maneres de mantenir el sucre granulat suau, per exemple, emmagatzemant-lo en un recipient hermètic o afegint altres aliments que puguin ajudar a bloquejar la humitat i evitar que s’endureixi. Si necessiteu suavitzar ràpidament el sucre granulat, només cal que utilitzeu el microones, el forn o el robot de cuina.
Pas
Mètode 1 de 3: Emmagatzematge correcte de les formigues de sucre
Pas 1. Emmagatzemeu el sucre granulat en un recipient hermètic
El sucre de formigues tendeix a endurir-se a causa de l’exposició a l’aire. Si voleu mantenir el sucre granulat suau, la millor opció és emmagatzemar-lo en un recipient hermètic que es pugui tancar tan bon punt es tregui el sucre de l’envàs.
- Limiteu, en la mesura del possible, l'exposició a l'aire quan emmagatzemeu sucre de formigues. Trieu un recipient més petit i comprimeu el sucre fins que estigui ple. Assegureu-vos que el contenidor estigui ben tancat. Comproveu si hi ha esquerdes i obertures al contenidor.
- Potser no teniu un contenidor prou petit. Si aquest és el cas, només cal que utilitzeu una mini bossa Ziplock. Traieu tot l’aire restant abans de tancar hermèticament el recipient.
Pas 2. Utilitzeu una argila estalviadora de sucre de terracota
Les botigues de subministraments de cuina i botigues de queviures solen vendre quelcom anomenat argila que conserva el sucre. És un petit objecte rodó pla de fang. Són econòmics i es poden utilitzar per estovar el sucre de les formigues. L’argila que conserva el sucre s’elabora per alliberar humitat al sucre i mantenir-la suau durant l’emmagatzematge.
- Després de comprar argila conservadora de sucre, poseu-la en remull amb aigua durant 15 minuts. Després seca.
- Afegiu l’argila conservant el sucre juntament amb el sucre de formigues. Idealment, utilitzeu el conservant en un recipient hermètic o en una bossa de plàstic.
- Si introduïu el conservant en una bossa de sucre granulat endurit, trigareu unes 8 hores a tornar-ho a estovar.
Pas 3. Introduïu els malvaviscos a la bossa
Si no teniu argila per conservar el sucre, podeu utilitzar malví per mantenir el sucre tou. Poseu uns malví a la sucrera i vegeu si funciona.
Pas 4. Guardeu el sucre granulat amb les pomes i el pa
Les pomes i el pa són naturalment força humits. Col·loqueu unes rodanxes de poma o una llesca de pa a la bossa de sucre glass per ajudar a humitejar-lo. El sucre xuclarà la humitat del pa o de la fruita. Si afegiu pomes o pa al sucre granulat endurit, passarà aproximadament un dia perquè el sucre es torni a estovar.
Mètode 2 de 3: Estovar les formigues de sucre dur
Pas 1. Afegiu aigua durant uns dies
Recordeu que el sucre granulat s’endureix per falta d’humitat. La forma més senzilla de suavitzar-la és afegir aigua. Escampeu unes gotes d’aigua sobre el sucre morè endurit. Després, poseu el sucre en una bossa de plàstic i tanqueu-lo bé. Deixeu reposar uns dies fins que l’aigua s’absorbeixi al sucre.
Pas 2. Utilitzeu un drap humit
També podeu utilitzar un drap per afegir humitat al sucre. Emmagatzemeu el sucre granulat endurit en un recipient obert. Després, humitegeu un drap o un paper de seda. Premeu fins que s’elimini l’excés d’aigua i, a continuació, tapeu-lo sobre el recipient. Deixeu el sucre així durant la nit. Si aquest mètode funciona, el sucre es suavitzarà al matí.
Pas 3. Estovar el sucre amb paper d'alumini i paper de seda humit
També podeu utilitzar paper d'alumini i tovalloles de paper per estovar el sucre granulat. Per començar, poseu el sucre endurit en un recipient hermètic.
- Col·loqueu una làmina de paper d'alumini sobre el sucre granulat endurit. Agafeu un paper de seda, humitegeu-lo i col·loqueu-lo sobre un full de paper d'alumini.
- Tanqueu bé el recipient. Deixeu reposar el temps suficient perquè el paper de seda s’assequi. Això es pot fer durant la nit, però també pot trigar uns quants dies. Un cop sec el teixit, el sucre morè es suavitzarà.
Mètode 3 de 3: utilitzar el mètode més ràpid
Pas 1. Utilitzeu un robot de cuina
Si necessiteu utilitzar sucre ara mateix, poseu-lo a la batedora o al robot de cuina. Aquesta màquina pot trencar grumolls endurits i produir grànuls de sucre com cal. Només cal que l’engegueu fins que el sucre estovi.
Pas 2. Introduïu el sucre granulat al microones
Si no teniu processador d’aliments, feu servir el microones. Agafeu el sucre endurit i poseu-lo en una bossa de plàstic que es pugui utilitzar per al microones.
- Agafeu un tros de paper de seda i mulleu-lo. Traieu l’excés d’aigua fins que el teixit estigui humit i l’aigua deixi de degotar.
- Poseu el teixit amb el sucre i tanqueu bé la bossa de plàstic. Enceneu el microones durant 20 segons i, a continuació, comproveu-ho. Si el sucre encara no és tou, engegueu-lo 20 segons més alhora, fins que quedi tan suau com vulgueu.
Pas 3. Foneu el sucre granulat al forn
Si no disposeu de microones o processador d’aliments, podeu utilitzar un forn. Preescalfeu el forn a 120 ° C. Després d’això, escampeu el sucre granulat a la safata del forn. Coure al forn durant 5 minuts i després comprovar. Si encara no és suau, coure uns minuts més. Continueu fent això fins que el sucre estovi al vostre gust.
