El gel sec és la forma sòlida del diòxid de carboni (CO).2), igual que el gel normal que és una forma sòlida d’aigua (H2O). Temperatura del gel sec molt fred (-78,5 ° C), de manera que s’utilitza per a diversos processos de refrigeració i congelació industrials. Amb els ingredients adequats, és possible fabricar el vostre propi gel sec a casa; sempre que preneu les precaucions adequades, el procés d’elaboració del gel sec és ràpid i senzill.
Pas
Mètode 1 de 2: fabricació de gel sec amb CO2 Pressuritzat
Pas 1. Prepareu un extintor que contingui CO2 i una funda de coixí.
Només necessiteu tres coses per fer gel sec a casa: un extintor ple de CO2, fundes de coixí de tela que no importen si s’embruten i un gran espai obert fora de l’abast dels nens i les mascotes.
-
Per a aquest mètode, vosaltres requereixen específicament extintors que contenen CO2, i no és un extintor ordinari de casa.
La majoria dels extintors domèstics utilitzen productes químics de pols fina, com el bicarbonat de sodi o el potassi, i no contenen CO2 necessari per fer gel sec.
- Els extintors contenen CO2 s’utilitza habitualment en laboratoris, en cuines de restaurants i al voltant d’equips mecànics. El tub d’aquest instrument sol tenir un broquet de plàstic negre amb forma de boca de trompeta i no té manòmetre.
- Podeu comprar extintors que contenen CO2 a les botigues de millores per a la llar i als minoristes en línia.
Pas 2. Protegiu les mans, els ulls i les extremitats
El gel sec és tan fred que pot causar congelacions o "cremades" fàcilment si toca la pell nua. Mentre utilitzeu aquest extintor, no cal que porteu un vestit Hazmat, heu de prendre precaucions per protegir el vostre cos del gel sec que us pugui caure o esquitxar. Utilitzeu la protecció següent abans de començar:
- Guants gruixuts i forts (podeu portar guants ajustats a sota per obtenir una protecció addicional)
- Ulleres de protecció o ulleres de laboratori
- Roba de màniga llarga i pantalons llargs
- Sabates que cobreixen fins als dits dels peus.
- Jaqueta de màniga llarga o bata de laboratori (opcional)
Pas 3. Emboliqueu bé la funda del coixí al voltant de la mànega
Col·loqueu el broquet del tub de l’extintor a la funda del coixí. Agafeu una funda de coixí i emboliqueu-la al voltant de la boca del tub darrere de l'obertura. No deixeu escapar cap gas excepte cap a la tela.
Utilitzeu cinta adhesiva per segellar les juntes si us preocupa que la funda del coixí surti. La pressió de l’extintor no hauria de ser tan forta que us costarà aguantar-lo, però no us perjudicarà més protecció
Pas 4. Polvoritzeu el contingut del contenidor de l'extintor
Quan estigueu a punt, premeu el mànec i observeu el ruixat de gas a la funda del coixí. Polvorització durant 2 - 3 segons. És possible que no espereu que es formi gel, però començarà a recollir-se immediatament a la part inferior de la funda de coixí. Deixeu anar la nansa del tub al cap d’uns segons. El diòxid de carboni s’evaporarà i sortirà de la funda del coixí; això és normal i segur, sempre que estigueu en una zona ben ventilada com es recomana.
Si no podeu ruixar el contenidor de l’extintor, comproveu-ne la seguretat; primer s’ha d’eliminar perquè pugueu prémer el mànec
Pas 5. Traieu la funda de coixí
Traieu amb cura la funda de coixí de la boca del tub. Estrenyiu la tela de la funda de coixí a la vora de la boca del pot per recollir el gel que s’hi ha quedat enganxat. Hauríeu de veure una petita pila de gel sec a la part inferior de la funda del coixí, que hauria d’assemblar-se a les molles d’espuma d’estirofum blanc.
Intenteu mantenir la funda de coixí en posició vertical i no feu massa gel sec del que necessiteu. Si porteu guants resistents, podeu tocar petits trossos de gel durant uns segons, però no l’aguanteu massa, ja que el gel us pot ferir els dits, fins i tot si els guants estan protegits si el manteniu massa temps
Pas 6. Transferiu-lo a un contenidor segur per emmagatzemar-lo
Transferiu el gel sec de la funda de coixí a un recipient més convenient, com ara un bol, una bossa de plàstic resistent o un termo. Emmagatzemeu el gel sec en una sola pila i intenteu que les peces siguin el més grans possibles perquè durin més. No tanqueu el recipient hermèticament.
Si poseu una tapa hermètica, la pressió del gas CO2 augmentarà, de manera que la tapa del contenidor es desprendrà o el contenidor explotarà. Si utilitzeu una tapa per a contenidors no l’adhereixis bé.
