Voleu omplir l’estómac amb aperitius fàcils de fer, deliciosos, lleugers però força omplerts? Per què no proveu de fer patates al forn? Bàsicament, les patates nadons són rodones i petites que generalment es venen en una varietat de colors. Les patates són delicioses combinades amb qualsevol proteïna com el pollastre, el filet de vedella, el porc o fins i tot el peix. La millor part? És probable que tots els ingredients que figuren a la recepta ja estiguin disponibles a la cuina de casa vostra, ja ho sabeu!
Pas
Pas 1. Comprar quilogram de patates al mercat o supermercat més proper
Trieu el color i la mida de les patates que s’adaptin a les vostres necessitats i desitjos.
Pas 2. Ajusteu el forn a 204 ° C
Pas 3. Introduïu les patates al recipient de verdures amb forats, renteu-les bé
Les patates seran més fàcils de netejar si utilitzeu aquest mètode.
Pas 4. Renteu bé les patates, assegurant-vos que també fregueu les pells de patata per eliminar la brutícia adherida
Si no teniu una eina especial per netejar verdures, feu-les amb les mans.
Pas 5. Col·loqueu les patates rentades en una plata per coure, reserveu-les
Pas 6. Combineu els ingredients següents en un bol petit:
59 ml. oli d’oliva verge extra, 2 cullerades. romaní fresc picat, picat 1 gra d'all, 1 culleradeta. sal i culleradeta. pebre negre.
Pas 7. Aboqueu la barreja d’oli d’oliva sobre la superfície de les patates
Pas 8. Barregeu bé amb una espàtula ranurada fins que totes les patates estiguin cobertes amb la barreja d'oli d'oliva
Pas 9. No cobriu la superfície de la paella amb patates
Assegureu-vos que les patates estiguin separades perquè es cuinin de manera més uniforme.
Pas 10. Introduïu les patates al forn i coureu-les al forn durant 45 minuts - 1 hora sense tapar
Pas 11. Gireu la paella amb patates de ferro o una espàtula, almenys 2-3 vegades durant el procés de cocció
Si ho feu, les patates es podran coure de manera més uniforme.
Pas 12. Traieu les patates del forn quan la superfície estigui rossa i la carn estigui suau quan es perforin amb una forquilla
Les patates estan poc cuites si la carn encara és difícil de perforar amb una forquilla; mentrestant, les patates estan massa cuites si la textura és massa seca.
Pas 13. Transferiu la patata al forn amb una espàtula ranurada a un plat de servei, serviu-la calenta
Consells
- Penseu a afegir verdures com mongetes tendres, espàrrecs i patates a la patata al forn. Si feu servir mongetes tendres o espàrrecs, assegureu-vos d’embolicar la paella amb paper d’alumini fins que tingueu 10 minuts per coure perquè les verdures no es pengin.
- Si no teniu oli d’oliva, també podeu fer servir oli de canola o gira-sol.
- Guarniu la patata al forn amb romaní fresc per obtenir un aspecte més atractiu.
- En general, les patates nadó tenen colors vermell, blau, blanc i marró daurat. Si està disponible al mercat, proveu de comprar una varietat de patates de colors per obtenir una patata al forn més atractiva visualment.
- Per escurçar significativament el temps de cocció, intenteu tallar les patates per la meitat abans de coure-les.
- Si és difícil trobar patates nadó, també podeu utilitzar patates digitals o patates amb forma de dit humà.
- Per escurçar el temps de cocció, bulliu les patates fins que siguin primer cuites. El truc, poseu les patates en una cassola gran i, a continuació, aboqueu-hi aigua a temperatura ambient. Col·loqueu l’olla sobre els fogons i deixeu coure a foc lent les patates durant 10-15 minuts o fins que bulli l’aigua. Assegureu-vos que les patates no estiguin massa cuites ni siguin massa toves. Un cop cuites les patates, escórrer-les i esbandir-les amb aigua freda fins que quedin completament fresques. Després, podeu barrejar immediatament les patates amb la barreja d’oli d’oliva i seguir els passos que s’indiquen a la recepta. Si les bulliu primer, les patates només hauran de coure uns 20 minuts; Comproveu el nivell de cocció de les patates punxant-les amb una forquilla. També podeu bullir una gran quantitat de patates primer i després guardar-les a la nevera fins que arribi el moment de processar-les.
