La magrana és una fruita deliciosa i nutritiva, però és una mica difícil d'obrir.
Per sort, podeu obrir aquesta deliciosa fruita utilitzant algunes tècniques senzilles. Si només el voleu menjar, feu rodanxes poc profundes amb un ganivet i obriu la fruita. Si voleu treure les llavors, talleu la magrana per la meitat i poseu-la en remull amb aigua o batreu la fruita amb una cullera.
Pas
Mètode 1 de 4: Tallar la magrana verticalment
Pas 1. Estireu la magrana sobre una taula de tallar per afluixar les llavors
Aplaneu el palmell i utilitzeu-lo per prémer la fruita. Premeu fermament la magrana mentre la feu rodar per la superfície de la taula de tallar.
Això és per facilitar la retirada de les llavors
Variació:
Si teniu un taulell de cuina net, el podeu fer rodar pel taulell en lloc de sobre una taula de tallar.
Pas 2. Col·loqueu la magrana al centre de la taula de tallar
Feu servir una taula de tallar de fusta o plàstic per obrir la magrana. El suc de magrana pot tacar qualsevol cosa, de manera que és possible que hagueu de tapar la taula de tallar amb un drap per protegir-la.
A més, és una bona idea portar guants de goma quan es tallen magranes per no tacar-se les mans
Pas 3. Talleu la part superior de la magrana (la que té forma de flor)
Aquesta part també s’anomena flor. Agafeu un ganivet i talleu la part superior de la magrana, que és on s’uneix la tija. A continuació, obriu la flor com ho faríeu quan obriu la tapa. Llenceu les rodanxes de flors a la brossa o a la paperera.
Si ho desitgeu, també podeu treure la part inferior de la magrana (opcional)
Pas 4. Talleu la magrana per la meitat al llarg de la carena de la fruita
Examineu l'interior de la magrana i busqueu el límit natural que separa les llavors (són blanques). D’això se’n diu la fruita. Alineeu el ganivet amb la cresta del fruit mig i, a continuació, talleu el ganivet.
No talleu les llavors de magrana també, només heu de tallar la vora blanca que forma la part posterior del fruit
Pas 5. Tallar cada cresta per obtenir 5 rodanxes de magrana fàcils de menjar
Talleu un ganivet a cada sanefa blanca (que separa les llavors) dins de la magrana. Obtindreu 5 llesques, interconnectades a la part inferior de la magrana. Separeu cada llesca per menjar-vos les llavors.
- Podeu treure les llavors amb una cullera o les mans. La part blanca té un gust amarg i fibrós. És millor que no el mengis.
- La magrana que s’ha dividit semblarà una estrella o una flor.
Variació:
També podeu tallar el fons de la magrana perquè les rodanxes no s’enganxin.
Pas 6. Arrenceu la magrana si només voleu treure les llavors
Esqueixa la magrana per la meitat amb les mans. Potser la mida de les dues meitats de la magrana no serà la mateixa, segons la posició de la part posterior de la fruita continguda a la magrana.
Mètode 2 de 4: Fer rodanxes als costats de la magrana
Pas 1. Estireu la magrana sobre una taula de tallar per afluixar les llavors
Aplaneu els palmells i premeu suaument els costats de la magrana. Seguiu pressionant fermament la magrana mentre feu rodar la magrana sobre una taula de tallar neta.
Això és per facilitar la retirada de les llavors
Pas 2. Col·loqueu el costat de la magrana contra la taula de tallar
Col·loqueu la magrana de manera que el costat carnós quedi cap a la taula de tallar. La punta de la magrana sobresortirà. És possible que hagueu de col·locar una tovallola sota la magrana perquè el suc es pugui tacar.
Utilitzeu també guants de goma per protegir-vos de les mans contra les taques de suc de magrana
Pas 3. Feu 3 incisions poc profundes al centre, a la part superior i a la part inferior de la fruita
Talleu el centre primer a rodanxes i, a continuació, feu 2 llesques més a uns 0,5 cm de distància de la vora inferior i superior de la fruita. Talleu a través de la pell de la magrana, tenint cura de no tocar les llavors. La fruita romandrà sencera després de fer aquestes llesques.
Pas 4. Trencar o tallar a rodanxes la part inferior i superior de la fruita
Podreu recollir la part inferior i superior com quan obriu una tapa. A continuació, llenceu les rodanxes a la brossa o a la paperera. Ara les llavors definitivament seran visibles. En cas contrari, peleu la carn que encara cobreix les llavors.
A la part superior, alguns dels pètals (també anomenats tija o corona) encara poden estar units al fruit. Si n’hi ha, preneu suaument els pètals restants
Pas 5. Gireu la magrana de manera que la part acabada de tallar estigui cap enfora i, a continuació, feu una altra llesca
Feu incisions poc profundes com al pas anterior. Les rodanxes no han de penetrar en el fruit ni tocar les llavors.
