Tant si voleu mantenir els plats calents mentre es serveixen com si us preocupa la seguretat alimentària, és important mantenir una temperatura per mantenir els aliments calents. Afortunadament, hi ha moltes maneres fàcils de fer-ho a casa. Podeu utilitzar estris de cuina o recipients hermètics per mantenir-los calents, utilitzar refrigeradors i convertir-los en recipients de calefacció portàtils o servir menjar en plaques calentes per evitar que els plats es refredin. Sigui com sigui, podeu obtenir menjar calent a qualsevol lloc.
Pas
Mètode 1 de 4: Utilitzar electrodomèstics de cuina
Pas 1. Activeu la cuina lenta al paràmetre "Mantenir-se calent" per a sopes i guisats
Preescalfeu la paella abans de posar-hi el menjar perquè no es refredi. El paràmetre "Mantingueu-vos calents" mantindrà la temperatura dels aliments al voltant dels 80 ° C, independentment del temps que estigui engegada la cuina lenta.
- Les cuines lentes són una opció excel·lent per a aliments aquosos com sopes, guisats, salsa o puré de patates.
- Els aliments continuaran cuinant lleugerament i la textura pot canviar si es deixa massa temps.
- Un cop la cocció lenta està apagada, els aliments poden mantenir-se calents i segurs durant aproximadament 2 hores.
Pas 2. Mantingueu la carn i els plats grans calents al forn a 90 ° C
Preescalfeu el forn al nivell més baix i transfereu el menjar calent a un recipient apte per al forn. Col·loqueu el recipient a la reixeta central i deixeu-lo reposar al forn fins a 2 hores.
Al cap de 20 minuts, comproveu els aliments amb un termòmetre per assegurar-vos que estigui per sobre dels 60 ° C. En cas contrari, augmenteu una mica la temperatura
Pas 3. Bullir aigua calenta per bullir els aliments en un bol petit o una cassola
Ompliu una olla gran amb aigua fins a la meitat i escalfeu-la a l’estufa a foc mitjà. Comproveu l’aigua amb un termòmetre per assegurar-vos que ronda els 70 ° C. Col·loqueu un bol petit o una olla d’aliments al mig d’una olla gran amb aigua bullida.
- Podeu utilitzar aquest mètode sempre que l'estufa estigui al foc més baix i afegiu l'aigua que s'ha evaporat amb aigua tèbia.
- Remeneu el menjar de tant en tant perquè el fons no es cremi.
Pas 4. Utilitzeu un cremador d’aiguardent sota una paella d’alumini
Obriu la tapa del contenidor de combustible amb un objecte contundent com una cullera. Col·loqueu el cremador d’aiguardent sota la paella de cuina abans d’encendre el foc amb una estufa de butà per a tots els usos. El combustible durarà fins a 2 hores d’ús abans que s’esgoti. Quan hàgiu acabat d'utilitzar, apagueu el foc posant-hi la tapa de l'estufa.
- Aneu sempre amb compte quan treballeu amb un foc obert com aquest.
- El combustible de la cuina de cuina es pot comprar en forma de gel o metxa. La manera de treballar de tots dos és la mateixa.
Mètode 2 de 4: Emmagatzemar menjar calent per emportar
Pas 1. Poseu les sopes i els guisats en un termo resistent a la calor
Col·loqueu la sopa en un termo alt mentre encara estigui calenta. Poseu la tapa el més fort possible tan bon punt s’afegeixi menjar. Menja els aliments dins de les 4 hores abans que es refredi i es desenvolupin bacteris.
- Mireu l’envàs del termo per determinar quant de temps es poden emmagatzemar els aliments amb seguretat.
- La mida del termo sol ser només per a una porció de menjar.
Pas 2. Compra una bossa resistent a la calor per obtenir més plats
Igual que amb les bosses que s’utilitzen per lliurar pizza, amb les bosses de retenció de calor es poden emmagatzemar aliments mentre es conserva la calor durant tot el viatge. Emboliqueu els aliments calents amb una tapa o paper d'alumini abans de posar-los a la bossa. Utilitzeu una bossa resistent a la calor fins a 3 hores abans de servir-la.
Les bosses resistents a la calor es poden comprar a les botigues de conveniència o a les botigues especialitzades de subministraments de cuina. Hi ha disponibles tipus de bosses reutilitzables o d’un sol ús
Pas 3. Compreu un escalfador d’aliments portàtil per mantenir els aliments calents al cotxe
Cerqueu contenidors per menjar freds o calents que es puguin endollar al tap de l’encenedor del cotxe. Ompliu el recipient amb menjar calent i endolleu-lo mentre viatgeu. El contenidor utilitzarà l'energia del cotxe per mantenir els aliments a una temperatura segura.
- Connecteu la presa només quan el cotxe està en marxa per no esgotar la bateria.
- Comproveu el voltatge que requereix el receptacle per veure si l’endoll de l’encenedor pot produir tanta energia. En cas contrari, el receptacle pot provocar un curtcircuit.
