Punxar un coco no és difícil, tant si voleu extreure l'aigua, utilitzar la carn per a una recepta deliciosa, o utilitzar la closca com a material artesanal. Aboqueu l'aigua de coco al bol abans de batre suaument al voltant del coco per dividir-lo. A continuació, heu de prendre la carn de coco adherida a la closca. Amb algunes eines senzilles (com ara un ganivet i un martell), podeu fer un forat ràpid en un coco.
Pas
Part 1 de 3: Eliminació de l'aigua de coco
Pas 1. Cerqueu ulls de coco que tinguin una textura suau
Com una bola de bitlles, els cocos tenen 3 "ulls" als extrems. Proveu cada ull amb un ganivet. Intenteu perforar un forat a cada ull enganxant la punta del ganivet. Dos dels ulls tenen una superfície dura, mentre que l’altre és tou i es pot travessar amb facilitat per la punta d’un ganivet.
Aquest ull és on surten els brots
Pas 2. Traieu l’ull suau amb un objecte punxant
Podeu utilitzar un ganivet, un trepant o un altre objecte de cuina punxegut. Feu un forat de la mida del vostre color rosa, aixecant la closca fins arribar a la carn blanca del coco.
- També podeu utilitzar un termòmetre per a carn.
- Si cal, podeu tocar un tornavís o foradar suaument amb un martell.
- Aquest forat és útil per eliminar l’aigua de coco.
Pas 3. Aboqueu aigua de coco en un bol, pot o tassa
Gireu el coco sobre el bol i agiteu-lo suaument cap amunt i cap avall. Traieu tota l'aigua abans de dividir el coco.
Si voleu, podeu estalviar aigua de coco. Podeu utilitzar-lo per batuts, adobs, còctels o enciams
Part 2 de 3: Dividir un coco en dos
Pas 1. Cerqueu una línia al voltant de la closca de coco
Aquesta fina línia al voltant del centre del coco també es coneix com el centre natural del coco o la línia "equador". Aquesta línia és el lloc més fàcil per dividir el coco per la meitat. Cerqueu aquesta línia abans de tocar la closca de coco.
Pas 2. Toqueu suaument el coco al llarg de l'equador fins que es divideixi per la meitat
Utilitzeu un mall de fusta o metall per colpejar suaument al voltant de la closca de coco. Gireu el coco quan toqueu i assegureu-vos que toqueu l'equador. Continueu fent això fins que el coco comenci a trencar-se. Si el coco ha començat a esquerdar-se, reduïu la força del cop perquè el coco es pugui dividir per la meitat.
- Aneu amb compte, no colpeu massa fort el coco, ja que pot aixafar-lo i no dividir-lo per la meitat.
- No utilitzeu un ganivet afilat per colpejar la closca de coco. Això és molt perillós.
- No us preocupeu si el coco triga molt a trencar-se. Alguns cocos s’esquerden més fàcilment que d’altres.
Pas 3. Premeu el coco per la meitat si la closca no s'obre naturalment
Si el coco està esquerdat però no es divideix, extreu suaument el coco inserint un ganivet contundent a la ranura i obrint-lo. Introduïu el ganivet a la ranura més gran per permetre que el coco es divideixi correctament.
Guieu l’esquerda al voltant del coco abans d’obrir-lo per facilitar el procés
Part 3 de 3: Eliminació de la carn de coco
Pas 1. Agafeu el coco amb una mà i el ganivet amb l’altra
És una bona idea mantenir el coco amb la mà no dominant i utilitzar la mà dominant per treure la carn. Per facilitar el procés, utilitzeu un ganivet amb una punta corba i no punxeguda.
Un ganivet o un ganivet de filet són perfectes per a aquest propòsit
Pas 2. Talleu la carn de coco prement el ganivet fins que toqui la closca
Utilitzeu un ganivet per fer una línia perpendicular des de la vora del coco dividit. Talleu un ganivet a la carn fins que toqui l’interior de la closca dura.
La longitud de la llesca depèn de vosaltres i de la longitud del ganivet. No obstant això, com més llargues siguin les rodanxes, més carn de coco es pot treure alhora
Pas 3. Feu la segona llesca en un angle fins que es trobi amb l'extrem de la primera llesca i formi una V cap per avall
Després de fer la primera llesca, feu una segona llesca en angle cap al final del primer tall. Això formarà un triangle o una V invertida.
Feu pressió suficient fins que el ganivet toqui la closca, igual que quan vau fer la primera llesca
Pas 4. Extreu la carn de coco continguda en aquestes llesques amb un ganivet contundent
Introduïu el ganivet sota la carn al mig de les dues rodanxes. Premeu suaument la carn al mig de la llesca, girant el ganivet si cal.
Pas 5. Feu una altra llesca com el pas anterior per prendre tota la carn de coco
Repetiu fent una forma de V invertida a la carn de coco, fent pressió suficient fins que el ganivet toqui l’interior de la closca abans d’extreure la carn.
- Això pot trigar una mica. Per tant, heu de ser curosos i pacients.
- Repetiu aquest procés per eliminar la carn de l’altra meitat del coco.
Consells
- També podeu fer servir una cullera per rascar la carn de coco.
- Poseu el coco en una bossa de plàstic abans de colpejar-lo amb un martell perquè no quedi al terra quan es trenqui.
- Poseu el coco al congelador durant la nit abans de trencar-lo. Això facilita la sortida de la carn.
- Introduïu el coco al forn durant 15 minuts a 180 ° C perquè es redueixi la carn adherida a la closca. Si es fa amb un coco sencer, pot trencar-se fluix. També heu d’eliminar primer l’aigua perquè el coco no exploti.
- Si es desitja, es pot treure la porció marró de la carn de coco amb un pelador de verdures.
