El cognac, originari de la regió de Charente, a França, és un excel·lent licor a base de vi que gaudeixen persones de tot el món pel seu ric i especiat sabor. El cognac d’alta qualitat se sol gaudir sense barreja ni gel. Primer de tot, aboqueu una mica de conyac al got. A continuació, comproveu el color i l'olor. Preneu el cognac lentament per gaudir del gust. La barreja permet gaudir de cognacs de menor qualitat. Les opcions més populars de barreja de cognac són sidecars àcids, French Connection dolça i Stingers a base d’herbes. Finalment, gaudiu d’un cognac o beguda que conté cognac juntament amb un àpat molt especiat, un plat de deliciós formatge i una cigarreta.
Pas
Mètode 1 de 3: gaudir de Konyak Live
Pas 1. Trieu un licor més antic
El cognac fresc i barat no té la complexitat ni el gust del cognac antic. Trieu un cognac de classe mitjana de Very Superior Old Pale (VSOP) o cognacs de luxe com Extra Old (XO).
- El cognac VSOP ha de tenir almenys 4 anys.
- El cognac XO ha de tenir almenys 6 anys. Les marques de cognac de luxe poden tenir 20 anys o més.
Pas 2. Utilitzeu un got de tulipa, un got de globus o un got de licor
El tipus de vidre adequat ajudarà a escalfar el cognac i a portar l’aroma a la part superior del got. Si no teniu copa de tulipa, copa de globus o copa de licor, utilitzeu una copa de vi normal.
- Les tasses de tulipes són gots llargs amb forma de campanes. Aquesta forma fa que l'aroma del cognac es reculli a la seva superfície.
- La tassa amb globus té un cos gran i una tija petita. Aquest got permet escalfar el cognac de manera uniforme.
- El got de licor sembla un got de globus sense tija. El got és difícil de col·locar, de manera que l’heu de tenir a la mà i mantenir el cognac a temperatura ambient.
Pas 3. Escalfeu el cognac
En primer lloc, aboqueu 22 ml de cognac en un got. A continuació, agafeu el got a la mà perquè la temperatura corporal pugui escalfar el cognac. Això farà que el cognac sigui més deliciós i enforteixi l’aroma. Escalfeu el cognac de 8 a 10 minuts abans de beure’l.
Pas 4. Comproveu el color
Mireu la superfície del cognac per identificar el color que veieu. Si cal, col·loqueu el vidre a la llum d’un llum per veure com canvia el color. Com més cognac examinis i beguis, més fàcil serà que detectis la qualitat de la coc només mirant-la.
- Un dèbil color marró unidimensional indica que el cognac es va fabricar recentment.
- El color fosc i per capes del cognac amb tocs daurats i daurats indica un cognac més antic. El color més fosc és el resultat d’un procés de deposició més llarg a la tina.
Pas 5. Olora el cognac
Agiteu suaument el got per estimular el coc. A continuació, aixequeu el got al nas i respireu profundament. Intenteu identificar els diferents perfums del cognac. Amb la pràctica, podreu identificar fàcilment un coc d’alta qualitat només pel seu aroma.
- El cognac jove té una forta olor floral o afruitat amb un toc especiat.
- El cognac antic té moltes capes d’aroma. Per exemple, els cognacs cars solen tenir un fort aroma especiat amb tocs de vainilla i fruits secs.
Pas 6. Tasteu el cognac
Preneu un petit glop de coc i tingueu-lo a la boca. Fa gàrgares amb coc per intentar identificar-ne els sabors. Un cop gaudiu del sabor general del cognac, podeu empassar-lo. Continueu prenent el cognac poc a poc, mentre comproveu el sabor resultant a la boca.
- Els cognacs més econòmics solen tenir forts aromes de fruites com panses, albercocs, taronges o llimones.
- Els cognacs de gamma mitjana solen tenir una aroma de rosa o fulla de trèvol.
- Els cognacs cars tenen molts sabors, però aquestes begudes solen tenir un aroma especiat, com ara nou moscada, canyella o cafè.