D’aquesta manera, us serà més fàcil separar la magrana per menjar-la
Pas 6. Rodeu la magrana cap a l’altre costat i, a continuació, feu una llesca poc profunda
Com al pas anterior, feu un tall que només passi per la pell. Les llesques no han d’arribar a la fruita.
En aquest punt, s’obriran la part superior i inferior de la magrana. A més, la magrana tindrà 5 tascons poc profunds al llarg de la pell
Pas 7. Utilitzeu el polze per separar la magrana
Col·loqueu el dit polze al mig i, a continuació, esquinqueu la magrana per la meitat. Després, premeu el polze sobre les altres 2 llesques poc profundes que heu fet i arrossegueu-les. Obteniu alguns trossos de magrana a punt per gaudir.
Trobareu moltes llavors delicioses dins de cada llesca de magrana
Mètode 3 de 4: Remullar la magrana amb aigua per eliminar les llavors
Pas 1. Poseu aigua freda i fresca en un bol gran
Cal utilitzar aigua neta perquè es menjaran les llavors. Afegiu prou aigua al bol per cobrir les dues meitats de la magrana.
Pas 2. Feu un tall poc profund al costat de la magrana
No cal que talleu la part superior o inferior si només voleu eliminar les llavors. Feu rodanxes fines a la pell de la magrana. No feu llesques massa profundes perquè no talleu les llavors.
Pas 3. Trenca la magrana per la meitat amb el polze
Introduïu el polze al costat de la magrana i desmunteu lentament la fruita. Els costats de la fruita seran uniformes, però està bé si no ho són.
Les llavors es poden treure més fàcilment si les peces són uniformes
Variació:
Per treure ràpidament les llavors, podeu fer dues incisions poc profundes addicionals a la pell del fruit. A continuació, esquinça la magrana en quatre trossos. Això fa que la superfície exposada sigui més gran perquè les llavors es puguin eliminar amb més rapidesa.
Pas 4. Col·loqueu 2 trossos de magrana a l’aigua
Després d’haver estat submergit durant uns minuts en aigua, la part blanca de la magrana (anomenada gra) flotarà i es separarà de la magrana. Quan això passi, les llavors s’alliberaran.
Pas 5. Utilitzeu els dits per eliminar les llavors que encara queden adherides
La moixa blanca flotarà i les llavors s’enfonsaran. Quan la majoria de les llavors estiguin fora, gireu la pell de la magrana per eliminar les llavors restants. Quan hàgiu acabat, tindreu un esquelet de magrana amb forma de 2 barrets cap per avall.
És possible que hagueu d’eliminar les llavors que encara estiguin adherides al moll
Pas 6. Colar les llavors de magrana en un bol
Agafeu la pell de magrana i traieu-ne la mossa blanca. Llenceu-ho tot a la paperera o a la paperera. A continuació, aboqueu les llavors de magrana que encara es barregen amb aigua en un colador. Es tracta de recollir llavors, que podeu transferir a un bol per utilitzar-les.
Mètode 4 de 4: treure les llavors amb una cullera de fusta
Pas 1. Feu incisions poc profundes als costats de la magrana
Talleu la pell de la magrana a rodanxes amb un ganivet. No talleu-lo massa a fons per evitar colpejar les llavors.
Pas 2. Talleu la magrana per la meitat amb el dit polze
Pegueu el polze a la llesca de magrana i, a continuació, esquinqueu-la per la meitat. Obtindreu 2 trossos de magrana de la mateixa mida.
Tant se val si les peces no són les mateixes. Tanmateix, si una de les peces és massa gran, és possible que vulgueu tornar-la a dividir. Només cal tallar la pell a rodanxes i després trencar la magrana en dues parts. D’aquesta manera, és més fàcil treure les llavors
Pas 3. Col·loqueu un tros de magrana en un bol, amb les llavors cap avall
Mantingueu la magrana al costat o col·loqueu la magrana al palmell obert. Col·loqueu la magrana en un bol mitjà o gran que sigui prou gran com per contenir les llavors que cauen més tard.
Pas 4. Bat la pell de magrana amb una cullera de fusta
En fer-ho, les llavors de magrana cauran al bol. Seguiu batent la magrana fins que desapareguin totes les llavors.
Quan s’hagin tret totes les llavors d’una de les rodanxes de magrana, feu el mateix procés per eliminar les llavors de l’altra rodanxa de magrana
Consell:
Quan toqueu una magrana, pot haver-hi un raig de líquid de la fruita. Aquest suc pot contaminar teixits o superfícies.
Advertiment
- La magrana pot tacar fàcilment objectes esquitxats de suc. Porteu roba i / o guants adequats a l’hora de manipular-los.
- Aneu amb compte a l’hora de manipular el ganivet.