Mètode 3 de 4: fabricació d’un contenidor resistent a la calor
Pas 1. Cobriu l'interior de la nevera amb paper d'alumini
Tot i que els refrigeradors estan destinats a mantenir les coses fresques, també podeu utilitzar-les per mantenir calents els aliments calents. Connecteu dues capes de paper d'alumini a la paret interior de la caixa. L’alumini retindrà la calor a l’interior.
Pas 2. Emboliqueu el recipient d'aliments calents amb un altre full de paper d'alumini
Esteneu un full ample de paper d’alumini sobre la taula i col·loqueu el recipient calent al centre. Assegureu-vos que el menjar estigui ben calent quan el recipient estigui embolicat amb paper d'alumini. Utilitzeu diverses fulles de paper d'alumini per embolicar completament el recipient.
Feu servir guants de forn per embolicar el recipient amb paper d’alumini perquè no us cremeu les mans
Pas 3. Introduïu el recipient a la nevera
Col·loqueu el recipient a la nevera. La calor del contenidor es transfereix a través del paper d'alumini i escalfa tot el refrigerador.
Pas 4. Feu 2 o 3 bosses de calefacció omplint el mitjó nou d’arròs
Ompliu els nous mitjons de cotó amb arròs fins que estiguin mig plens. Després, lligueu la part superior perquè l’arròs no es vessi.
- Feu servir una corda per lligar el mitjó per fer-lo més segur.
- Els pèsols secs funcionaran de la mateixa manera.
Pas 5. Introduïu la bossa de calefacció al microones durant 2-3 minuts
Utilitzeu la configuració normal al microones. En acabar, la bossa se sentirà calenta i conservarà la calor durant un temps.
Pas 6. Feu lliscar la bossa de calefacció als costats del contenidor d'aliments
Ompliu els espais en blanc de cada costat del contenidor. La bossa d’arròs afegirà calor al refrigerador i mantindrà els aliments calents.
Pas 7. Ompliu els buits de la nevera amb una tovallola
Utilitzeu tovalloles netes per evitar que els aliments es desplacin durant el viatge. Assegureu-vos que la tovallola mantingui fermament la carmanyola per ajudar a retenir la calor a l’interior.
Pas 8. Col·loqueu l'ampolla d'aigua calenta a la tovallola
Ompliu una ampolla d’aigua calenta de goma amb aigua calenta. Serà més fàcil abocar aigua a l’ampolla amb un bullidor o olla amb boca. Col·loqueu una ampolla d’aigua a sobre del refrigerador per afegir un element calefactor final per mantenir els aliments calents.
Tanqueu bé el refrigerador després d’inserir l’ampolla d’aigua per evitar que s’escapi calor
Pas 9. Consumeix aliments en un màxim de 2 hores
La temperatura de la caixa més freda començarà a disminuir amb el pas del temps. Porteu un termòmetre per a aliments per comprovar la temperatura i assegurar-vos que estigui per sobre dels 60 ° C.
Mètode 4 de 4: Mantenir les plaques calentes
Pas 1. Introduïu el plat al microones per escalfar-lo ràpidament
Apileu els plats i poseu-los al microones. Ajusteu el microones al paràmetre normal i escalfeu-ho durant uns 30 segons per plat. Quan hàgiu acabat, utilitzeu guants de forn per recollir-los perquè el plat sens dubte se sentirà calent.
Pas 2. Col·loqueu el plat al forn al punt de calor més baix si la placa es pot escalfar amb seguretat
Preescalfeu el forn al punt més baix, normalment al voltant dels 65-90 ° C. Un cop calenta, poseu-hi la pila de plats i deixeu-la reposar uns minuts. Utilitzeu guants de forn per treure’l i deixar que es refredi lleugerament abans d’utilitzar-lo per servir el menjar.
Utilitzeu un forn de torradora prou gran per adaptar-lo a plats si voleu estalviar energia
Pas 3. Compreu un escalfador de plaques elèctric perquè pugueu utilitzar els coberts
L’escalfador de plaques sembla un ampli coixí de calefacció que es plega i es poden col·locar plaques a sobre. Connecteu l’escalfador i engegueu-lo. Emboliqueu tota la placa a l’escalfador i col·loqueu-hi una altra. Mantingueu tots els plats calents per mantenir-los calents durant 5 minuts abans d’utilitzar-los per servir el menjar.
- Els escalfadors de plats es poden comprar en línia o a les botigues de subministraments de cuina.
- En cas d'emergència, podeu utilitzar un gran coixí de calefacció dissenyat per a la part posterior. Aquesta eina es pot comprar a la farmàcia local.
Consells
- Tapeu els aliments sobre la taula amb una tapa o paper d’alumini per retenir la calor.
- Utilitzeu un escalfador de seients de cotxe per mantenir calents els aliments que compreu fora quan aneu a casa.
- Recordeu mantenir els aliments calents mentre sopeu junts.