Mètode 2 de 3: barrejar el cognac
Pas 1. Trieu un cognac econòmic
Si utilitzeu un cognac car a la barreja, la resta de begudes us traurà la riquesa i la suavitat del sabor del cognac. No obstant això, el cognac jove no té la profunditat del gust com el cognac vell. per tant, aquesta beguda és una opció perfecta per barrejar-la amb altres ingredients. Trieu un cognac Old Superior (VSOP) molt superior (VS) o molt superior.
- Konyak VS 2 anys. Aquest cognac és el més barat.
- El cognac VSOP té fins a 4 anys. Aquest tipus de cognac és bastant econòmic i es pot barrejar o gaudir directament.
Pas 2. Gaudiu del còctel French Connection
Aquest còctel és conegut pel seu sorprenent sabor a ametlla. Primer de tot, trieu un got d’estil antic. A continuació, ompliu el got amb ingredients de beguda i afegiu-hi uns glaçons. Feu servir una cullera llarga per remenar la beguda diverses vegades abans de servir-la. Els ingredients necessaris per a la beguda són:
- 44 ml de cognac
- 30 ml de licor Amaretto
Pas 3. Feu un got de Sidecar
Aquesta beguda té un refrescant aroma cítric. En primer lloc, ompliu la coctelera amb gel. A continuació, aboqueu els ingredients de la beguda al tub. Poseu la tapa i agiteu-la durant 10 segons. Aboqueu la barreja en un got de martini i serveix la beguda amb una mica de llimona. Per fer una beguda, feu una combinació de:
- Cointreau de 22 ml
- 22 ml de suc de llimona
- 44 ml de cognac
Pas 4. Beure Stinger
Stinger té un fort aroma a herbes. En primer lloc, barregeu 2 branques de menta al fons d’una ampolla de metall gran. Després, ompliu la coctelera amb gel i afegiu els ingredients de la barreja de begudes. Tanqueu la coctelera i bateu-la durant uns segons. Aboqueu la barreja de begudes en un got alt ple de gel i serveix la beguda guarnida amb fulles de menta. Els ingredients en qüestió són:
- 30 ml de licor Campari
- 30 ml de cognac
- 1/4 culleradeta (1,2 ml) de xarop d’auró
Mètode 3 de 3: gaudir del cognac amb els aliments
Pas 1. Serviu el cognac amb un dinar amb gust fort
Un toc d’aroma floral suau és adequat per combinar-lo amb aliments amb sabor fort i és capaç de ressaltar la riquesa del gust dels aliments servits. Quan serveixi cognac, marideu la beguda amb:
- Duck Confit
- Diversos tipus de patés, com el paté de foie gras
- Pasta a base de tomàquet que destaca pel seu sabor
- Rostits
Pas 2. Gaudiu del cognac amb un plat de formatge
Un plat de formatge és perfecte com a aperitiu, berenar o fins i tot com a postres salades. Hi ha diversos tipus de formatges que són deliciosos menjats amb diversos tipus de cognac. Cobreix 2-3 rodanxes de formatge amb fruita fresca i seca, mongetes al forn, galetes i carns condimentades.
- El cognac VS es combina bé amb formatges cremosos com el formatge Roquefort i el mascarpone.
- El cognac VSOP té un sabor excel·lent amb formatges amb sabor “madur” com el formatge cheddar envellit i el formatge gouda.
- El cognac XO combina bé amb el formatge Mimolette amb sabor a nous i un parmesà picant.
Pas 3. Gaudeix del cognac amb un cigar
Tradicionalment, el cognac car se sol gaudir després de sopar amb un cigar de qualitat. En primer lloc, aboqueu el cognac i escalfeu la beguda a les mans. Després, enceneu el cigar. Fumeu el cigar mentre preneu alguna que altra coc.
A l’hora d’escollir un cigarr, combina el gust amb el cognac. Per exemple, emparelleu un cognac de gust suau amb un cigar de gust suau
Advertiment
- Beure cognac amb moderació. Consumir massa alcohol pot causar una intoxicació per alcohol que pot causar la mort.
- Si observeu que algú té intoxicació per alcohol, truqueu al número d’emergència local tan aviat com sigui possible.