- No tots els ingredients són segurs d’utilitzar per emmagatzemar gel sec. Presteu atenció als suggeriments següents:
- No ho feu feu servir envasos de ceràmica o de vidre llisos. Les temperatures fredes del gel sec poden provocar que aquest material s’esgota i s’esquerdi.
- No ho feu utilitzeu una caixa de metall bona o cara. El gel sec pot fer que el metall es trenqui i es deformi.
- Utilitza-ho un recipient de plàstic resistent (especialment un contenidor o bossa més freda) per emmagatzemar gel sec.
- Utilitza-ho termo per emmagatzemar gel sec (però no el tanqueu bé.)
- Un cop s'hagi col·locat gel sec al contenidor, guardeu-lo en un lloc segur, fresc i sec. No guardeu gel sec en un congelador normal, ja que pot apagar el termòstat del congelador. El millor és guardar el contenidor de gel sec a l’aire lliure o en un lloc fora de l’abast de nens i mascotes.
Pas 7. Una altra opció, utilitzeu un dipòsit de CO2.
Si no teniu un extintor ple de CO2, podeu utilitzar aquest mètode per fer gel sec amb un dipòsit de CO2 aire comprimit que es ven comercialment a les botigues de subministraments per a la llar i en línia. El procés és generalment el mateix: només heu de connectar el broquet o la mànega al dipòsit, embolcallar-lo al voltant del coixí, ruixar el gas durant uns segons i recollir els glaçons de gel sec a la part inferior del coixí. Les precaucions per a la seguretat d’aquesta manera són les mateixes.
- Abans de comprar un tanc, assegureu-vos que tingui un dispositiu anomenat tub d'aspiració, que es pot vendre per separat. Un tanc equipat amb un tub d’aspiració aspirarà diòxid de carboni líquid del fons del tanc, que després convertireu en gel sec. D’altra banda, un tanc sense tub d’aspiració aspirarà gas diòxid de carboni de la part superior del tanc, cosa que no es pot convertir en gel sec. Sovint, els tancs equipats amb un tub d’aspiració estan marcats amb dues línies blanques, mentre que els tancs sense tub d’aspiració només tenen un aspecte negre.
- Si teniu previst fer gel sec amb freqüència, és recomanable comprar un accessori per a fabricació de gel sec, que és bàsicament un broquet amb una butxaca de tela al final que podeu fixar i treure.
Mètode 2 de 2: utilitzar gel sec casolà
Pas 1. Barregeu-lo amb aigua per formar un gas que s’assembli a una boira
Un dels principals usos del gel sec és crear fum o boira artificial. És fàcil, només cal barrejar gel sec i aigua: esquitxar una mica d’aigua sobre gel sec crearà un xiulet i molt gas diòxid de carboni. Aquesta boira artificial és molt útil en espectacles de dansa, música, cases encantades i qualsevol altre lloc que vulgueu per crear una atmosfera fantasmagòrica i misteriosa.
- Com sempre, assegureu-vos de produir només gas diòxid de carboni a l’aire lliure o en una habitació amb bon flux d’aire. Tot i que és poc probable, la creació de molt diòxid de carboni en una habitació amb poc flux d’aire pot provocar que s’escapi oxigen, cosa que impedeix que respiri.
- Si utilitzeu un contenidor amb una obertura petita, podeu crear un dispositiu semblant a un guèiser, que pugui emetre boira per l'obertura petita. Aquesta eina pot produir prou energia per conduir un petit motor o un molí de vent.
Pas 2. Utilitzeu gel sec per obtenir un líquid carbonatat
Un dels usos del diòxid de carboni que s’utilitza sovint és en la fabricació de begudes carbonatades (begudes bombolles com gasosa, cervesa, cava, aigua amb gas, etc.). Si poseu gel sec a l’aigua, alliberarà diòxid de carboni a la aigua per formar bombolles. - Petites bombolles típiques de les begudes carbonatades. Encara que la major part de la fabricació de begudes carbonatades, tant el comerç com l’ús domèstic de CO2 en forma de gas (no CO sòlid2 en forma de gel sec), el segon ús encara pot tenir un efecte.
-
No beveu begudes que encara tinguin gel sec.
Espereu a que el gel sec es sublimi completament abans de beure’l. La ingestió de gel sec pot causar greus danys als òrgans interns: els teixits del cos són més susceptibles a la congelació que la pell.
- A algunes persones no els agrada el gust de les begudes carbonatades del gel sec. És possible que hàgiu de provar-lo primer amb una petita quantitat de líquid abans de fer un lot gran.
Pas 3. Utilitzeu gel sec per congelar aliments i begudes
El gel sec és molt més fred que el gel normal, de manera que, evidentment, pot fer que el vostre menjar i beguda sigui molt més fred. Tanmateix, el perill d’utilitzar gel sec és que pot fer que el vostre menjar i beguda sigui massa freda: posar una ampolla de xampany sobre gel sec, per exemple, pot trencar o congelar l’ampolla, de manera que només utilitzeu gel sec per a menjar o begudes que se serveixin. congelats (com gelats, glaçons, etc.)
