L’escala de pH mesura la probabilitat que una substància renunciï a un protó (o un àtom H +) i la probabilitat que una substància accepti un protó. Moltes molècules, inclosos els colorants, canviaran l’estructura acceptant protons d’un entorn àcid (un entorn que allibera fàcilment protons) o alliberant protons a un entorn alcalí (un entorn que accepta fàcilment protons). La prova del pH és una part important de molts experiments químics i biològics. Aquesta prova es pot fer recobrint un full de paper amb un colorant que canviarà de color en un entorn àcid o alcalí.
Pas
Mètode 1 de 2: elaboració de paper pH a casa amb col o col
Pas 1. Tallar una mica de col vermella
Haureu de tallar aproximadament 1/4 del cap de col vermella i posar-la a la batedora. Cal extreure el producte químic de la col per recobrir el paper de pH. Aquests productes químics s’anomenen antocianines i es poden trobar en plantes com la col, les roses i les baies. Les antocianines són de color porpra en condicions neutres (pH 7,0), però canvien de color en un entorn àcid (pH 7,0).
- El mateix procediment es pot utilitzar per a baies, roses o altres plantes que contenen antocianines.
- Aquest procediment no s'aplica a la col verda. La col verda no conté antocianines.
Pas 2. Afegiu aigua bullent a la col
Podeu bullir aigua a la cuina o al microones. Sigui quin sigui el mètode que utilitzeu, necessitareu 500 ml d’aigua. Aboqueu aigua bullint directament a la batedora que conté la col. Això ajudarà a eliminar els productes químics necessaris de la col.
Pas 3. Engegueu la batedora
Haureu de barrejar l’aigua i la col per obtenir els millors resultats. Deixeu córrer la batedora fins que l’aigua tingui un color morat fosc. Aquest canvi de color indica que heu eliminat amb èxit els productes químics necessaris (antocianines) de la col i els heu dissolt en aigua calenta. Haureu de refredar el contingut de la batedora durant almenys deu minuts abans de continuar.
Pas 4. Aboqueu la barreja per un colador
Heu d’eliminar els trossos de col de la solució indicadora (aigua de colors). El paper de filtre pot substituir el filtre, però pot trigar més. Un cop filtrada la solució indicadora, podeu descartar els trossos de col.
Pas 5. Afegiu alcohol isopropílic a la solució indicadora
Afegir uns 50 ml d’alcohol isopropílic protegirà la solució del creixement bacterià. L’alcohol pot canviar el color de la solució. Si és el cas, afegiu vinagre fins que la solució torni a tenir un color morat intens.
Pas 6. Aboqueu la solució en un cassó o bol
Necessiteu un recipient que tingui la boca prou ampla per submergir-hi el paper. Heu de triar un recipient resistent a les taques, ja que hi tirareu el colorant. Els materials de ceràmica i vidre són bones opcions.
Pas 7. Remull el paper a la solució indicadora
Assegureu-vos d’empènyer el paper sota la solució. Haureu de submergir totes les vores i costats del paper. És una bona idea portar guants per a aquest pas.
Pas 8. Deixeu assecar el paper a la tovallola
Cerqueu una ubicació lliure de vapors àcids o alcalins. El paper s’ha d’assecar completament abans de continuar. L’ideal seria deixar-ho encesa durant la nit.
Pas 9. Tallar el paper a fulls
Això us permet provar diverses mostres diferents. Podeu tallar el paper a la mida que vulgueu, però en general el paper es talla a la llargada i l’amplada del dit índex. Aquesta mida permet submergir el paper a la mostra sense submergir el dit a la mostra.
Pas 10. Utilitzeu un full de paper per provar el pH de diferents solucions
Podeu provar solucions domèstiques com suc de taronja, aigua i llet. També podeu barrejar una solució per a proves, com ara barrejar aigua i bicarbonat de sodi. Això proporcionarà una varietat de mostres per a la prova.
Pas 11. Emmagatzemeu el full de paper en un lloc fresc i sec
Heu d’utilitzar un contenidor hermètic per emmagatzemar els fulls de paper fins que els feu servir. Això protegirà el paper de la contaminació ambiental, com ara els vapors àcids o alcalins. Deixar el paper a la llum solar directa tampoc no és ideal, ja que això pot provocar blanqueig amb el pas del temps.
Mètode 2 de 2: Fer paper de tornasol a casa
Pas 1. Cerqueu pols de tornassol sec
El tornasol és un compost derivat de líquens, fongs que tenen una relació simbiòtica amb algues i / o cianobacteris que poden dur a terme la fotosíntesi. Podeu comprar tornasol a una botiga de subministraments químics o en línia.
Podeu fer la vostra pròpia pols de tornasol si sou un químic competent. Tot i això, el procés és força complicat i implica afegir compostos com llimonada i carbonat de potassi per triturar el líquen i deixar-lo durant diverses setmanes durant el procés de fermentació
Pas 2. Dissoleu el tornasol a l’aigua
Assegureu-vos de remoure la solució i escalfar-la si la pols no es dissol bé. La pols de tornasol s’ha de dissoldre completament en aigua. La solució final ha de ser d’un color blau violaci.
Pas 3. Introduïu el paper a la solució de tornasol
Humiteu totes les cares i vores del paper amb la solució. Això mullarà gairebé tota la superfície del full de proves i donarà els resultats més precisos. No cal que deixeu el paper "xop" sempre que estigueu segurs que totes les parts del paper estan mullades.
Pas 4. Deixeu assecar el paper
Haureu d'assecar el paper a l'aire lliure, però assegureu-vos que el paper no estigui exposat a fums àcids o alcalins. Aquest vapor pot contaminar fulls de paper i fer-los imprecisos. També l’haureu de guardar en un lloc sec i fosc per evitar la contaminació i el blanqueig.
Pas 5. Utilitzeu paper de tornasol per provar l'acidesa
El paper de tornassol blau es tornarà vermell en un entorn àcid. Tingueu en compte que el paper de tornasol no indica el grau d’acidesa ni si una solució és bàsica o no. Cap canvi al paper significa que la solució és bàsica o neutra i no àcida.
Podeu fer paper de tornasol vermell (que es tornarà blau en un entorn alcalí) afegint àcid a la solució indicadora abans de sucar el paper
Consells
- Podeu tallar el paper en fulls abans o després de submergir-lo a la solució indicadora. Intenteu no tallar el paper quan estigui mullat.
- Podeu utilitzar l'indicador universal per comparar les lectures del full de paper que feu amb l'indicador de la mateixa solució. Aquesta comparació us donarà una idea de la precisió de la vostra lectura.
- Utilitzeu només aigua destil·lada.
- Utilitzeu paper d’art sense àcids.
Advertiment
- Emmagatzemeu el full de paper preparat en un recipient hermètic i fresc i sec.
- Maneu l’àcid amb molta cura i sota la supervisió d’una persona responsable, com ara un professor de ciències, si esteu fent un projecte de classe. Utilitzeu un equip de protecció adequat per manipular qualsevol substància.
- Manipuleu el full de proves només amb les mans seques.