- Per fer servir gel sec a la nevera, poseu-hi primer el menjar fred, després col·loqueu-hi gel sec i cargoleu la tapa (com de costum, no tanqueu bé el recipient de gel sec). L’aire fred fluirà cap avall, de manera que aquesta disposició farà que la refrigeració al contenidor del refrigerador es faci de manera eficient. Si queda espai, ompliu-lo amb un rotllo de paper de diari (perquè la presència d’aire farà que el gel sec se sublimi més ràpidament o es converteixi en gas).
- El gel sec també és adequat per congelar gel normal al fred.
- En general, necessiteu uns 4,5 - 9 kg de gel sec cada 24 hores per congelar els aliments (segons la mida del recipient més fresc).
Pas 4. Utilitzeu gel sec per emmagatzemar aliments granulats
El gel sec també es pot utilitzar per mantenir la frescor dels aliments granulats com cereals, cereals, llenties i pasta. Assegureu-vos que no hi hagi gelades a la superfície del gel sec, ja que això pot provocar que l’emmagatzematge quedi mullat i que el menjar estigui mullat. Aboqueu el vostre menjar sobre gel sec. Deixeu el recipient amb una tapa fluixa (no estanca) durant cinc o sis hores; el gel sec s'ha de sublimar completament fins que no quedi més sòlids. Quan hàgiu acabat, podeu tancar el contenidor hermèticament.
- Quan el gel se sublima, el gas CO2 format. Aquest gas és més pesat que l’aire. A mesura que es formi cada vegada més gas, l’aire sortirà del contenidor. Sense aire al contenidor, els bacteris o les plagues podran sobreviure i, per tant, ampliaran la vida útil dels aliments.
- Per a aquest mètode, necessitareu uns 0,1 kg de gel sec per cada envàs de 5 galons.
Pas 5. Utilitzeu gel sec per reduir els sòlids
Com s’ha descrit anteriorment, el gel sec és tan fred que fa que materials com els metalls i la ceràmica es contrauen quan el toquen. En determinades situacions, podeu aprofitar aquesta capacitat. Mireu els dos exemples següents:
-
Fixeu les corbes del cotxe:
Si hi ha una lleu dentadura a la superfície exterior del cotxe, com ara que s’introdueix metall, és possible que el gel sec us pugui ajudar. Utilitzeu guants gruixuts per prémer una barra o una capa de gel sec a les ranures. Si podeu, premeu també l'interior del sagnat. Mantingueu el gel al seu lloc fins que la gelada es formi uns centímetres al voltant de la sagnia, després traieu el gel sec i deixeu que el material es torni a escalfar. Repetiu si cal.
-
Eliminació de rajoles:
Aquest mètode és especialment útil per treure una o dues rajoles del terra. Col·loqueu una capa de gel sec al centre de la rajola perquè toqui tota la superfície. Espereu que es congeli tota la rajola. Si la rajola no es desprèn per si mateixa, toqueu-la unes quantes vegades amb un martell o un tornavís per afluixar l’adhesiu de rajoles al voltant de les vores.
Pas 6. Utilitzeu gel sec per matar plagues al jardí
Com que el diòxid de carboni és més pesat que l’aire, la seva presència expulsarà l’aire de tot arreu (com en el mètode de conservació dels aliments anterior). Podeu utilitzar aquest principi per matar rates, esquirols o altres animals que us perjudiquin la gespa. Per fer-ho, introduïu trossos de gel sec de 2,5 a 5 cm al forat i tapeu-lo amb terra. Ompliu aquests trossos de gel sec en tants forats com sigui possible, idealment tots. El gel sec es sublimarà i formarà gas CO2, eliminant l’oxigen i fent sufocar la plaga.
Consells
- Si voleu gel sec a granel, és millor comprar-lo a un detallista. Alguns supermercats venen gel sec, però si no el trobeu a prop vostre, demaneu-lo en línia a un venedor especialitzat.
- Per satisfer les greus necessitats de gel sec, també podeu comprar una màquina de fabricar gel sec. No obstant això, el preu d'aquesta eina pot arribar a diverses desenes de milions de rupies.
Advertiment
- Feu i utilitzeu gel sec en una zona ben ventilada. Com que el diòxid de carboni sòlid es convertirà en gas, expulsarà l’oxigen de l’aire.
- Quan emmagatzemeu gel sec, no fixeu la tapa al recipient. Quan el gel sec se sublima, els gasos s’alliberen a l’aire. El recipient es trencarà si es tanca hermèticament.
- Si sou un nen, feu aquest experiment només sota la supervisió d’un adult, amb guants de cuir gruixuts quan manipuleu gel sec.
- No deixeu que el gel sec toqui la pell nua. Podríeu tenir congelacions que siguin doloroses.
